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今天好吃君要给大家推荐曼哈顿的美味 
- midtown新开了家川菜馆，“重庆烤鱼”评价超高！
多谢消息灵通的好吃不粉丝 @Davy，刚开业一个月，就在我们吃货群里爆料，立刻引起了一阵骚动！
好吃君上周去鉴定了下，味道真是太棒了！果断推荐给大家~~
川味极爽
Zest Szechuan
地址： 45 West 39 Street, New York 10018
39街 5、6大道之间
电话：(646) 870-0521

重庆烤鱼发源于重庆万州，是川菜和重庆菜里最受欢迎的美食之一。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪手法，鱼肉鲜美、辣味鲜爽。
走进川味极爽，布置简简单单，很轻松的环境。店经理特别热情，在门口招呼每一个客人。而每桌赫然都摆是大盆的烤鱼！

话不多说，烤鱼走起！一端上来，小伙伴们就惊呆了！
硕大的烤鱼盘，盛装在fancy的复古雕花龛笼里，瞬间半张桌子就占去了一半！
龛笼里藏的是加热用的酒精灯，烤鱼还在咕嘟嘟冒着热气。鲜艳的花椒和辣汁不断飘香，真是色香俱全呀！
烤鱼好大只，估计至少3磅重，可以放心大胆得夹上一大大大块。开吃！

第一感觉是麻辣味好爽！地道的川菜，就是以“麻”味著称（湘菜重“辣”），这家的花椒用料很足，麻味十足，一口就麻呆了，好上瘾呀。
鱼肉特别饱满，紧致Q弹，吸收了浓浓的辣汁，特别入味。

最惊艳的是这鱼皮！也是烤鱼的精髓之处。
经过烤制处理，鱼皮会变得脆香，吸收了酱汁后，脆皮又变得肥厚多汁，于是入口 “脆、肥、鲜” 兼具。绝对是地地道道的烤鱼真传！
店经理特别热情，和每桌用餐的客人都热乎得聊天，数度过来招呼我们。
原来川味极爽的烤鱼用的新鲜的罗非鱼，每天早上新鲜进货，限量五十条。买来的都是活蹦乱跳的大鲜鱼呢！
早上鱼进到店里，就立马加工，用花椒酱料腌制起来，数小时后再烹制，难怪这么入味！
经过腌制入味的全鱼，再用秘制酱料炒香、烤制、慢炖，慢炖过程中加莲藕片、土豆、豆腐、木耳、青菜等。
复杂的工序保证了食材的新鲜入味，配菜也麻辣味十足！好吃君最爱这土豆，十分面、而且入味。
烤鱼快吃完，还可以额外小面和豆腐，把烤鱼做成了火锅，好有创意！
这样的一整盘烤鱼只收$29.99，真是real划算！店经理介绍说烤鱼每天限量50条，真是手快有、手慢无呀！
地道川味小菜
配着热辣辣的烤鱼，可以点上几盘精致的川味小菜。川味极爽的小菜吃起来，味道十分正宗，同样是典型的“麻”辣入味。
夫妻肺片。牛肉牛肚切工细腻，码得精致的样子，鲜香麻辣。
蒜蓉翠黄瓜。爽口解腻。
清炒四季豆。这道菜好吃君强烈推荐，四季豆炒的十分水灵，毫无烟火气。
听店经理介绍，川味极爽的蔬菜都是每天新鲜进货，哪怕浪费也绝对不过夜。真是注重菜的品质呀！（咋舌惊叹ing）
最后，今天有福利吗？
好吃君向店经理求了半天折扣，嘴都磨破了，可是店经理坚持说好！东！西！不！打！折！
其实川味极爽价格本来就实惠，不打折也是real划算！据说以后还会涨价！看来店家对自己的东西很有自信呀~~
But 好吃君帮你们打听到了，生日过来用餐可以享受 9折福利！答应好吃君，一定要保密噢，转发到朋友圈，让全纽约都替我们保密！！！
趁着烤鱼还没有涨价，约一个不？ 大家微博晒图记得 @纽约好吃不 哈哈~~
（图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台授权，未经允许谢绝转载）
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