湖南最鲜辣的小城，单凭“蒸”竟能成为美食顶流！
县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
前几天阿球不是去了趟长沙县嘛。大家看了阿球打卡当地的湘菜馆子，馋迷糊了。
但同时，阿球也收到了超多粉丝的私信轰炸，说：“浏阳明明也很好吃啊！ “
阿球宠粉，于是马不停蹄赶到浏阳，开启一场《浏阳逛吃之旅》。
（其实几年前阿球去过一次浏阳，当年可是为了烟花秀连夜飞过去的呢，懂的都懂。
）
浏阳，是湖南省县级市，由长沙市代管。地处湘赣边界，四面环山，特殊的地貌给花炮产业提供了无限可能。
它是享誉世界的“烟花之都”；花炮盛产于唐宋年间，至今已有1400多年的历史。每逢节日，浏阳的烟花秀都点亮湘江两岸，在璀璨夜空显得格外浪漫。
浏阳河连接湘江，串联起整座城的风光。大围山作为其发源地，是春夏踏青的不二胜地。
在大围山的脚下，还藏着一座原生态古镇——“白沙古镇”。至今已有800多年历史，建筑临河而建，渡船划过，仿若构成了一幅乡村风景画。
到了五月份，漫山遍野的杜鹃花竞相开放，公园里的峡谷瀑布，静谧又震撼。
纪录片@《傲椒的湘菜》
当然，最能让阿球反复爱上浏阳的，还是当地的庞大美食江湖。
在元末清初时期，粤、赣一带的客家人带着独有的饮食风情，将蒸菜这类美食演绎的出神入化，历经500多年岁月，使得浏阳成为“中国蒸菜之乡”。
但浏阳毕竟属于湖南，受地域的影响，使得蒸菜也逐渐向湘菜看齐。
老板凌晨到店备菜，各式家禽、河鲜、鱼鲜、腊味等皆可用小碗慢慢蒸熟，火候要到位，才能锁住食材的鲜美。
其灵魂则在于本地的辣椒：剁辣椒、烧辣椒、酸辣椒、白辣椒齐上阵，再来点豆豉与茶油，凑齐蒸菜三宝。水汽与油脂融合，原汁原味的食材被热辣滋味包裹，鲜辣十足。
（据说浏阳蒸菜还拿过两次吉尼斯世界纪录呢。）
这次，阿球去了浏阳两大蒸菜王炸选手：红珍蒸菜馆与兄弟蒸菜馆。
菜品种类繁多，醋蒸鸡、蒸排骨、蒸五花肉、蒸茄子......每一家都有自己的独门秘诀，吃的爽快又享受。
纪录片@《早餐中国》/《傲娇的湘菜》
除了各式蒸菜，能唤醒浏阳人味蕾的，还有街头的粉面香
。
米粉、杂粉、炒粉、手工粉......搭配现炒的码子。每个离开家乡的浏阳人，都会无比怀念这一口温润的味道。
在店铺的选择上，阿球都帮你们摸清楚了：带着家常味道的谢婆婆面馆、豪气的左家湾土猪肉炒码面馆、老牌李和盛面馆。这三家都是不会出错的选择。
浏阳人还喜欢吃各种糯米制品，比如这家开了25年的邓大嫂，虽换了地址，但却靠着一锅香软甜糯的糖油粑粑，收获一批又一批忠实吃货。
街头巷尾的卤味让阿球人怀念，老罗记凉粉的串串每一口都是童年的味道。
五一假期，在浏阳还能看到天空剧院的“烟花星球奇幻夜”。
交通也方便，自驾1.5h就到了，快挑个好天气，跟着阿球的攻略即刻出发吧！
01
大名鼎鼎“中国蒸菜之乡”
万物皆可蒸，吃的鲜辣又享受
📍
红珍蒸菜馆
红珍，大名鼎鼎浏阳蒸菜馆，位置在一个老式的筒子楼里，苍蝇馆子的环境。开店多年生意依旧火爆，每到饭店人满为患。
浏阳蒸菜与长沙不一样的地方在于，长沙将食材事先烹制好放进碗中，起到保温作用。
浏阳是把新鲜食材与佐料一同放进碗中，通过蒸屉蒸熟，味道清爽，食材绵软，口味不重。本味在蒸菜中体现的淋漓尽致，再加上辣椒粉调味，整体又鲜又辣。
蒸五花肉是阿球的挚爱，看起来很肥，但实际一点都不腻人。蒸排骨肉质新鲜，调味恰到好处，爽口又上头。蒸茄子让阿球记忆犹新！鲜辣绵密的口感，拌饭一绝。
如果想吃蔬菜，老板也可也根据食客需求现炒，阿球和朋友吃了五菜一汤，才100出头，性价比极高。
地址：马鞍山小区5
📍
兄弟蒸菜馆
刚才说了红珍，那么新生力量“兄弟蒸菜馆”也不能落下。
开店三年座无虚席，位置在一个小巷子里。招牌醒目接地气，随处可见的对联、福字，都彰显着这家店的朴实无华。
这家店的招牌是蒸五花肉。肥瘦相间的五花肉，吃起来滑嫩不柴，搭配满满一层的干辣椒，吃起来爽快极了。
醋蒸鸡是桌桌必点。鸡肉鲜嫩，吃的出食材新鲜，酸酸辣辣超开胃，下饭一绝。
地址：复兴安置区30栋8号门面
📍
严告夜宵
严告夜宵是本地人安利给我们的。开了近30年，家庭式小作坊，承载着两代人的情感。
阿球深夜到访，老板娘热情接待。除了浓郁的烟火气外，还感受到了传承的味道。
这里大多是以卤味为基础的美食，下饭又下酒。卤好的鹅肠与芹菜辣椒爆炒，肉香四溢、锅气十足。
如果觉得不够吃，还可以点上一份饺子，或者一碗白水小汤圆，吃的温润又惬意十足。
地址：城东新村
02
走街串巷感受庞大的小吃江湖
糯唧唧+卤味，满是童年的味道
📍
邓大嫂糖油粑粑
邓大嫂糖油粑粑开了多年，是本地人从小吃到大的老味道。
阿球到店的时候还遇上了老板娘，据她说：除了这糖油粑粑好吃的关键，除了有自制的糖汁，最主要还是这一盆山泉水泡发后的本地糯米
。
用它来磨粉、压粉、和粉、油炸、上糖，才能做出油润金黄，细腻软弹的糖油粑粑。
金片糖、红糖、白砂糖制成的糖汁，油也要勤换。但最主要的，还是这一盆山泉水泡发后的本地糯米。
用它来磨粉、压粉、和粉、油炸、上糖，才能做出油润金黄，细腻软弹的糖油粑粑。
搓圆的糯米坨，滚进沸腾的油锅里，反复用铁铲压制翻面，在高温与糖色的加持下
，糖油粑粑慢慢浮出油面。
用签子串好，送进口中，外柔内嫩，满是香甜软糯，一秒就回到童年。
地址： 北正南路2号
📍
唐氏卤味大王
唐氏卤味开了近30年，卤鸡爪、鸭掌、毛豆等卤味摆在货架上，足足四十多种。
不少外地食客驱车赶来，一买就是一大袋，可以现场吃，也可回家当作下酒菜。
半开放式柜台，明档制作，各个区域分工明确，新鲜食材放进卤锅里沸煮，现卤现卖，阿球隔着老远都能闻到浓郁卤香。
鸭架与鸡爪是阿球的挚爱。鸡爪一口吃下，满满的胶原蛋白，有嚼劲的口感带着微辣。鸭架卤的恰到好处，肉质细嫩入味，鲜香麻辣的口感越吃越上头。
地址：淮川圭斋路131号圭斋路市场1号门面
📍
老罗记凉粉（梅花二街店）
老罗记凉粉开了多年，是本地人从小吃到大的老味道
。苍蝇馆的环境，点单区与就餐区是分开的。
凉粉是招牌，以前3r一碗，现在卖五块钱。但味道没变，吃起来酸辣可口超开胃。
油炸鸡柳外酥里嫩，吃起来不油不咸。里脊肉是阿球的挚爱，鲜嫩微辣，一口就回到童年。
地址：淮川梅花二街015号
03
还有街头的粉面香
唤醒浏阳人的味蕾
📍
谢婆婆面馆
谢婆婆面馆开了30多年，坐落在月池小区，早已名声在外。
阿球早上7点到店，门里门外全都是来觅食的食客。老师傅下面，浇码子，围着沸腾的铁锅忙忙碌碌。
小机面、手工粉面等超多种炒码；剁辣椒、霉豆腐、酸豆角等30多种小菜，可谓是全方位满足食客的需求。
阿球点了碗牛肉手工粉。手工粉用米浆制作，在滚水中煮熟后又在浓郁的高汤中煨透，滚烫端上桌，牛肉大块、汤底鲜美，稀溜稀溜吃下，心满意足。
地址：劳动北路月池小区4栋一楼
📍
左家湾土猪肉炒码面馆(北正路店)
左家湾炒码面馆，是当地人日常都会去的面馆，一进店就看到悬挂的土猪肉，豪气十足。
所有油码都是现点、现切、现炒。阿球看到切肉的老师傅动作娴熟，刀法功夫了得。
两个火炉同时开工，一位老师傅负责下粉面，另一位快速炝香炒油码，几分钟的时间，一碗热气腾腾的手工面就已上桌。
油码炝香十足，包裹于面条之上，锅气十足。土猪肉鲜香有嚼劲，搭配脆嫩的腰花，每一颗都是人间享受。
地址：北正北路201号
📍
李和盛面馆
李和盛面馆在长沙久负盛名，尤其是拌面，阿球每次来浏阳都会来他家刷菜单。
每天凌晨4点，老板就要到店备料，搓面和面、反复手打，只为了给大家呈现这一口有韧劲儿的手工面。
干豆角猪肉、麻辣牛肉、口味猪脚，都是不会出错的选择。运气好的话，还有老师傅专门为你盖油码、挑面。
地址：北正北路200-3号
只有亲自去过，才能懂得浏阳的宝藏。
如果觉得有被我们的图文馋到，快一键三连来打个赏吧。
文中出现店铺汇总：
红珍蒸菜馆：马鞍山小区5
兄弟蒸菜馆：复兴安置区30栋8号门面
严告夜宵：城东新村
邓大嫂糖油粑粑：北正南路2号
唐氏卤味大王：淮川圭斋路131号圭斋路市场1号门面
谢婆婆面馆：劳动北路月池小区4栋一楼
左家湾土猪肉炒码面馆(北正路店)：北正北路201号
李和盛面馆：北正北路200-3号
最新评论
推荐文章
作者最新文章
你可能感兴趣的文章
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios) posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from. If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to [email protected]. For more detail of the source, please click on the button "Read Original Post" below. For other communications, please send to [email protected].
版权声明：以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台，其内容（含文字、图片、视频、音频等）及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站，如涉嫌侵权，请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源，请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜，请联系[email protected]。
版权声明：以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台，其内容（含文字、图片、视频、音频等）及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站，如涉嫌侵权，请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源，请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜，请联系[email protected]。