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法拉盛最地道的西北风味被好吃君发现啦!正宗的兰州拉面,配上香嫩的手抓羊肉,再来份麻辣入味的大盘鸡,觥筹交错间,杯盘瞬间扫光,食客仿佛都沾上了大西北的豪情!小店超实惠,能用美食广场的价格,吃到大饭店的品质!好吃君已经惊呆!ps 文末还有福利噢~~
“纽约最正宗的兰州牛肉面;

法拉盛最好吃的手抓羊肉;
独家美味的大盘鸡……”

吸引好吃君来这家店的,是好多好多听起来超美味的标签。

结果真来到这里,许多意料之中,好多意料之外!
意料之中手抓羊肉,蘸点孜然,大口吞肉,酣爽畅快!清汤拉面,鲜香美味,顺滑面条,跐溜吸食! 大盘鸡块,香辣入味,风卷残云,瞬间扫光~
意料之外:兰州老板,侃侃而谈,西北美食,顺手拈来!慷慨激昂,满是热情,大西北的男儿,真是豪迈!
这家从美食到人情,处处透着大西北豪情的餐厅,用餐体验就两个字,畅快

敦煌兰州牛肉面
地址: 136-93 37th Ave Flushing NY 11354
电话:(718) 359-2188
小店店门不大,里面却很敞亮。
清爽的环境,典雅的茶具,是给人的第一印象。
特色菜一:纽约最正宗的兰州牛肉面
$6.95  9/10分
每个人的心中,都有一碗牛肉面。
兰州人的心中,就是那碗清汤挂水、鲜香爽滑的兰州牛肉面。
老板是地道兰州人,十分怀念是小时候课间短短十分钟,从点菜到吃面,一碗热腾腾爽滑的牛肉面就下肚的日子,在纽约遍寻不着正宗的牛肉面,于是决定自己开一家。

那么,怎样的兰州牛肉面才算正宗呢?兰州牛肉面的汤头很重要 ,一定要清澈透亮,而不是传统骨头汤炖的奶白汤汁。而且汤清澈的同时,还得有牛肉的鲜美。难就难在这里。
它家的牛肉面端上来,汤汁真是清澈得很,漂浮着上好刀功的牛肉、翠绿的香菜,清爽诱人。
迫不及待得尝一口汤,好鲜浓的牛肉味!汤汁看着清爽,鲜味竟毫不逊色,满满的牛肉香。
原来汤汁是用牛肉、牛骨加几十种香料,连续熬炖几个小时,而且过程中不断沉淀,撇去油腻的泡沫和沉淀的骨渣,留下了最清澈的汤汁 - 毫不油腻、又保留了原汁原味这样的汤汁,可都是精华呀!
面条也很棒,细软润滑,跐溜一吸,带着热腾腾鲜美的汤汁,就到了嘴里,都不多想着再细细品鉴下,就爽快下肚,只觉得太!畅!快!兰州牛肉面竟有这等魔力,让来品尝的食客,都沾上这西北的豪迈气概。
兰州拉面,讲究的就是爽滑、爽快。点好菜,从拉面、到涮熟、到入碗,只要短短的一分钟!真是饿肚子的最大救星!
而食客跐溜吸食,也常常不过一会儿。这觥筹交错间,绝对是心照不宣的豪爽!
最独特是这桌上单配的辣椒油用几十种香料熬制足足5个钟头,特别香!喜欢辣的吃货,将这辣椒油调入牛肉面里,转眼间功夫,香辣的滋味扑鼻而来,令人食欲大阵!
辣椒油提了香辣味的同时,还毫不会掩盖牛肉面本身的鲜美。完美互补。
特色菜二:香嫩手抓羊肉
$26.95  10/10分
手抓羊肉一端上来,立刻引起了众人的啧啧围观。
一段段白嫩的羊肉,整齐得躺在羊头造型的盘子里,仿佛等着你的临幸。
每块羊肉都个头硕大,肥瘦搭配,看着就新鲜多汁,闻着则香味四溢。好吃君拍照的时候,口水直流。
强忍住欲掉下来的口水拍完照,赶紧用手抓起 超大块的羊肉,蘸上孜然和辣椒粉,送入嘴里。
一入口,孜然和辣椒粉,率先爆发出鲜味,味蕾一下子被唤醒。紧随之鲜嫩的羊肉立刻在口中爆出浓郁的汁水,肉鲜、汁水、佐料三者开始碰撞,像和弦曲里的高中低音,互相交织,带来饱满的味觉体验。
羊肉肥瘦搭配、恰到好处,瘦肉毫不显柴,肥肉也不油腻,完美平衡,诠释了什么是鲜嫩多汁。最重要的是,毫无膻味,只觉鲜美。

三下五除二,一块羊肉扫光。来不及回味,火速抢吃第二块。好吃君第一次见一盘菜,被抢完这么快
现在动笔的时候,羊肉那鲜美的滋味,还能完完整整得感受到。真是明白了,什么叫边写边流口水
特色菜三:大盘鸡
$19.95  9/10分
大盘鸡是新疆名菜,国内火极一时,纽约最近也超级受欢迎!
一端上来,满满一盘大盘鸡,老板您也太豪爽了吧!菜品色泽鲜艳,辣香诱人,真是刺激食欲。
鸡肉选用新鲜的活杀鸡,口感很多汁,完全不柴。鸡肉焖得非常烂,微微脱骨,重点是超级超级入味!同行好吃不粉丝表示是吃过的最入味、最鲜美的大盘鸡!
特别喜欢这大盘鸡的辣味!经过店家改良,辣味并没那么重,但是加入了很多香料,浓浓的西北风味。总之是那种非常“润”的辣,吃了毫不呛口,反而辣香萦绕口中,超级上瘾!
大盘鸡里的豆,也很软糯,面面的口感,又带着淡淡甜润,蘸了酱汁后辣中有香,好吃极了!
一定要大大赞一下这面皮,充分吸收了大盘鸡的辣味和香味,十分入味。又是被小伙伴们一阵疯抢!眨眼的功夫,鸡肉还在,面皮竟先抢完了!
Secret Menu:超正点的烤羊肉串
5串共 $8   9.5/10分
这回又被好吃君挖出一道秘密菜哈哈哈,不在菜单上的:正宗新疆羊肉串!
跟老板学了一招:正宗的新疆羊肉串,绝对不会腌制!依靠迅速升温的炭火,烤制而成,将羊肉的原汁原味锁在肉串中。

好吃君一尝,真的是羊肉味十足,非常多汁鲜美!辣酱也调的很均匀,辣椒粉、孜然、盐完美调和,丝毫没有突兀的口感,超级鲜香美味!
这么大的肉串,5串只要$8,真是实惠呀!
其他特色:各式物美价廉的小菜
介绍完三大经典美味和一款secret menu,好吃君还想介绍一些小菜,不仅美味,而且全都十分实惠!
天蚕土豆丝。不同于大盘鸡里土豆的软糯,天蚕土豆丝格外得爽脆,嚼起来脆生响。调料鲜香麻辣,十分过瘾。一份才$5.95
西北特色菜“酿皮”。一份才$5.25
我们的小面。对应清爽的兰州牛肉面,小面直接用香辣的味道,刺激你的味觉。
其他小菜也都非常实惠。凉拌土豆丝 $3.95,凉拌茄子 $4.95。真是用美食广场的价钱,吃到大饭店的品质,性价比太高了!!!

甜品也很特别~  是大西北人人都爱的“甜胚子”!其实是 燕麦甜酒酿 调的糖水~  甜酒酿香甜可口,太适合饭后解腻啦!只要 $1.95 噢~

多余的话:关于老板
最后想介绍下这位老板,吃饭一路跟我们侃侃而谈,特别热情豪迈!
最有趣的是,老板满满的理工科思维!他会用仪器测量汤汁的盐度,保证口感在人所接受的最佳范围,咸淡适宜。而这想法,则来源于老板看美食论文、学习研究的过程。
将科学化的思维引入了美食制作、用严谨的态度对待每一份美食,好吃君听的是目瞪口呆,佩服得是五体投地!!!
也正因为老板这样热爱美食、热爱心中的家乡菜、愿意投注时间精力到美食研究中去、一丝不苟科学得对待每一碗面,才能带给我们这么原汁原味的大西北风味吧!!!
福利来啦
好吃不粉丝,福利特别多 !
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甜胚子 每人1份
兰州牛肉面、手抓羊肉、大盘鸡
大西北的美味快到碗里来!
活动时间:即日起至 8月31日

温馨提示:用餐时请向服务员出示本文,根据服务员指示获取福利噢~
(部分图片来自网络,部分由好吃不实拍,文字由好吃不原创,转载请联系后台授权,未经允许谢绝转载,原创不易请勿抄袭)
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