儿子是意大利面的爱好者，从两岁开始就喜欢上了这口儿，少说也吃过几十家不同的餐厅，还因此评出了全中国最好吃的意面前三甲。
No.1，广州长隆酒店彩蝶谷餐厅的香肠意粉（从美国刚回国还特意又专门去吃了一次，依然稳坐第一名宝座）；
No.2，北京富力万丽酒店FratelliFresh 餐厅的传统意大利肉酱面（这家来自意大利的主厨作品，缘何败给了第一名，至今是个谜）；
No.3，宜家餐厅几块钱的儿童餐意面（这大概源于两岁时的记忆，因为上学之后就没再去吃了），而我做的意面非常荣幸的被评为并列第二名，至于其他的餐厅在他看来都Just so so。
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       来了美国之后自然要继续寻找好吃的意粉，美国的意大利餐厅之多，多到眼花缭乱，但带着一颗专业吃货的心，定会慢慢发现其中的精品。
Steve's Piccola Bussola 
        一家 Family Style 的餐厅，自1980年开业以来，已经在长岛开了两家，属于私房菜。
       有一年春天，去欧洲度假，罗马城里闲逛了一天，夜晚走进一家街边的小餐馆，看到招牌的 Seafood Mix非常诱人 ，点了一份尝尝，瞬间被那种鲜香的味道迷住，至今难忘。回到美国，在Steve’s 发现了类似的味道，用番茄罗勒酱熬制的汤把青口和虾的鲜味充分融合在里面，而意粉因为浸入了浓浓的汤汁，十分入味，一盘子可以秒光。
       White sauce 里面混合着浓郁的蒜香和芝士味儿，佐以海鲜和白葡萄酒会让意面的味道更加迷人。
地址：41 Jackson Ave, Syosset, NY 11791
电话：(516) 364-8383
地址：649 Old Country Rd, Westbury, NY 11590
电话：(516) 333-1335
Vincent's Clam Bar
       这家来自小意大利的餐厅，在曼哈顿培养了大批粉丝，迁址长岛后人气不减，每到饭点，人潮涌动，特别有感觉。
       对于我来说，专程去吃这家的面包其实才是最大的动力，实在是太好吃了。不甜不油的白包做出这么好的口感，只此一家。我会因此在家种上迷迭香，泡好橄榄油，只为了搭配这个打包回来的面包当早餐。
        各种海鲜和红酱的Pasta都很好吃，意大利面最讲究嚼劲儿，有点儿象夹生的感觉就对了。个人比较喜欢Vodka sauce，难道因为里面有酒吗？本来Vodka sauce最配的应该是Penne ，不过我每次都点这种长长扁扁的Linguine ，吃起来象中国的面条。所以如果出门几天没有中餐吃，我就会去找意面聊以慰藉中国胃。
      离开时别忘了买瓶餐厅自制的手工酱带走，这样在家里也可以做出意大利的美味了。
地址：179 Old Country Road Carle Place, NY 11514
电话：516-742-4577
意大利面和酱汁的搭配，其实很讲究，就好像葡萄酒和食物的搭配一样，很微妙的感觉。据说意面有上百种，大体上粗厚的面条适合浓郁的酱汁，而细薄面则适合清淡的，你觉得呢？
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