县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
前几天阿球给大家安利了甘肃的“小江南”天水。
刚发出就收到很多朋友私信，说不止甘肃，陕西也有自己的“南方”——安康。并且着重推荐了安康美食。
‍@安康文化旅游宣传片
阿球对安康做了调研，发现这里还真是一座隐藏很深的美食高地。还非常冷门，冷门到连本省人都不太熟悉。
其实安康和汉中、商洛三地同属陕南，但知名度却远远比不过西安。哪怕提起陕南，大家第一反应也是汉中而不是安康。
@安康文化旅游宣传片‍
但安康只是低调。它是坐拥上千年历史的秦巴明珠，有山有水，美食极为丰富。
还是中国十大宜居城市之一，只是空气质量高就足以让阿球这个鼻炎患者爱上。
@网络

挨着重庆和湖北，离四川也特别近，是“四省混血”。
这也让安康的方言被分成了四大块，哪怕只是隔江两岸口音都有差异，很有意思。
《航拍陕西•安康篇》
更神奇的是，安康地理位置在秦岭以南，属于南方。
所以你可以看到安康的城市景观偏南方，时不时碰到的坡路还有重庆的影子。
@安康文旅

但在吃食上，安康依然保留陕西人的习惯，大部分都吃得硬核又“霸道”。
光是早餐的选项
就足够让人眼花：
蒸面、麻辣米线、酸菜牛肉米线、卷菜饼、麦仁粽子、羊肉泡馍、豆腐脑、水煎包。
大众点评@二娜
你还能见证馍夹万物，牛羊肉、猪肉、土豆丝、烧烤，甚至麻辣烫都能夹进馍里！
以及各种小吃夜市，鱼火锅、本地菜，包揽你从早到晚的胃。
这座离西安高铁2.5h，既有陕西风味，又有川渝色彩，还能体会湖北风味
的小城，趁火之前去一趟吧！

隐藏在陕西的“南方”
从城市文化到美食都值得探索
@安康文化旅游宣传片
有人说安康是“小重庆”，有人说它是西安的“后花园”。
在阿球看来，安康只是安康，这些title都不如安康本身的魅力吸引人。
@安康文化旅游宣传片
它是坐落在北方大省的南方小城。
瀛湖的云海日出，化龙山的茂密原始森林，巴山大草原的动漫绿，汉水之滨的温润底色……把独属安康的韵味勾勒得一骑绝尘。
@《航拍陕西·安康》
虽然离西安不远，但安康这座城市给人的感觉更偏向邻居重庆和湖北。
还把风景最好的地方留给了三省市交界处，譬如镇坪县。这座“mini号”的小县城没有经过大规模的开发，原生态的自然环境让人一踏进去就被绿色洗礼，说一步一景都不为过。
@图虫创意
地处南北交界处的安康人，能接触到四省市特色，自然也少不了研究美食。
一碗代表安康的蒸面，在特制醋汤的刺激下变得极有层次感；而羊肉泡、浆水面、洋芋粑粑则是陕西人刻在DNA里的记忆。
大众点评@二娜
川渝风的串串，在安康人手里也逐渐融合成本地特色，变身为另一种麻辣烫，甚至和陕西馍馍夹着吃，口味更是意外地惊喜。
@图虫创意
以及来了必须要吃的安康八大件、米线、鱼火锅、炒鸡爪、烧烤、石泉烤鱼、水晶肉、油层、腊味
，都是经过时间沉淀，和安康人味蕾认证过的好吃。

@安康文化旅游宣传片
了解安康最好的办法就是用脚步丈量，用舌尖品味。
在这样一座不网红，物价低，全是本地人的小城吃东西， 你尽管放开了吃绝对不会出错。
真·碳水粉面盛宴
光早餐就丰富到不行
安康早饭种类选择颇多，从碳水粉面到小吃，从各种各样的饼馍馒头，到湿润的汤汤水水，不待上个十天半个月是吃不完的。
除了鼎鼎有名的蒸面、麻辣烫夹馍、肉夹馍外，安康人还热衷于吃街头巷尾的小摊。
@图虫创意
豆沙甜粽、油层、羊肉饼、水煎包、豆腐脑、豆沙糍粑、擀面皮……而且基本都是老字号，放心冲。
/蒸面/
大众点评@耳朵一个元
作为安康美食和早餐界的龙头，蒸面是毋庸置疑的C位。
面粉加水调成面浆，放在锅中蒸熟，出锅刷上一层香油再切成合适的宽度。碗底垫上黄豆芽，放蒸面，淋上秘制醋汤，再浇蒜泥、芝麻酱、油泼辣子。
大众点评@湖城松鼠老师
迫不及待拌均匀开吃，酱香浓郁却不腻，每吃一口都能感觉到层次感的强度，尤其是灵魂醋汤更是特别，微酸却不寡淡，你能从中吃出数种香味来，非常满足。
📍店铺推荐：
黄家蒸面：汉滨区鼓楼西街2号
马国庆蒸面：鼓楼西街100号
香波蒸面：水电路74号
/麻辣烫夹馍/
大众点评@M去吃饭
麻辣烫夹馍，两个东西拆开来是单独的小吃，但放一起就是安康特色小吃。
安康的馍不是普通白吉馍或蒸馍，而是吊炉烧饼。一面铺满芝麻粒，另一面是金黄饼皮，整体不厚但很酥脆；麻辣烫则是竹串串好，土豆片、海带、豆皮是必点，涮熟刷上调制好的酱料夹馍。
大众点评@Itsceciliawy
入口是烧饼的酥脆和满口香辣，还能吃出芝麻酱的香醇。最好吃的当属最后一口，浸满酱汁红油的饼底部湿润，吸收到满满料头，堪称最精华部分。
此外还有肉夹馍、菜夹馍、土豆丝、粉蒸肉夹馍 ，都是用吊炉烧饼夹，很绝。
📍店铺推荐：
老鼓楼麻辣烫夹馍：鼓楼小学对面
71号玛利麻辣烫夹馍：安康中学江南校区东南门西南90米
/羊肉泡/
大众点评@edaoooo
安康的羊肉泡和西安羊肉泡馍有不少差别，最明显的差异就是更为粗犷。
羊肉羊杂都有，会吃的人一般会选择羊杂，多羊肚。清香味醇，汤底有浓厚的肉汤香，膻味几乎没有。只用简单的盐和辣椒调味，撒上香菜，吃羊汤的原汁原味和馍的麦香足够。
大众点评@橘子皮
月牙饼自己掰开泡进去，一定要掰得够大，吸收的汤汁也就更多更香，一口汤一口饼，再夹一筷子羊杂细细咀嚼，满足感不言而喻。
📍店铺推荐：
兴盛玉羊肉泡馍：石堤街128号
马忍芽羊肉泡馍：东关北正街20号
/黑粉皮/
大众点评@一碗大姨妈
如果说蒸面是风靡全省的美食，提起就会想到安康，那黑粉皮就是只有安康人知道的宝藏。
做法差不多，主要是黑粉皮的原料不同。红薯粉
制作，有些像宽粉，但口感要更为弹糯，比蒸面更Q更挂汁。

📍
马刚米线
@大众点评
吃米线也是本地人早餐众多选择中的一种，酸菜牛肉米线
当属第一名。

米线不算太粗，偏细，却更入味吸汤。酸菜和牛肉混合在一起分辨不开，但闷着头大口嗦上几口就悉数入胃，酸菜微酸不呛，居然比牛肉还好吃了，红油香味在舌尖散开，对重口味来说真的是太满足。
大众点评@妮露。
建议再配上一个花干夹馍，吸满汤汁的兰花干也别有一番风味。
地址：鼓楼西街号
📍
章大胖肉夹馍
大众点评@我只吃一点
吃肉夹馍可以选择章大胖，老字号了。还是经典吊炉烧饼，夹满肥瘦相间的肉，一口咬下去既有饼的芝麻香，也有肉的细腻和青椒的爽口。
也可以直接选择在这里来上米线配馍两件套，顶饱又好吃。
地址：教场南路23号
📍
马家粽子
大众点评@肉肉毛
安康人吃粽子不分季节，馋了便吃。所以很多人会把它当做早餐的一个点心，甜口粽子居多。
阿球最喜欢麦仁的，咬开来一下就能吃到麦仁的颗粒感，柔韧有嚼劲。红枣蜜粽、纯米香粽也好吃，蘸点白糖没人能拒绝。
大众点评@肉肉毛
店里还卖夹沙糕、热糍粑、青团
之类的点心，买些回家当伴手礼也很受欢迎。

地址：鼓楼西街35号
烟火气超足
发现隐藏在街角的小吃
📍
培新街夜市
大众点评@井子怡
培新街夜市可以说是安康最有烟火气的夜市街了。不但能吃到安康特色小吃，也有很多经典美食。沿着一路走一路吃，绝对顶饱。
先来上一份全家福烤冷面，居然只要十块钱出头，性价比超高。还有人气很高的
锅巴土豆，香脆味足，好几种口味可以选。

大众点评@非洲小卷卷

以及不能错过的麻辣烫、熏肉大饼、炒凉粉、臊子面、卤串串、热凉皮、牛骨米线……可以一站式打卡，对游客来说很节省时间。
地址：培新街内
📍
王记馄饨
大众点评@万万
王记馄饨是小馄饨爱好者的天堂，和阿球一样喜欢皮薄一抿就化的，可以来吃吃看。
鸡汤为底，一碗不大，飘着几粒小馄饨，舌尖抿抿就能下肚。虽然肉不多，但能明显感觉到鲜味和香度，连馄饨带汤一起吃，再配上一个巴掌大的mini肉夹馍，很是惬意。
地址：枣园路玉珍超市斜对面
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马大嫂麻辣烫
大众点评@AU是大王
不得不说安康人对麻辣烫是真爱，早上吃麻辣烫夹馍，晚上要拉着朋友吃麻辣烫小摊。
麻辣烫主打一个涮，自选菜和粉给店家，端上桌的不锈钢长盘装满麻辣烫。比普通麻辣烫要黏稠许多，芝麻酱进行中和，红油为底，再撒上点芝麻。
吃起来香而不辣，更偏麻，一口就被酱料的麻酱味勾去了魂。
地址：东大街66号
📍
喻家麻辣炒鸡爪
大众点评@小胡今天吃饱了吗
本地人超爱的炒鸡爪店铺，连不爱吃鸡爪的阿球都连炫了两天！
鸡爪软烂易脱骨，肉一顺就下来，又麻又辣的味道在舌尖荡漾。配菜有土豆、魔芋，满满当当装了一大盘，两个人点小份就吃得很饱。
偷偷说，这种汤汁拌面肯定也是一绝！
地址：东正街145号
晚上吃点硬核的
烧烤本地菜鱼火锅不能错过

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陈氏特色烧烤
大众点评@希望七仔开心
虽然不属于西北，但同样爱吃羊肉的安康人做出来的烧烤也是一流。知道这家店的都是本地老饕，肉实在还实惠，一到晚上人就爆满。
店里烧烤只有四种，大串羊肉、牛筋、鸡翅、馍，想吃素菜可以点麻辣烫。
大众点评@希望七仔开心

烤串都很大串，不夸张地说一串堪比外地两串，架在火炉上烤熟上桌，洒满孜然，大口撸下肉香瞬间席卷口腔。牛筋更是有嚼劲，却不会费牙口，都很入味。
大众点评@小走吃吃逛
烤馍
用的就是安康吊炉烧饼，切开往上面撒调味料，
配酸豇豆吃，酥脆有嚼劲，麦香十足
。

吃完去汉江边上走走消食，一天的疲累都被江风吹散。
地址：丁子后街8号
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江边渔家
大众点评@瘦不下来的喵小姐
吃安康不能错过鱼火锅，这里临江临水，产出的鱼自然品质好口味佳。江边渔家就坐落在汉江边上，你可以边吃边看江景。
黄辣丁整条下锅，个头不大不小，但是新鲜易熟。
大众点评@瘦不下来的喵小姐
沸腾起来差不多就能吃，麻辣入味的同时也能吃出鱼的鲜香和滑嫩。吃完鱼也可以煮点火锅经典菜，都很不错~
地址：大桥路龙舟文化园3号楼
📍
莲花餐饮
大众点评@edaoooo
最后就以经典的安康菜馆结尾，菜品很多，连本地人也常来吃。
作为陕南菜的代表，紫阳菜盆子必点，本地产的猪蹄、土鸡、莲藕、红白萝卜、木耳、香菇、蛋饺……放入锅中隔火而蒸。上桌肉香四溢，滋补却不油腻。
大众点评@夏天zoe
还有汉江鸭嘴鱼、小桂鱼，保留原味，
简单烹饪就能吃出鲜嫩。

这里除了炒菜还有很多小吃。像浆水面、油层、农家玉米糁、卷菜饼，都可以吃得到，如果你时间不够充裕，来莲花餐饮就能一口气解决想吃的。
地址：花园大道1号
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