看完这篇以后，也许你再也不想吃鸡了
这是动物双城记第69篇文章
这两天两则看似毫不相关的新闻，让我决定动笔写这个一直想写却没有勇气写的话题。
一是昨天来自《卫报》的报道：中国对榴莲的旺盛需求，已经危及到濒临灭绝的马来虎。
在巨大经济利益的驱动下，马来虎的栖息地正在被烧毁，被迫给大规模榴莲种植业让路。
当我们享受着榴莲的美味时，可能远远想不到，我们的口腹之欲正让老虎灭绝。
另外一则呢？看似相反，人类用各种手段让动物数量激增，但这其中的真相和潜伏的巨大危机，可能我们远远不知。
最近，美国独立调查记者玛丽安·麦克纳（Maryn McKenna）再次谈到了她花四年时间揭露的家禽养殖业真相。
玛丽安·麦克纳在她的新书《拔毛！关于鸡的真相》（
Plucked! The Truth about Chicken
）里，讲述了在“农业工业化”下的背景下，在这个全球经济都在烈火烹油的时代，为了追求速度和利益，我们如何把鸡变成世界上第一种被有规律地喂养抗生素的家禽。
这本书的英文版去年年底在美国上市后，玛丽安·麦克纳就在《卫报》上写过一篇文章，题目是《读完这篇文章，你可能再也不想吃鸡肉了》。
有一个数据很可怕，全世界销售的抗生素中，有一半以上用于动物，而不是人类。在美国，这个数字达到了80％。
给动物用抗生素的好处简单说来两点：第一，体重增长更快；第二，疾病发生率更低。
大多数我们能想到的肉类动物，鸡，牛，羊，猪，每天都是抗生素的帮助下饲养的。
而食用大量抗生素残留的肉类，最直接的后果就是导致人产生抗生素耐药性。
简而言之，抗生素对人不再起作用了。这意味着，即使现在看来最简单的细菌感染都可能直接致命。
抗生素的诞生曾改变世界，但在如今这个后抗生素时代，它正在逐渐摧毁这个世界。
玛丽安·麦克纳给出了一个数字，到2050年，抗生素耐药性将导致每年1000万人死亡。
在不计后果的私利面前，如果说给家禽服用抗生素已经是见怪不怪的行业潜规则，那在今年最受瞩目的纪录片《统治》《Dominion》里，我们可以更直观地看到，人在动物面前作为自认的统治者，如何在理所当然地施暴。
这部用无人机，隐蔽摄像机和手持摄像机拍摄于澳大利亚农场和屠宰场的纪录片，揭露了一个我们看不见的世界，在IMDB上打分到了9.5，这也是我今年看过最震撼的一部纪录片。
在导演看来，“统治”意味着一个群体对另一个群体施加控制、权力或权威，统治者相信自己有这样做的权利。而这样一种信念，往往源于一种自我优越感以及“强权即真理”的观念。
仍然以鸡为例。
先说一种被经过专门基因改造的品种——蛋鸡，对这些被人类定义为“畜牲”的动物而言，他们对人类的利用价值决定了它们的生命价值。
被孵化出来的蛋鸡，如果是母鸡，就会幸存下来，如果不是，生命的第一天就会被送进绞肉机。
小的养鸡场会直接用二氧化碳毒气或者塑料袋闷死他们觉得无用的小鸡。澳大利亚每年杀死的雄性小鸡在1200万只以上。
被留下来的雌性小鸡，因为要生活在一个高密度的空间里，为了避免它们互相伤害，会被机器痛苦的拔去喙。
被选出来的小鸡绝大部分都被养在这样的笼子里，在这样的一个鸡舍里，可以养殖多达10万只母鸡。
蛋鸡的生活条件非常恶劣，在小于A4纸的空间里，不能展翅，不能刨土，不能觅食。
由于多年的基因改造和选择性繁殖，它们被迫比自然高出几十倍的频率下蛋，它们几乎每天都会下一个蛋，一年平均可以下330个蛋。
随着年龄增长，恶劣的生存环境和生理压力，它们开始患上各种疾病，羽毛开始脱落。
在鸡场，母鸡死在笼子里是常见的事，而且由于鸡场数量太大，很多死去的鸡很久都不会被发现，因此活着的鸡不得不踩在死去的鸡腐烂的尸体上继续生活。
在笼子里被饲养18个月后，它们的产量明显减少，这些鸡要么被毒死被直接掩埋；
要么被送去屠宰场，经历电水池，机器割喉，开水烫，做成低档肉制品，宠物视频或者饲料。
无论怎么样，新一批的小鸡又会重新代替它们，它们的寿命也远远低于10年的自然寿命。
相比起蛋鸡，那些专供食肉的肉鸡生命更为短暂。
赢弱的小鸡会直接被农场工人用铁锹打死，一个工人每天可以像这样处理成百上千只小鸡。
养鸡场通过人造光和大量使用抗生素来提高饲料的吸收率，一只肉鸡达到3公斤的宰杀提供只需要35天。
而在自然条件下，一只鸡需要96天才能长到两公斤。
肉鸡因为成长过快，无法承受自己的极端体重，根本无法站立，很多都患上了骨骼，心脏及代谢紊乱的疾病。
它们出生的5-7周，鸡棚从来没被清理过，高浓度氨的环境刺激灼烧着它们的皮肤，也严重影响了它们的呼吸系统。
鸡场里死鸡的画面，更是触目惊心。
被送到屠宰场的肉鸡，
90%以上的都有不同程度的可见缺陷。
最终这些肉鸡在午夜时分，它们最安静的时候，被送去屠宰场，就像蛋鸡一样，被倒挂在移动的生产线上。如果在电水池里抬头，就意味着在完全清醒的情况下被割喉。
除了鸡，这部纪录片里还揭露了很多其他动物被饲养和宰杀的真相。3月在澳洲上映以后，引起了很多志愿者走上街头抗议。
在这个片子开头，写了这么一句话：“从森林到田野再到巢穴，那些在我们看来灵魂匮乏的野兽所发出的哭喊，恰恰见证了人类灵魂的匮乏”。
关于动物福利，很多人一直争论不休。但我们可以确定的是，这个世界已经存在了千万亿年，人类只是初来乍到。而我们一直愤怒的纳粹在集中营里的恶行，原来我们一直在对动物们做着。
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松鼠＋猫姐
前媒体人
十年饮冰，难凉热血
一个美国求学多年，现居北京
一个北京飘荡多年，现居悉尼
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