县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
过完2月，
阿球
就正式进入减肥期了。但无奈，
猪瘾老犯
。

这时候，那些好吃不胖美食，就显得十分重要了。

今天要分享给大家的是刚从舟山寄来的新鲜鱼片。
超高复购率的一款美食，阿球是吃一次爱一次。
年年推，年年卖爆。
要知道，它可不是动不动保质期大几个月甚至一年的鱼片
（你根本想象不到放了多少添加剂防腐剂）。关键还好吃。
我们这款鱼片讲究时令鲜美，限时。趁安康鱼和鳗鱼正肥美的时候捞上来。
不提前备货，下单后才打捞，每一片都是新鲜烤制，下单现做。
坚持舟山传统做法。阿球甚至亲眼看了制作过程，一整片肥美鱼肉在烤盘上滋滋作响 ，还能看到它在“动”。
全程没有添加淀粉和防腐剂等，烤完直接装袋封好发走，真的新鲜又干净啊。
每一片都是浓缩舟山味道的纯鱼肉，层层锁住让人贪嘴的鲜味，饱满好吃不带刺，真正让海鱼的鲜香一口落肚。
特别是减脂期时拆一包，不长肉也无添加，健康、厚实，每吃一下都是原汁原味的鲜美。
鱼干品质不同价格也不等，一二十块钱的也有。好不好吃大家懂得都懂，反正我是踩过雷的。
阿球就不多比较，直接点，上诚意价。
现烤鳗鱼片、现烤安康鱼片4袋只要¥59.9，8袋装¥109.8。
再来点刺激的，现在拍下，在原来优享价的基础上，再减5元。
算下来一袋只要13块多，每袋足足有80g呢！
还包邮，鱼片口味也可以选双拼，规格很多你可以任意挑，阿球自己更喜欢双拼。
01
舟山新鲜鱼肉制作
真材实料又鲜美
先浅浅做个小科普，从舟山本地人那儿偷听的：挑鱼干有大学问，打开闻闻味道、看看色泽就一目了然！
我们先了解一下，为什么市面上不少鱼干闻着腥味大，吃起来味同嚼蜡，甚至发苦齁咸？
本地人跟阿球说，这些多半是用深海鳕鱼做的，需要冷冻或者添加防腐剂，再加大量漂白剂和淀粉，很容易导致肉质差、不鲜美。
那如何挑选质量好的鱼干呢？我们的鱼干有什么不一样呢？
很简单，我们用新鲜鱼肉制作。鱼都来自舟山海域，一上岸就可以加工，非冷冻。下单后再新鲜烤制现做，做好直接发走。
没有乱七八糟的调味，少糖少盐，加入适当的味精提鲜，也是舟山传统做法。
不加任何添加剂，只保留鱼肉原本鲜甜，吃起来原汁原味。
味道嘛，经得起考验。
顺着鱼肉本身纹理撕扯着吃，松软带嚼劲，被丝丝鱼肉包裹住牙齿后就是后劲的焦脆。而且越吃越香，不会出现吃多嘴里干燥齁咸的情况。
02
原材料的选择不能马虎
恒温烘烤更能保证肉质
这款鱼片没有随波逐流选择深海（冷冻）鳕鱼。而是改用舟山人从小吃到大的安康鱼和金丝鳗。
安康鱼肉质细腻，弹性十足；金丝鳗无油性，比日本人爱吃的七星鳗更适合做鱼片。烤完口感更好，吃起来脆脆的。
原料的选择是重中之重，制作手法和制作技术也必不可少，甚至连气温都是重要的一环。
从舟山码头新鲜捕捞的鱼，收网后需要进行挑拣，清洗装箱，立马送去工厂加工。工厂符合A33专门出口标准，品质没得说。
采用恒温烘烤。控制在140℃左右，不仅保证口感更留住了营养。
只在机器上刷一层薄薄的油，且只刷一遍。烤的时候需不停旋转，一刻不得离身，防止鱼片烤焦。
烤完的鱼骨变酥脆
烤好后马上拉丝切块，每一大块剪下来都能感受到肉质的厚实。
刚烤完的鱼片很有嚼劲，当场就能直接撕着吃，酥脆柔软。连鱼骨都变得酥脆嘎吱香，根本停不下来。

03
独立包装分量足
随时随地都能吃
按这一套做下来的舟山鱼片，咸鲜微甜，肉质和风味超足。
烤鳗鱼片，嚼劲十足；烤安康鱼片，肉质更厚，入口酥松有嚼劲。
两种鱼片，各有各的好。共同点是都新鲜且低卡健康。
我们特意准备了独立包装，便于携带，不易受潮，保证口感。不管在公司、在家或是在外面，随时随地都能吃。
之前都是¥59.9/4袋，¥109.8/8袋，现在每个规格再减5元，回馈老朋友的同时，也要新朋友尝尝鲜。超级给力的活动，3月28日结束。
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关键词
鱼片
舟山
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阿球