前一阵儿天津交通台的一位主持人因为在直播中摔门而去，引发了网络热议，从而将乾隆白菜推上了热搜。事情的起因是节目在讨论北京到底是不是美食荒漠？听众们说当然不是，北京有烤鸭，爆肚啊，男主持人说这不是菜，听众又说还有乾隆白菜呀，男主持又说这是凉菜，于是搭档的女主持说他这是在抬杠，男的突然就怒了，然后居然摔门而去。这显然是个大型直播事故，但乾隆白菜却因此一炮而红，引得大家都想去尝尝，陈晓卿甚至开玩笑说这俩应该当乾隆白菜代言人。
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     那乾隆白菜到底是啥呢？精选的白菜心，用芝麻酱，白糖，香油，醋等凉拌而成，口感脆嫩，味道清甜。对于用芝麻酱蘸一切的北京人来说，这肯定是美食，也是我的心头好。
    其实北京为什么会差点儿落了个美食荒漠的头衔？大抵是因为来自不同地方的人到了北京，有点儿吃不惯北京风味而已。前几天还在一播客里听到南方人说，如果你吃过北方人家里包的饺子，其实也没有那么难吃！我当时都惊了，饺子居然会和难吃联系上？这也太离谱了，真是众口难调啊！
    梁实秋先生在《雅舍谈吃》里都给北京人定性了，北平人馋。馋，是贪食也，贪食各种美味。馋字在外语中，好像没有一个词可以替代，这真算是“不足为外人道”吧。甭说别的，就点心来说，北京就有很多，最有名的要数京八件，这是从宫廷的大八件演变而来。
京八件的馅多为炒馅，主料分别有白糖、芝麻，山楂、
枣泥
等，再加一些子仁、
桂花
、玫瑰、蜂蜜等辅料。口感细腻，带有蜂蜜的清甜芳香。过去北京人走亲访友拎上个点心盒子，那是很体面的事儿。
图片来自omandarin
    在纽约的我曾经十分想念稻香村，跑到超市买回来，发现竟然是南京产的。不过所谓念念不忘，必有回响。这东西终于被我念来了，不管是乾隆白菜，还是京八件儿，如今在纽约都能吃上了。这就给您推荐几家京味儿餐厅，得空儿您先尝尝！
御园
     在Westchester非常火爆的餐厅，现在开到了长岛，并且做了全面升级。装修极其用心，细节处处透着文化情怀。仿佛走进乔家大院，又隐约有着北京四合院的影子。喜欢！
     再来说说菜品，以北京菜和川菜为主，还有少许淮扬菜。强烈推荐沸腾鱼，是我近几年吃过最香的沸腾鱼，一端上桌，糊辣椒的香气扑面而来，而且因为是用活鱼现做的，所以鱼肉非常鲜嫩，吃到最后连汤都想喝掉。不过如果你喜欢非常辣，那下单时要记得提醒加辣。
     贝勒爷烤肉，非常老北京，加入面饼的设计让肉汁浸到饼里，更凸显了羊肉的美味，和碳水化物完美融合。
    除了大餐，我还推荐一些凉菜和小吃，小菜做的好其实很见功夫。菠菜花蛤，门钉肉饼，褡裢火烧，盐水鸭，都很好的体现了地方特色，当然别忘了乾隆白菜。其实，每一家餐厅都有自己的拿手菜，跟着会吃的人可以学会点菜。说到点菜那绝对是门儿学问，如何能吃到每家餐厅最地道的菜，这值得有空儿专门说说。

长岛店：
地址：600 W. Old Country Rd. Hicksville,NY 11801

电话：516-622-6666
Westchester 店
：

地址：361 N Central Ave Space I - 0004, Hartsdale, NY 10530
电话：(914) 437-9168
柴院
     柴院在曼哈顿的地狱厨房，那里以前是爱尔兰人聚集地，如今变成美食街。柴院藏在众多西式美食中，有点儿大隐于市的感觉，一不小心容易错过。这里主打就是北京菜，挑了几样代表尝了尝，是那么回事儿。
    炒烤肉别说在纽约，在北京我也很多年没吃过了，这算是解了乡愁。爆肚儿虽然不能和北京的比，但是在美国比起那些根本咬不动的也能称之为肚儿的东西，这个还行，蘸料也正宗。环境服务赞的，餐厅不大，氛围很好。
地址：353W 46th Street, New York, NY 10036

电话: (646)669-8299
胡同
     这里严格说不能算北京菜，虽然名字很北京，结合了粤菜和北京菜，米其林的摆盘，再加上西式的装修风格，算中西合璧吧。
菜品做的很精致，味道不错，曼哈顿名流聚集地。烤鸭也可以的，点心好吃，还有麻辣味的甜品，很有想象力。这里属于高端商务范儿，价格也高端，人均120起。
地址：731 Lexington Ave, New York, NY 10022
电话：（212）758-4800

以上所有餐厅用餐均需出示疫苗证明和ID,在此也提醒各位做好防疫。
    我发现喜欢我文章的读者都很有品味，这让我更加有动力，在美食美酒的天地里不断的丰富自己。期待新的一年会有更好的发现，体验和带着大家一起吃，喝，玩，乐！
           Happy New Year !
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