中国最“精明”小县城！饮食既本土又国际化，简直太魔幻了
县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
四月，阿球一直游走于江南，接收春天的能量，感觉日子缓慢悠长。
惊喜的是，我们居然挖到一座“魔幻县城”！美食既本土又国际化，好吃绝了。
小红书 @Q桑
它就是——浙江义乌。
义乌古称乌伤，地处浙江省中部、金衢盆地东部。三面环山，丘陵就占了大半。
一条义乌江贯穿全县，幽静又喧豗，成为当地人心中乡愁的记忆地标。
@《中国·义乌》
这座城既有江南水乡的温润，又在小商品经济的加持下，充满先锋国际感。
（从“鸡毛换糖”的商业模式开始，就比其他江南小城多了一份精明的气质。
）
义乌有着宇宙最大的小商品集散中心，每日都有上万吨货物发往全球200多个国家与地区。
在义乌的国际商贸城内，还能看到银行与专门的外币兑换处。
在义乌，有着一座以“水道商市”著称的佛堂镇。
它与乌镇齐名，是浙江四大古镇之一，其中佛堂老街是必去。
大众点评 @盐酸汽水味
全长2000m。历经数百年依旧留存着老底子的精魂。
这里能看到像瑞泰祥、寿春堂这样的老字号，还有种时光倒流的感觉。
义乌古时流传婺剧。它为浙江第二大剧种，拥有500年历史。在繁盛时期，当地的锣鼓班多达80个，遍布每个村落。
但最让阿球惊艳的，还是义乌庞大的美食江湖，简直就是把本土与国际二词进行完美融合。
本土特产三宝：火腿、红糖、南枣。义乌自古便是红糖之乡，清顺治年间人们就开始种植甘蔗，由此便有了义乌红糖。
街头巷尾能看到不少卖红糖麻花、酥饼的铺子。麻花吃起来甜蜜酥脆，瞬间治愈心与胃。
一道佛堂千张面，清汤与拉面相融，覆盖满满的千张，淋上热油，撒上榨菜肉丝，江南的温润全在这一碗里了。
葱香四溢的东河肉饼、清甜滋润的上溪牛杂承载在外游子深深的乡愁。
同样具有本土滋味的白切羊肉，待清水煮熟晾干后，每一口都无敌鲜美。
由于20世纪80年代初对外贸易的起步，使得义乌逐步成为“世界之城”，因此融合料理，才是这座城的主题。
随处可见的印度料理、中东料理、韩国料理，说这里是小型“美食联合国”，一点不为过。
走进一家土耳其餐馆，菜单都能用6种语言组成。烤饼包裹上鲜嫩鸡肉，蘸着鹰嘴豆秘制酱料，吃的爽快又享受。
最正宗的印度菜，全都藏在城北路，临街的店大多是做进出口的印度公司。鸡肉咖喱、印度抓饭、混合多种香料滋味的玛萨拉......每道菜都能激发你对美食的探索。
江南社区聚集了大批韩餐馆。阿球这次去了秀成炸酱面，最吸引眼球的就是一整只章鱼，吃起来新鲜弹牙，咸甜浓郁，美味极了。
在义乌，也有几种得到本地人认证的菜系：新疆菜、江西小炒与潮汕美食。可以说，在这里吃的每一餐，都是极为丰富的味觉体验。
宾王夜市，则是义乌的夜宵圣地。一个个烟火气小摊拔地而起，土耳其烤肉、韩国年糕、印度飞饼、泰国菠萝饭......汇聚着“世界美食的踪迹”。
交通便利，杭州高铁33min直达！义乌这个魔幻小县城，阿球愿为它无限刷。
01
义乌，美食联合国！
中东料理、印度菜、韩餐一网打尽
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米特餐饮有限公司（城北路店）
城北路一带全都是印度餐厅，阿球选了这家点击率最高的米特餐饮。环境宽敞明亮，阳光透过拱形窗洒在桌面上，暖洋洋的很舒服。
老板是印度人，中文很棒，全程交流无障碍。态度热情友好，教我们每道菜的吃法，贴心到连阿球这个e人都有点感动。
（菜单上的菜也比在平台看到的多好多，选择困难症的朋友这次要慎重咯。
）
鸡肉咖喱是必点。与泰式的不一样，这家的咖喱非常浓稠，里面满是鸡肉与酱料，搭配印度原味饼蘸着吃，微辣浓郁的口感太棒了。
炸土豆球配开胃汤，开胃汤就是我们熟知的玛萨拉。老板会帮你快速调制一份开胃汤，还会帮你搭配酱料，阿球比较喜欢与酸奶酱搭配，带着草本植物的风味很神奇。
地址：米特印度饭店城北路368号
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秀成炸酱面（义乌分店）
秀成炸酱面是热心粉丝推荐给我们的，当地做韩料超棒的小店。店面不大，偏韩式装修，深度还原韩剧场面。
干炸酱面是是招牌。春酱是黑豆做的，主料是猪肉与洋葱。面条劲道，吃起来甜咸开胃。
炒海鲜是这里比较特别的一道菜，最吸引眼球的就是一整只章鱼，吃起来新鲜弹牙，可以剪成小块方便吃，还有螃蟹、虾、蛤蜊、大口吃肉好享受。
地址：前成小区13幢1号一楼
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THE Lobby咖啡馆(都市公寓店)
晚餐阿球选择了这家义乌老牌墨西哥餐厅。
它是咖啡馆+餐厅+小酒馆的结合。老板是以色列人，待人热情友好。
墨西哥taco阿球太爱了。脆脆的taco皮，搭配清爽的馅料，吃起来奶香味十足。
我们还尝试了点击率比较高的“茄子鹰嘴豆泥”。刚出炉的饼，蘸着豆泥，口感清新又独特。
青酱意面是近期吃到最惊喜的了。宽面软口，橄榄油明显，青酱味道不是很突出，整体是比较柔和的口感。
牛油果三明治也蛮优秀。面包酥脆，芝麻香浓郁，牛油果新鲜，吃起来非常满足。
地址：都市公寓19、20、21号
02
跟着本地人走街串巷
寻觅正宗的本土小吃！
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扬名烧饼
阿球久仰义乌扬名烧饼大名，下了高铁马不停蹄赶到这里。小店不大，开在商贸区，生意火爆，很多人都是买上几个边走边吃。
外观很像简易版披萨，6块钱一个童叟无欺。我们还碰到一个本地朋友，据说这是他从初中吃到大学的老味道。
烧饼是土家酱香饼的底子，又外加了火腿与芝士。推荐放些番茄酱与辣椒粉，趁热吃面饼劲道有嚼劲，咸甜口又带着点辣，满嘴留香。
地址：工人北路66号
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上卢阿忠特色馄饨
上卢阿忠特色馄饨，是朋友推荐一家开了15年的馄饨店。
小店不大，屋内大概六七张桌子，颇具年代感的陈设，有一半的本地人都是直接打包带走吃。
阿球在这儿居然见到了“义乌老式抽屉馄饨”！义乌话又叫馄饨架。在古代，馄饨就是这样用抽屉挑出去卖的。
馄饨、麦饺都是现包现做，传统调味，纯肉馅加了姜末、盐与小苏打。
吃起来馄饨很鲜，上面还加了油渣。碱味儿稍重，口味偏咸。可以放点老板自制的剁椒酱，酸酸辣辣的很开胃啊。
比起馄饨，阿球更喜欢这儿的南瓜麦饺。南瓜豆腐馅料，外皮酥脆，内馅软糯，回味无穷。
地址：诚信五街81号二区602室
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老北门麻花
如果想带点特产回家，阿球推荐你来老北门。
这里有着义乌最出名的红糖麻花与酥饼，小店离三挺路夜市比较近，麻花都是现做现炸，义乌仅此一家。
麻花个个香脆结实，个头又大。麻花被热红糖包裹着，吃起来甜蜜酥脆，好吃极了。
我们又买了刚出炉的酥饼，外壳酥酥脆脆的，混合着梅干菜与猪肉馅的口感，让人越吃越停不下来。
地址：诚信五街81号二区602室
03
义乌的美食精髓，要到深巷中寻找
遍地潮汕馆子，好鲜！
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惠珍面馆
惠珍面馆是本地人安利给阿球的，是一家开了30多年的砂锅面馆，红色招牌尤为显眼，上下两层结构，颇具烟火气的装潢，位置蛮多。
鸡爪面很有特色，面条劲道，鸡爪软糯入味又带着微辣的口感，让阿球越吃越上瘾。
酱排面肉量丰富，排骨的肉吃起来大块过瘾，肉食爱好者大满足。搭配上萝卜小菜，非常爽口。
地址： 宾王商贸区三街115-117号
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隔壁饭店
如果想吃义乌本土菜，90%的人都会推荐你去“隔壁饭店”。开了多年，开在老旧的商业街二层，每到饭点座无虚席。
这家的醋炒鸡是招牌。用的是实实在在的走地鸡，养足日龄，风味绝佳。
端上桌满满一大盘，入口肉质紧实弹嫩，鸡味浓郁，锅气十足。胶质感也不错，汤汁浓郁，醋味中等，用来拌饭太绝了。
油爆河虾好惊喜。这个季节的河虾肥硕带籽，鲜味远超明虾。油爆后咸鲜酥脆，越吃越香。
茄子夹肉也值得一试。茄子皮薄且细嫩多汁，调味刚好，吃起来清爽不油腻。
地址：宾王路宾王文创园2楼C2051
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火记潮汕美食
这家店开了多年，是本地人推荐的肠粉店，苍蝇馆子的环境，但胜在食材新鲜，物美价廉。
招牌肠粉是必点，石磨现磨米浆，肠粉皮薄，牛肉也嫩嫩滑滑的，酱汤是灵魂，再加点辣椒，非常爽快。再搭配一碗青橄榄猪肺汤，猪肺松软无腥味，汤味清甜，吃的温润又自在。
地址：稠州北路诚信一区65幢6号
义乌，是一座融合江南本土与国际范儿的魔幻县城。只有亲自去过，才能懂得这座城的宝藏。如果觉得有被我们的图文馋到，快一键三连来打个赏。
文中出现店铺汇总：
米特餐饮有限公司（城北路店）：城北路368号
秀成炸酱面（义乌分店）：前成小区13幢1号一楼
THE Lobby咖啡馆(都市公寓店)：都市公寓19、20、21号
扬名烧饼：工人北路66号
上卢阿忠特色馄饨：诚信五街81号二区602室
老北门麻花：宾王路158号宾王文创园
惠珍面馆： 宾王商贸区三街115-117号
隔壁饭店：宾王路宾王文创园2楼C2051
火记潮汕美食：稠州北路诚信一区65幢6号
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