它是公认的“蔬菜人参”，清甜爽口还降燥，老人孩子放心吃~
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它是公认的“蔬菜人参”，清甜爽口还降燥，老人孩子放心吃~
夏季除了干，更多的是燥！光喝水可不顶用，还要吃些清淡、润燥的食物，这时就不得不提一种“蔬菜人参”——鲜百合。
白色入肺，我们平时煮粥、炒菜放点，在这个干燥的夏季好好滋润一下。
《本草纲目》说，百合入肺、胆经，为清明之物，可助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。
▲ 即食鲜百合做的水果沙拉。
产自兰州黑土地原生态百合，已有400多年历史，是世界上生长周期最长的蔬菜，现经过真空保鲜包装才能吃到的好东西，6-10年生的甜百合，被人们称作“蔬菜人参”。
它肉质肥厚，无粗纤维，吃进嘴里鲜爽多汁，富含植物蛋白和8种氨基酸、多种维生素，养胃润肺，对提升气色特别明显。
兰州甜百合
兰州百合喜凉爽，较耐寒，多生长于海拔2000米左右的高寒山谷。因其鳞茎由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。
在我国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。
兰州百合肉质肥厚且细腻、纤维少、入口嚼食后几乎没有渣。
世界第一甜百合
每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣。口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。
植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。”
“在黑黑的土地里，经历无数次的寒冷和酷暑，几世轮回才能修炼成一朵白莲”。
兰州甜百合生长周期长，每年春天培载，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年秋天或者第七年春天开始收获，极为来之不易。
窦大哥从小就一直耕耘在这片土地上，地地道道的兰州百合种植农户，百合可以算得上是他的全部。
从萌芽到成熟，兰州百合生长过程极为复杂有趣。
顶级百合更是需要9年才能收获。窦大哥的百合种植在海拔2200米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。
窦大哥告诉我们说：“一亩种植9年时间的鲜百合，亩产大概也就在2000-3000斤左右，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦。目前能种出像我们这种9年生的鲜百合已经很少很少了。”
村庄的人感冒咳嗽时，一般不喝药，炖上一锅百合银耳红枣羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦！
蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜好吃。村里的小孩如果有消化不好、厌食的情况，大人都会清蒸几颗百合，甜甜糯糯，小孩吃上几顿立即见效，比吃药管用！
鲜食，看似直接却最能体现百合的甘甜原味
除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。一朵鲜百合可以掰上一碗，山里用9年生长，刚好够城里人家的一顿菜。
虽然不以入药为主，兰州百合却能清肺润喉，在雾霾横行的北方地区，受到广泛人群的追捧热爱。
并早已经成为家庭餐桌上不可或缺的健康食材。
加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍。因此对于防癌抗癌、美容养颜、宁心安神等，都有明显的效果。
美食测评时间
兰州百合外形圆润饱满，色泽洁白如玉，看起来就很清新淡雅。
百合瓣尖有枯黄的边，是百合开花后，枯萎的花茎留下的。这是属于正常现象。
洗净后，可以像吃水果一样，直接生吃。
吃起来清脆、香甜，有点像马蹄（学名：荸荠）的口感，但是又带着百合特有的清香。
用百合炖甜品或者炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。
兰州百合丨制作方法
用百合炖甜品或者炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。
小编特地为大家准备以下鲜百合食谱，简单易做。
西芹清炒鲜百合
-材 料-
西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g
生粉、盐、蔬果粉、花生油适量
-步 骤-
1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
2. 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
3.最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
4. 出锅，装盘。
田园百合
-材 料-
鲜百合100g，秋葵3根，鲜玉米棒1根
胡萝卜1段，姜末适量，盐1勺
蔬果调味粉半勺，花椒油1勺
-步 骤-
1. 秋葵切片，泡在盐水里备用。
2.胡萝卜切片，玉米取粒备用。
3.锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。
4.热锅倒油，爆香姜末。
5. 食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、蔬果粉半勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。
拌时蔬百合
-材 料-
鲜百合1个，四季豆80克
胡萝卜1个，金兰酱油1茶匙，
细盐、蔬果粉适量
-步 骤-
1. 将四季豆及胡萝卜切丝备用。
2. 将百合挑洗好控水备用。
3.锅里加细盐煮开，将四季豆下锅。
4.煮至四季豆微熟再将胡萝卜丝下锅煮至断生。
5. 最后再将百合下锅微煮半分钟就控水出锅。
6. 按个人喜好调酱油汁拌一下。
银耳莲子百合汤
-材 料-
银耳，莲子，鲜百合
枸杞，黄冰糖
-步 骤-
1.泡水，莲子约泡2小时；银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块；百合掰片洗净
2.锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟
3.倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟
三年育苗，六年种植，每一颗鲜百合都十分的来之不易。
漫长的成长期，付出了村庄里父辈、祖辈们极大的耐心和努力。
整个采摘过程都是要扶趴在山坡上。种植和收获都非常的不容易。每一颗百合都是时间和农户心血的结晶。
正宗九年生兰州鲜百合，生食果肉饱满脆甜，清炒蒸熟后绵甜香糯，非常适宜宝宝老人滋补食用。
最后奉上鲜百合的储存方法:
短时间保存：
新鲜百合不要洗，直接装进保鲜袋放入冰箱冷藏（保鲜），30天没问题。
长时间保存：
0~2度保存3个月没问题。另外也可以准备一些干净的沙土，把百合整个的养在沙土里，可以放3~4个月不变质的。
兰州新鲜百合
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