日本曾一度被称为拉面王国，因为这是日本国民票选的公认日本平价美味。我仔细想了想，但凡一个国家能被称之为一种食物王国，除了食物本身的美味以外，就是因为那里的食物太少，还不够多。中国就很难被称为是哪种食物的王国，因为一种食物连一个省都难以概括，光面条中国到底有多少种到现在都没个定论。想评选个十大面条，一直有争议，各省人民都表示不服。人口众多，以及悠久的历史文化也造就了众口难调的美食差异，所以中餐想打出国门就遇到了难题，哪个美食也代表不了全体华人的口味。你说炸酱面好吃，他说担担面才香，还有人说只有燃面才够味，更别说还有那些个听到就流口水的各种粉。我敢说你碰见十个人就有十种不同的面条偏好，那咱还能不能一起愉快地吃碗面了？能，此时日式拉面横空出世，就这样在竞争白热化的面条界赢得了自己的江湖地位。
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    日本拉面在美国是相当受欢迎，长岛也陆续开了几家，终于不用再为了一碗面跑曼哈顿了。最近在Port Washington 新开的日式拉面，一赤堂，在没去之前至少就听三个朋友提起过，所以一定要去尝尝。
    一进门就会被这幅特别的壁画吸引，听老板说是由一位名字叫“雨”的华裔高中生设计绘制，给小姑娘一个大大的赞。

    豚骨拉面：日式拉面的代表选手，以高火炖煮猪骨，熬出浓稠的奶白色汤底，配以细拉面，兴盛于九州地区。
    酱油拉面：在骨汤中调入酱油，加入细面、叉烧和笋，是东京地区的特色拉面。
    味噌拉面：就是鼎鼎有名的札幌拉面系，浓厚的味噌调料搭配肉骨浓汤，肉沫和豆芽蔬菜是味噌拉面的独特配菜。
    所以在你吃一碗拉面的时候，也在体验着日本不同地区人们的口味偏好。在一赤堂，还可以任意搭配各种肉类在骨汤面里，鸡排，叉烧还是五花肉，随意。还有很多小吃可以尝尝，当然更不要忘了拉面配清酒。
地址：983 Port Washington Blvd, Port Washington, NY 11050
电话：(516) 441-5780
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     日本拉面当然最好还是要去店里吃啊，打包回家味道总是差点儿意思，不过能在家里吃上自己想要的美味本身就是享受吧。不过我发现有些东西本身就很适合坐在家里吃，比如手抓海鲜。


     五年前在波士顿吃龙虾，碰巧搜到了这种手抓海鲜，吃完之后念念不忘。后来据说法拉盛也有，不过一直没有尝过。现在有人把手抓海鲜开到长岛来了，那一定得吃了。各种海鲜在浓郁的酱汁里面十分入味，尤其八爪鱼比较惊艳，口感筋道，吃这个应该配点儿烈酒更给力。

    寒冷的天气叫上几份手抓海鲜，对着电视大快朵颐，不用在乎吃相是否好看，
尽情释放自我，吃完再来碗热乎的拉面，
不失为冬季的好选择。

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