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这是好吃不第 333 篇分享，感谢一路有你！
遍布纽约的中餐厅里，川菜和湘菜馆最多，而提到纽约湘菜，大家心中的no.1一定是这一家：成立八年之久的“湘水山庄”。因菜色正宗、口味地道而大受欢迎，在法拉盛、曼哈顿、新泽西有足足4家分店，还曾被 New York Magazine 和米其林列为“特别推荐餐厅”。
究竟是什么让“湘水山庄”红红火火8年、稳坐湘菜老大交椅？今天好吃君就带大家看看特色菜，以及独家揭秘：秋冬秘密菜单！
（ps 文末还有大福利！）
湘菜是中餐八大名菜系之一。湖南因水土肥沃、阳光充沛，盛产各种鱼虾野味。湘菜，也因此选料丰富，同时注重“辣椒”和“酸泡菜”的运用，菜色鲜亮、酸辣鲜香，特别开胃爽口。
湘水山庄，2008年第一家店成立于法拉盛，从湖南请来了专业的湘菜师傅，打造美味正宗的湘菜，一举大受欢迎。相继在曼哈顿开出了2家分店，去年又在新泽西开出了分店。
今天好吃君带大家走进曼哈顿5大道的这家分店，也是湘水山庄最气派的分店！
湘水山庄  Hunan House
曼哈顿第五大道分店
地址：
40 West 56th Street, NY 10019
电话：212-213-2299
营业时间：周一到五 11:30am-10pm  周六到周日 12am-10pm
~~~ 餐厅环境 ~~~
湘水山庄5大道店环境高雅，是典型的古色古香的中国风。灯笼吊灯，古风壁画，雕栏画栋，就像国内高档饭店般的古典雅致。

一楼厅堂宽敞舒适，二楼包厢有多个包间，特别适合派对聚会。想优雅舒适得聚个餐，且不受打扰，来这里就对了！难怪湘水山庄能吸引来众多名流明星：王家卫、袁泉等，都是座上宾。


~~~ Secret Menu 秘密菜单 ~~~
湘水山庄每家店会各自推出特色菜，别处都吃不到。譬如今秋，五大道店就推出了特别应季的“明炉系列”，明炉加热着辣香扑鼻的菜端上来，色香味俱全。
菜都不在menu上，只有熟客才会推荐给吃哦~~ 跟着好吃君探索 secret menu 秘密菜单，是不是感觉超棒！
特色新菜一：明炉烤小黄鱼
（$32.95，9.5/10分）
好大一盘端上来，哎呀好吃君还以为是烤鱼呢！明炉加热着、热气腾腾，小黄鱼浸在汤汁中、咕嘟嘟冒着泡，辣香扑鼻而来，口水一下子止不住了！
小黄鱼先炸过、外皮酥脆，然后淋上秘制的酱汁、盖上热辣辣的新鲜剁椒，再用明炉边烤着边端上来。
随着明炉不断加热，酱汁收汁，都被小黄鱼脆皮吸收，于是超级入味。
一口下去，哇塞好鲜、好辣！鱼皮酥软的同时，因为吸满了辣汁，于是辣度特别惊人！热辣辣的同时一点不冲口，反而鲜香回味，真是辣的过瘾！

小黄鱼鱼肉非常饱满，微微炸过后，酥脆中带着一定韧劲，吃起来鲜香的很。小黄鱼在纽约非常少见，这种特别的明炉做法更是纽约独家，真是匠心满满！
特色新菜二：明炉纸锅田鸡
（$28.95，9/10分）
明炉燃着跳跃的火苗，咕嘟嘟炖着一锅菜上来，看着就觉得暖意满满。
田鸡切得非常大块，一整锅满满都是，吃起来肉质紧致Q弹，非常过瘾。辣度也非常适中，重在凸显了田鸡本身的原汁鲜美。

你一定好奇，明炉不断加热，肉不会变老吗？好吃君也问了同样的问题。没想到大厨早就考虑周全：秘密就在用了啤酒！加入啤酒后小火炖煮，田鸡肉会特别软嫩，滋味也都尽然入味，而且越煮越嫩，不会失掉水分变老。
又是一道别处吃不到的创意美味，太酷了！
特色新菜三：明炉纸锅鳝丝
（$30.95，9/10分）
与田鸡同样的明炉造型，波浪形状的器皿特别好看。问起来竟然是专门回国定制的，保证了加热效果、又兼具美感！

明炉鳝丝的味道比田鸡辣些，红汤咕嘟嘟冒泡，非常诱人。
鳝丝切得粗细适中，不怕丢到锅里找不到，肉质新鲜Q弹，而且非常入味。这种明炉吃法，也是此处独有的呢！

三款“明炉系列”的特色新菜，不仅卖相美观诱人，而且热气腾腾的特别应季，冬天来上这么一份热辣辣的明炉菜，实在太暖心、太辣爽啦！
别忘了这些菜menu上可没有的，只有熟客才推荐给吃！就算如此，也是熟人必点、超级畅销。各位资深吃货，这个秘密分享可满意哈哈~
老牌特色菜：双味鱼头
（$34.95，9.5/10分）
当然，来湘水山庄怎能错过店里的招牌呢！对，就是“双味剁椒鱼头”！
“剁椒鱼头”，可谓湘菜之首，火辣辣的红辣椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾的香气，因色泽红亮，又被人们雅称为“鸿运当头”、“开门红”。

湘水山庄的剁椒鱼头，创新得在剁椒之外加入了野山椒，双重鲜辣，故名“双味鱼头”。这是全店最热门的菜品之一。与别家最大的不同就是肉质软嫩、鲜美少油！

你知道吗？它家的鱼头有微辣、正常辣、大辣3种可选，而秘诀就在于辣椒的加工。湘水山庄的大厨，非常擅长调配剁椒和野山椒，新鲜的辣椒、剁碎后调味，使得剁椒鱼头的辣味富有层次，也是独特于别家所在。
我们点的是微辣，所以辣椒铺得少量。红艳艳的剁椒和深青色的野山椒，交替铺在鱼头上，非常好看。
鱼肉软糯，特别新鲜肥美，味道一个字概括：“鲜”！真的超鲜，咸鲜中微辣，肥美却毫不油腻。是的，湘水山庄就是这样鲜美少油，完全不担心吃了有负担。
最最妙的是，因为汤汁鲜美少油，还可以下面条吃！鱼头吃得差不多后，一碗煮熟的凉面入汤，吸收了鲜美的汤汁，伴着剁椒的鲜辣，瞬间被大家扫光！简直太爽了！
其他特色菜：空心菜杆炒小虾干
这是大家公认的超爱。空心菜剁成小段，和剁椒、虾干一起炒，清爽不油腻，鲜美有嚼头。超赞！

晾衣白肉
酱汁也少油，鲜辣中带着一点微甜，很好得中和了猪肉的肥腻。
酸泡木耳
最受欢迎的一道开胃小菜，谁吃谁知道！米醋浸泡后的木耳，口感脆嫩，同时酸爽浓郁，真是太可口啦，一下子把味蕾都唤醒！

麻辣凉粉
爽滑的凉粉，带着微微韧劲，伴着辣香和微甜，最清新的小菜就是它。
~~~ 我是“不愧是湘菜之首”的总结 ~~~
总的来说，湘水山庄的口味真的对得起8年老店、纽约湘菜之首的名号！
正宗地道的湘菜、剁椒和野山椒出神入化的运用、配上鲜美而少油的健康特点，难怪吸引了一票忠实的湘菜粉，而且受到众多老外的欢迎。
而推出的明炉系列，更是暖意腾腾！
~~~ 我是福利绝对不能少的分割线 ~~~
好吃不粉丝，福利特别多！
用餐时出示本文
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活动时间：即日起至12月22日
 详情请询问服务员
最后，附上各家分店的地址，别忘了每家店都有自己的特色，值得去多多探索哦~~
法拉盛总店：137-40 Northern Blvd, Flushing, NY 11354（电话 718-353-1808）
曼哈顿二分店：339 Lexington Ave, New York, NY 10016（电话 212-682-2883）
新泽西新店：239 Raritan Ave, Highland Park, NJ 08904（电话 732-247-8813）
（图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台，未经允许谢绝转载，原创不易请勿抄袭）
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