点击 ↑好吃不关注哟
☀好吃不是纽约第一家集网站微博微信于一体的美食平台，定期推送纽约本地最全最新鲜的美食资讯，最扯最欢乐的美食吐槽，关注我们妥妥没错！投稿及业务咨询请联系微信wingedflower
这是好吃不第 622 篇分享，感谢一路有你！
今年6月中旬，曼哈顿开了一家火锅店，一下子掀起了纽约铜火锅涮羊肉的狂潮。
对，就是号称“西北第一涮”、全国开有足足20家连锁的的米大姐涮羊肉！
米大姐涮羊肉，2009年成立于甘肃兰州，是当地赫赫有名的“吃羊”专家，拥有自己的牧场，直运店里，绝对一等一的新鲜。
注重食材品质、讲究养生的“米大姐”，还荣获了“全国十大名火锅”“2017中国金火锅奖”“中国品牌创新发展工程”等多个大奖。6月登陆纽约，真是国人的骄傲！
开业3个多月来，好吃君一直是米大姐的常客。然而好吃君也了解到，大家对“米大姐”的评价褒贬不一，这让好吃君十分惊讶。
听闻最近米大姐本人亲自在纽约坐阵，好吃君跑去和亲切的米大姐聊了聊，发现餐厅全面升级啦！
好吃君 ：餐厅开业初期，服务和食材都不太如意，当时米大姐为什么不在店里呀？
米大姐 ：当时腿上要做手术，只能先行回国，没想到一告假就是3个月，仓促开业，店里只有一名经验不足的经理照料，没能将最好的“米大姐”呈献给大家，真是太对不住大家了！
好吃君：天啊太不容易了，好在您终于回来了！现在餐厅有什么改进的地方呀？
米大姐：我回来自然改进太多啦！一是所有炒料换成从国内进口，我亲自掌勺，保证和国内一样的味道！二是不惜大成本换上山泉水涮火锅，更加养生健康；另外，菜单全面更新，所有食材都更新过了、品种也更齐全，现在的餐厅，绝对对得起米大姐响亮的品牌！
好吃君：那太好了！现在餐厅还有“经典菜品四选二半价”的福利，给大家尝鲜呢！雪花和牛、高钙肉、羔羊腿肉、牛舌都可选呢~
米大姐：半价菜是回馈大家，感谢大家对米大姐的支持！我们还希望倾听大家的声音，不断虚心改进：请大家花2分钟填写我们的问卷，填完就请大家吃肉夹馍，还随机抽取4个粉丝免费吃饭！万分感谢大家的支持！
好吃君一直觉得“米大姐”这样一个民族品牌的创建特别不易，看到米大姐亲切认真的笑脸，也特别感动。米大姐加油！一起来看看餐厅有什么升级吧！
别忘了点击阅读原文，或复制链接 https://goo.gl/YXj6or填写问卷，领免费肉夹馍和免费试吃，也能帮助认真的米大姐更好得改善呢！
米大姐涮羊肉
Ms. Mi's Hot Pot
地址： 6 W 14th Street, New York, NY 10011
电话：(917) 388-2333
营业时间：11am - 10pm
米大姐涮羊肉，来自甘肃兰州的“涮羊肉”连锁火锅专家，于6月中旬霸气登陆了纽约。
餐厅前身是间连锁咖啡屋，沿用了其宽敞大气的设计，阳光通透，座椅宽敞，吃火锅十分舒服。
满墙的小羊公仔特别可爱，简直可以卖萌自拍好久~
升级一：山泉水做锅底，健康涮出来
米大姐用的是正宗的景泰蓝铜锅，每一只都是从国内空运而来。正宗铜胎珐琅掐丝工艺，也就是“景泰蓝”，真是五彩斑斓、华丽夺目，花纹细致如理，满满中国风，据说一个铜锅需要一个工人整整做一周呢。
必须要推荐的是山泉水锅底。以前只是清水锅底，并不出奇，而今升级成了瓶装的美国山泉水，现场开瓶往铜锅里面加水，不惜成本，只为涮肉更健康。
所有的底料都当着客人的面现场加入，对于要吃进去的东西，一目了然，这样吃的才放心呢～
清汤锅，加的是甘肃大枣、花旗参、党参、黄芪、一些盐调味，还有干玫瑰花！现煮现涮，清淡简单，又益气补血，超级适合女孩子呢～
因为用的山泉水和去酸的羊肉，涮火锅的全程竟然都不会起沫，锅底一直都非常清澈
！可见食材之干净呢~

因为配料简单，没有过多调味，涮出来的羊肉天然肉香味十足，非常鲜美。
而且锅底竟然能喝！涮过菜后，肉的鲜香和蔬菜的清香完美融合，喝起来太惊艳了！分分钟能把汤底喝空的节奏啊~
汤底没了肿么办？没关系，
继续加山泉水
，绝对健康！

升级二：炒料全进口、米大姐亲自掌勺
麻辣锅底也有升级！原料十分考究，全部从国内进口，而且米大姐坐镇，亲自掌勺给大家炒料呢！
海南的胡椒、甘肃陇南的特级花椒、甘肃甘谷的辣椒面、宁夏的枸杞、甘肃的大枣，所有炒料都和中国的分店一样一样。
锅底开锅之后阵阵香气冒出，尝一口麻辣咸香很足、却又不喧宾夺主，馋得好吃君赶紧下羊肉。
升级三：新增十几种酱料
期待了很久，米大姐终于把火锅必备的酱料都引入了，十几种可选呢~
最爱它家的芝麻酱料，也升级了！对于吃一次火锅能吃两碗料的好吃君，真是大福音。
麻酱打底，配上13种秘制调料，芝麻炒至褐色熟透，带着芝麻微苦的香气，一丝辣油提了鲜辣味道，蘸食材本身就是一绝！
升级四：肉类全部更新、品质更上一层楼
米大姐在国内有着自己的羊肉农场，食材新鲜，品种丰富；遗憾的是羊肉不能进口美国，于是米大姐亲自一家家跑遍了本地的供应商，只挑选采购最高品质的羊肉，竭尽全力得还原国内的风味。
这次回纽约，更督促供应商进一步提高了肉类品质！
（更新的菜单，菜品更丰富、品质更高）
米大姐店里用的，都是精挑细选的“排酸羊”
！

由于牛羊都是食草动物，肉质呈酸性，为了让肉质更加细腻紧致、风味更足，也因为人体更需要碱性的健康环境，讲究的涮羊肉店都会用“排酸羊”！零下40度以下的超低温瞬间冷冻，抽走羊肉中的水分，改善肉质和风味，吃起来也更健康
呢～


1.  高钙肉（限时半价）
来吃米大姐，才知道羊肉居然有高钙肉，是含有一定比例软骨的羊脊肉，肥瘦相间，雪花漂亮，而且钙质比例更高。
高钙肉颇有嚼劲，肉汁紧实弹牙，中间竟然真吃到一点软骨！微微嫩脆的软骨，与嫩弹的羊肉相配，竟然十分和谐，口感无比丰富。
2.  美国羔羊羊腿肉（限时半价）
羔羊便是小羊，肉是最鲜嫩的；腿肉又是最灵活的部位之一，所以嫩是羊羔腿肉的最大特色！
羊肉切得很大片，厚度也适中，而且膻气轻，是不爱膻气人士的首选！羊肉的香味十足，入口鲜嫩多汁，是好吃君的最爱。

3.  手切羊肉
手切肉羊选用的是肥肉较少的羊大腿肉。腿肉灵活有韧劲，肉片较厚，油花较少，口感十分扎实，绝对是爱肉人士的福音。
4. 精品手切羊肉
好吃君非常推荐！精品手切羊肉比手切羊肉的肥肉更多了一些，所以在肉感十足的基础上，又更加鲜嫩多汁。
涮在清汤里，羊肉自然的香气满溢出来，每一口都是大口吃肉的实在感。
5.  一品羊肉卷
这是羊腿肉和羊腹肉的组合，肉质鲜嫩，口感顺滑，老少皆宜的一款呢~
6.  羊肉丸
用羊腿肉打捏而成的羊肉丸，好吃君要大力推荐呢~  满满的一盘 $7.99，价格也很实惠~
别看羊肉丸个子小小，涮完了却出乎意料得柔嫩、羊肉香十足。吃的出来淀粉的比例很低，鲜嫩多汁。丸子很小巧，多吃几个也不觉得负担哈哈~
升级五：菜品更丰富、小吃更满足
1.  新品：雪花和牛（限时半价）
和牛一直是好吃君的最爱，夹起一片放到锅里只要三十秒就可以捞上来了，口感又嫩又juicy，一盘吃不够！
店里还有高端的神户和牛可以选择哦，土豪们可以试试 ^_^
2.  冰鲜基围虾
个头极大的基围虾，虽然是冰冻过的，肉质却依旧饱满紧致。剥出了个饱满的虾仁，吃起来特别弹牙！
3.  虾滑
100%的鲜虾，手打至软嫩，再加入少量淀粉和盐调味而成的哦~ 
论虾滑的正确打开方式，用勺子分成细小的长条，再入锅涮烫呢。快看师傅标准动作来一番~
分成小条的虾滑，特别软嫩，能吃到小块完整的虾肉，货真价实啊~  淀粉比例也是极低的，经过几十上百次摔打，才能做到如此软嫩多汁~
4.  龙利鱼片
龙利鱼片本身很普通，但是好吃君推荐点它，和羊肉一起涮很是鲜美，因为“鱼羊一锅鲜”嘛！涮了鱼片和羊肉之后的汤绝对是经典，大伙儿一定要尝尝~~
好吃君还很爱龙虾丸：丸子非常大块，一盘满满当当，真的能看见很多龙虾肉~  涮完口感紧实，很能顶饱呢~
米大姐可不止有火锅，各种小吃也特别热门！新推出了自制羊肉水饺、自制鲜虾水饺、自制素三鲜水饺。
米家凉/热卤面也是招牌，一天能卖出40份！
5.  肉夹馍

肉夹馍一直是餐厅的常胜将军，总是让人吃不厌！
孜然羊肉：肥瘦相间的羊腿肉剁碎后，加入孜然酱、洋葱丁等，肉汁十足，满口细腻鲜嫩。肉夹馍的饼皮也特别讲究，外层松脆，里面干香，配上香喷喷流油的羊肉，简直吃得心花怒放！
香辣牛肉：牛肉馅料给得很足，肉香和鲜辣混合，肉汁还会渗入到饼皮中，一口一口完全停不下来！
6.  胡萝卜牛肉包
包子个头挺大，面皮白白软软，很蓬松；里面是胡萝卜牛肉馅的，胡萝卜剁得碎碎的，肉馅滋味很足，还有很多汁水，一口咬下去油滋滋又香喷喷，非常满足。
7.  特色酿皮
自制的酿皮，清香的粮食气息，口感软中带着弹性，拌上58种配料炒制的油辣子，非常入味，绝对开胃的凉菜！
~~~ 努力总会有回报的总结 ~~~
在纽约开餐厅并不容易，看到初来乍到的米大姐这么努力，好吃君也很想为米大姐加油打call！
前前后后已吃过好多次，觉得这次体验是最好的。毕竟有米大姐亲自坐阵，感觉整个味道又提升了一个层次呢！
山泉水锅最让人难忘，养生、健康、美味，一个都不少！羊肉品质进一步提高，无论是口感还是肉香都很好，不愧是“西北第一涮”哦！
在中午没有时间吃火锅的日子里，还可以点个肉夹馍或是包子，再来份卤面，简直太满足！
好吃不粉丝，福利特别多！
福利一
经典菜品，四选二半价
雪花和牛，原价 $25.99
精品高钙肉，原价 $12.99
美国羔羊羊腿肉，原价 $11.99
牛舌卷，原价 $11.99
福利二
花2分钟填写问卷
人人都能免费领肉夹馍
还会随机抽4个粉丝免费吃饭哦~
点击阅读原文，或复制链接 https://goo.gl/YXj6or，或扫描二维码
注：活动时间 即日起-11月8日
详情请询问服务员，并出示本文哦~
西北第一涮羊肉，米大姐加油！

图 & 文 | 给米大姐加油的可爱多&好吃君
好吃不原创内容，未经允许谢绝转载，转载请联系后台授权
HaoChiBu 
纽约最大的中文美食点评网
微博：@纽约好吃不
微信：HaoChiBuNY
网站：www.haochibu.com
合作请联系 微信 wingedflower
最新潮的美食资讯，最欢乐的美食吐槽！
长按二维码，关注好吃不
【美食盘点】火锅 | "特色"火锅 | 炸鸡 | 烤鸭 | 日式拉面 | 烤肉 | 自助 | 早茶 | 龙虾 | 生蚝 | 顶级日料 | 素菜馆 | 豆腐 | 月饼 | 猫咪咖啡馆 | 啤酒苹果酒 | 水果烧酒 | 2017米其林 | 巧克力 | 抹茶 | 樱花甜点 |奶茶 | 下午茶| 最美50款甜品
【寻吃系列】烤串 | 涮串火锅 | 烤冷面 | 大盘鸡 | 手抓羊肉 | 剁椒鱼头 | 正宗湘菜 | 重庆烤鱼 | 曼哈顿煎饼 | 法拉盛煎饼| 粽子 | 小笼包 | 海鲜串吧 |螺蛳粉 | 串串香 | 布鲁克林烤鱼 | Masa | 马来西亚菜 | 水滴蛋糕 | 梦龙 | 玫瑰花冰激凌 | Lady M | 液氮冰激凌 | 巨型奶昔 | 炒冰
更多美食福利 >>
点击"阅读原文"填写问卷，领取免费肉夹馍和免费试吃！
继续阅读
阅读原文