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最擅长吃吃吃的好吃君今天要给大家介绍一位纽约新晋网红！
水滴蛋糕 Raindrop cake 又名 Water cake
什么，你竟然不知道？现在整个微博微信圈都在讨论这个，不知道就out啦！
水滴蛋糕是什么？哪里能吃到？快听好吃君来科普吧！
先来几张美图，欣赏下这位“肤若凝脂、纤若黛玉”的新晋网红有多美丽！
晶莹透明，就像叶子上的一滴水底，娇嫩清新。
让人好想轻吮一下，吸吮那来自大自然的芬芳。
来张动图，那Q弹的感觉，太想挖一口尝尝了！
水滴蛋糕的来源
水滴蛋糕 water cake，其实是源自日本的小吃，在日本被唤作“水信玄饼”。2014在日本诞生，当即掀起了流行狂潮。
提到日本小吃，大家第一反应八成是mochi麻薯吧！软糯的口感，裹着各种口味的馅心，甜而不腻，特别小清新。

其实水滴蛋糕就是一种改良版的麻薯！
同样是软糯粘稠的质感，不同的是水滴蛋糕用的是琼脂粉和泉水混合。泉水来自日本赤石山脈的山泉水，清流一般，自带甜味。
用这种赤石山水制成的水滴蛋糕，晶莹剔透，就像一滴水滴一般！而口感则是入口即化，也像水滴一般清新！
新晋网红如何来的纽约？
水滴蛋糕由于是由水制成，其实特别脆弱呢！一般蛋糕做出来，只能保持半个小时，否则就融化了！真是黛玉啊！
既然这么难以保存，自然没法运输出口，那是怎么来到纽约的呢？
这就要感谢纽约的大厨 Darren Wong了！
大厨 Darren Wong其实是一枚广告公司的digital strategist，父亲是蛋糕店师傅，所以对美食耳濡目染甚为有兴趣。一直向往日本水滴蛋糕的Darren一直有个愿望就是自己研发出水滴蛋糕的做法，在纽约复制推广！
终于，经过了两个月的努力和无数次实验，Darren用矿泉水和琼脂复制出了这种美食，配料是红糖糖浆和黄豆粉。
并且Darren的Raindrop Cake赶上了纽约的Smorgasburg小吃节！一举成为小吃节上最受欢迎的食品，受到媒体竞相报道，成为纽约客的最爱！
水滴蛋糕哪里吃
水滴蛋糕第一个能吃到的地方自然是布鲁克林的Smorgasburg小吃节啦！
好吃君不会告诉你，还有个地方也能吃到呢，后文慢慢介绍。
先说布鲁克林4月2日开始每周末都开的Smorgasburg小吃集市，也是把水滴蛋糕捧红的“始作俑者”。好吃君在《纽约4月活动终极指南》介绍过。
4月2日起 
Smorgasburg小吃集市
Smorgasburg Food Market
春暖花开，最受大家欢迎的小吃集市Smorgasburg Market又要开市了！这个位于布鲁克林的大名鼎鼎的户外小吃集市，捧红了众多爆款美食：如拉面汉堡、蛋仔冰激凌。今年还将带来火遍日本的小吃water cake水信玄饼，想想就让人激动！每周六在Williamsburg，每周日在Prospect Park，100多个摊位和大家准时相见呢！
时间  4月2日起，每周六、周日 11am - 6pm 持续到10月份
地点 周六 East River State Park (90 Kent Ave at N. 7 St.)   周日 Prospect Park (101 Ocean Ave., Brooklyn, NY)
网址  smorgasburg.com
票价  免费入场

但是，但是，小吃节只有周六和周日开市。
重点是，水滴蛋糕因为不能保持长久，Darren每天只会准备800到1000份，建议是在开市的4个小时内售完，而现实情况是，2~3小时内立马被食客抢购一空！
所以，想去小吃集市的吃货们，请记得一定要早点去排队！
（好吃君不会告诉你们，已经有粉丝反应去晚了没吃到呢！）
那么，还有没有能吃到水滴蛋糕的地方呢？
让万能的好吃君告诉大家，就是在日料店SenYa。
2015年新成立的日料店SenYa，是纽约目前唯一提供水滴蛋糕的餐厅，真是感天动地！它家的水滴蛋糕 water cake 配以红豆泥和枫糖浆，口感清新，有着淡淡的甜味，像日本的一样正宗，值得一点点慢慢品味。
它家的抹茶芝士蛋糕也不错，喜欢抹茶的欢迎阅读好吃君之前的文章《纽约不得不吃的8种抹茶美食》

当然，既然是日料店，SenYa的寿司自然不能错过。像初花一样精致的六宫格，包含鲜虾、鱼籽、海胆、鳗鱼、刺身等多种美味，新鲜可口。重点是比初花的九宫格分量要足很多，十分值得尝试！
地址：109 1st Ave, New York 10003
好啦，网红水滴蛋糕就介绍到这儿，希望大家喜欢！
祝大家都早日享用到网红，上传微博的话记得艾特 @纽约好吃不 噢！
还有什么想吃的美食，欢迎后台留言，好吃君会慢慢给大家扒过来的哈哈~
（部分图片来自网络，文字由好吃不原创，转载请联系后台授权）
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