鲍鱼如何煲汤，注意这点！

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鲍鱼如何煲汤，注意这点！

鲍鱼是名贵的海珍品，位列“海味四宝”之首，味道鲜美，营养丰富，有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。

鲍鱼全身都是宝，除了鲍鱼肉有较高的药用价值，就连那些平时我们丢弃的鲍鱼壳也是有用的中药材。那么，到底鲍鱼有什么功效呢？鲍鱼壳又有什么用呢？

鲍鱼肉的功效

鲍鱼被称为海洋中的“软黄金”，高蛋白、低脂肪，营养丰富，味道鲜美。中医认为，鲍鱼性平，味甘、咸，入肝经，具有滋阴清热，益精明目的作用，可治疗阴虚发热、肺燥咳嗽、肝虚眼蒙等。

■ 滋阴清热

不少更年期妇女有潮热汗出、烦躁失眠的不适，鲍鱼最适合这类人食用，因为鲍鱼能补肝肾、固冲任、滋肝阴、清虚热、除烦闷。

■ 益精明目

鲍鱼有“明目鱼”的称号，因为鲍鱼能够滋养肝阴，中医认为“肝开窍于目”，肝之阴虚充足，则眼睛明亮。如果经常对着电脑加班熬夜，就会久视伤肝，暗耗肝血，眼目失养，导致视近模糊，望远不明。鲍鱼特别适合上网族、熬夜加班，肝阴不足的人食用。

湿鲍与干鲍

鲍鱼有“湿鲍”和“干鲍”之分。干鲍比湿鲍要贵，那是因为，新鲜的鲍鱼烘干后重量约损失40%。此外，干鲍鱼的烹调加工处理复杂，烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使干鲍鱼能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。

■ 湿鲍

“湿鲍”即是“鲜鲍鱼”，就是带壳的新鲜鲍鱼，食用鲜鲍鱼讲求的是它肉质的肥厚新鲜，肉汁丰富。鲍鱼的繁殖期是它们的最佳捕捞季节，此时的鲍鱼肉足肥厚，性腺发达，最为肥美，故有“七月流霞鲍鱼肥”之说。

挑选方法：

■从状态来看，新鲜鲍鱼可尽量挑选吸附在水箱或池壁上的，或者互相吸附在一起那些，证明它们是活着的。

■ 新鲜的鲍鱼色泽明亮，偶尔有些浅黑色物体附在表面。

■ 新鲜鲍鱼挑选形状接近，肉质肥厚的为佳。

■ 干鲍

“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种，其中以“淡干鲍”为好，干鲍鱼主要以其产地、种类及个头的大小来划分等级。产地以、南非、日本为多，其中，公认的三大名鲍是网鲍、吉品鲍和禾麻鲍。干鲍鱼制品以色泽淡黄、鲜艳，肉厚，有光泽，呈半透明，气味香鲜，身干形正，润而不潮，稍有白霜者为佳。

挑选方法：

■从年份来看，干鲍鱼越“旧”越贵，一般放置两年以上的为佳。味道更为香浓，有“糖心”效果。

■从颜色来看，呈米黄色或浅棕色，对光照看，中央通透，甚至略显透明为好。通体干爽，表层略泛白色粉状物（实为盐霜）。放置时间长的干鲍鱼，颜色偏咖啡色。

■从外形来看，好的干鲍鱼呈椭圆形，体形完整，边缘较为整齐，不凹陷亦不鼓胀。

■从个头来讲，顶级干鲍鱼为每500克为2~4头,特级500克为6~8头,一级500克为10~12头。选择干鲍鱼时以个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。网鲍最大，每500克1~4只，以两只最好,故有谚语“有钱难买两头鲍”之说。

鲍鱼壳有药用

很多人购买原只新鲜鲍鱼时，一般只取其肉，舍弃其壳。其实，鲍鱼壳也是一味著名的中药材，经洗净、烘干、敲碎后可入药。

鲍鱼壳，药名“石决明”，其性咸，味寒，归肝经，能平肝潜阳，清肝明目，用于头痛眩晕，目赤翳障，视物昏花，青盲雀目。鲍鱼肉和鲍鱼壳均有明目的功效，如《本草衍义》记载：“（鳆鱼），肉与壳两可用，方家宜审用之。然皆治目。”所以鲍鱼壳还有一个很好听的别称，叫“千里光”，适合肝阴不足的视物不明、青光眼、白内障者使用。此外，鲍鱼壳还有平肝潜阳的作用，适合肝阳上亢、肝风内扰的头晕目眩(高血压)。

由于鲍鱼壳有以上作用，故日常用鲍鱼煲汤时可以连同壳一起煲。

‖ 食疗方

百合莲子鲍鱼汤

材料：干百合20克、干莲子20克、瘦肉250克、鲜鲍鱼（连壳）4只、生姜3片。（2人份）

做法：干百合、干莲子洗净后浸泡片刻；鲍鱼洗净焯水；瘦肉洗净、焯水。将莲子、百合、瘦肉、鲍鱼、生姜片放入锅中，加入适量清水，大火煲滚后转小火煲1个小时，调味后即可饮用。

功效：滋阴清热，除烦安神。

适合人群：阴虚内热者，常见五心烦热、潮热汗出、失眠多梦、口干、舌红少苔者。

百合性微寒，味甘，归心、肺经，具有清心安神、润燥除烦的功效；莲子性平、味甘，入心、脾、肾经，有补心安神、益肾固精的作用；与鲍鱼、瘦肉搭配熬汤，共奏滋阴清热、安神除烦之功。

温馨提示

1、《随息居饮食谱》：“体坚难化，脾弱者饮汁为宜。”鲍鱼质地较硬，平素脾胃气虚、消化能力较差的人尽量选择喝鲍鱼汤，或尽量将鲍鱼煲至软烂，便于消化吸收。

2、鲍鱼肉性平，鲍鱼壳性寒，脾胃虚寒者食用时要搭配生姜等温中祛寒之品。

坎昆旅游攻略：探秘玛雅文化和自然奇景粉红湖、火烈鸟、奇琴伊察、天坑5日$950起一价全包！2人成行！天天出发（CM5-HO）

坎昆（Cancun）是墨西哥著名的国际旅游城市，位于加勒比海北部，墨西哥尤卡坦半岛东北端，过去它只是加勒比海中靠近大陆的一座长21公里、宽仅400米的狭长小岛。整个岛呈蛇形，西北端和西南端有大桥与尤卡坦半岛相连。隔尤卡坦海峡与古巴岛遥遥相对。该城市三面环海，风光旖旎。坎昆是世界公认的十大海滩之一。在洁白的海岸上享受加勒比的阳光是人们休闲假期的最高境界。在玛雅语中，坎昆意为“挂在彩虹一端的瓦罐”，被认为是欢乐和幸福的象征。

这里的海面平静清澈，因其深浅、海底生物情况和阳光照射等原因，呈现出白色、天蓝、深蓝、黑色等多种颜色。还可以游览拉里维拉玛雅，去发现卡尔门海滩、斯卡雷特和西尔哈以及面对大海、唯一有围墙的玛雅文化城市和引人入胜的考古区图伦。在尤卡坦半岛东北部的奇琴－伊察，还有闻名世界的卡斯蒂略金字塔，卡斯蒂略在玛雅语中意为“带羽毛的蛇神”，被当地人认为是风调雨顺的象征。此外，在距坎昆130公里处还有图伦遗址，据说，这是迄今墨西哥保存最好的一座玛雅和托尔特克人的古城。

卡斯蒂略金字塔

坎昆地处热带，全年平均气温为27.5度，每年仅有雨、旱两个季节。7月至10月间雨季来临时，时有阵雨，阵雨过后天空放晴时，天际边常会出现一道美丽的彩虹。

坎昆原是一座只有300多人的僻静渔村，1972年墨西哥政府在这里投资3.5亿美元建设旅游区和自由贸易中心，重点发展旅游业。1975年开始接待游客。如今，坎昆已发展成为每年可接待200万游客的国际旅游胜地。游客中1/3以坎昆为中心到附近的尤卡坦半岛各玛雅古迹参观。

墨西哥政府已制定了“玛雅世界”旅游规划，以推动整个尤卡坦半岛旅游业的发展。

旅游资源：坎昆市划分为国际机场、市区和旅馆区3各部分，属金塔纳罗奥州华雷斯港管理。市区的各行各业都为旅游业服务，市内的旅馆建筑风格多种多样，色彩各异。其中谢拉顿旅馆是一座6层楼的金字塔形建筑，因南北会议曾在这里举行而闻名于世。海边有一片20公里长的白色沙滩，铺满了由珊瑚风化而成的细沙，柔如毯、白如玉，被分别命名为“白沙滩”、“珍珠滩”、“海龟滩”和“龙虾滩”。在海滩上还建有以棕榈叶为顶、石为柱的玛雅式凉亭和小屋。岛上还有玛雅文化的圣米盖里托古迹废墟等建筑。

此外，在距坎昆130公里处还有图伦遗址，据说，这是迄今墨西哥保存最好的一座玛雅和托尔特克人的古城。

签证：

美国护照、绿卡、或持有有效的美国签证、英国签证、加拿大签证、日本签证、大不列颠及北爱尔兰联合王国签证或者申根国家签证、以及持有标注墨西哥的APEC商务旅行卡（ABTC）且入境停留目的为非劳务访问（旅游）的外国人，可直接前往墨西哥坎昆，不需要签证，可在境内停留180天。您只需在入境时出示您的护照及有效签证。

注意：持有效的美国学生F1签证，去墨西哥坎昆不需要签证，但是要带着有学校签字的 I-20表，返回时美国海关会检查。

墨西哥签证官方信息（中文简单信息）：

https://embamex.sre.gob.mx/china/index.php/es/menuvisas-chn/test

以官网为准！

欢迎参加完美之旅的坎昆旅游团！

坎昆海岛玛雅遗迹5日游：粉红湖、火烈鸟、奇琴伊察、天坑、圣井自由活动 $950起一价全包！2人成行！天天出发（CM5-HO）

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坎昆：前往坎昆无需做核酸检测，返回美国需要起飞前72小时内的核酸检测报告，坎昆的酒店区域有检测点，费用$25-30美金。

CM5：最短时间游遍坎昆名胜古迹

行程概览：

第一天：原居地 - 坎昆

第二天：奇琴伊察 & 伊克·基尔天坑 & 天然史威杜恩溶井（团费已含，无自费）

第三天：粉红湖 & 火烈鸟海滩（独家行程！团费已含，无自费）

第四天：自由活动/或自费参加中英文一日游项目

第五天：坎昆 - 原居地

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旅游团号：CM5-HO

出发团期：天天出发，2人成行

出发离团：Cancun 坎昆机场 CUN 全天中文接机 / 英文免费送机

产品特色：

天天出发，2人成行，8人小众，独立包车

一价全含：接送机，餐饮，景点门票，酒店住宿（自由行当天除外）

全包酒店：体验全包式酒店服务，享受酒店独立沙滩

团费：美元

全包式酒店：Krystal Grand Cancun

2人1房：$1050/每人

3人1房：$950/每人

1人1房：$1400/人

全部式酒店：Panama Jack Cancun Resort

2人1房：$1350/每人

3人1房：$1250/每人

1人1房：$1800/人

费用包含：

坎昆所选择相应等级酒店

行程中标注的餐食及饮品

中文接机、英文送机服务

中文导游服务

行程中包含的景点

导游和司机的小费

费用不含：

境内及境外段机票及相关费用

自由活动当日订购行程的费用及小费

其他一切私人消费，包括但不限于餐费、购物、保险、洗衣、酒店电话费、客房服务等。

行程介绍 * 以下行程仅供参考，最终行程可能会根据实际情况进行微调，敬请以出团通知为准。

D1 原居地 - 坎昆

抵达坎昆国际机场，我们的工作人员将在航站楼外等候，迎接后司机会将您送至酒店, 您可自行办理入住在酒店内休息。我们将提供全天免费中文接机服务，根据航班到达时间我们会集中相同时段抵达的客人一同送往酒店，您可能会需要在机场稍事等候。

早餐：自理 | 午餐：自理 | 晚餐：选择全包酒店的客人酒店包

住宿：坎昆所选等级酒店

D2 奇琴伊察 & 伊克基尔天坑 & 史威杜恩天然溶井

（行程时间仅供参考，具体出发时间、行程顺序和行程时间可能根据实际情况而调整）

——约7:00-8:30 导游在酒店或上车点与您汇合，带您前往奇琴伊察

——约11:30-13:30 奇琴伊察

“奇琴伊察”是一处规模庞大的前哥伦布时期的玛雅考古遗址，于2007年同中国长城、罗马斗兽场等古迹被评为“新世界七大奇迹”。尽管这座城市遭到了时间和掠夺者的破坏，仍然有不少漂亮的石头建筑存留，最为著名的是在城市中央耸立着的宏伟的“库库尔坎金字塔”。城中的“蹴球场”“武士神庙”“椭圆形天文台”等知名建筑也会让人不禁感叹神秘古老玛雅文明的聪明智慧。闻名世界的奇琴伊察，曾被很多不同国家的媒体列入“人生必去目的地”清单，每年吸引数以百万计的各国游客前来参观。

——约13:30-14:15 墨西哥特色自助午餐

——约14:15-15:00 伊克基尔天坑

午餐后，游览天然溶井“圣井”伊克基尔天坑。“圣井”是古玛雅国王和王妃们沐浴的私密场所，玉器投祭雨神的溶洞。热带藤须覆盖下的水面碧绿清澈，是拍照的绝佳场所。在这里您可以体验刺激的“高台跳水”，也可以与池中小鱼们嬉水玩乐，度过清凉又愉快的午后时光。您可以自行选择是否在天坑内游泳。

——约15:00 前往洞穴史威杜恩天然井

——约16:00 到达史威杜恩天然井，观看各种天然的钟乳石景观。站在溶洞的中间，配合洞顶的阳光，仿佛站在大自然的舞台中间。湖水清澈碧绿，好似闯入了一个异度空间，美得让人窒息。

——约16:45 返程

——约18:30 到达坎昆

温馨提示：建议您穿着舒适衣物和适于步行的运动鞋，携带太阳镜，防晒霜，防蚊液，帽子/遮阳伞，信用卡和一些现金以便您购买纪念品或用于其它私人消费；该日可下水游泳，如您想下水请携带泳衣，毛巾/浴巾、拖鞋和备用更换的干衣物

早餐：酒店早餐 | 午餐：墨西哥特色自助午餐（已含） | 晚餐：选择全包酒店的客人酒店包餐

奇琴伊察玛雅城邦遗迹

最网红天坑-Ik Kil伊克基尔

D3 粉红湖 & 火烈鸟自然保护区

（行程时间仅供参考，具体出发时间、行程顺序和行程时间可能根据实际情况而调整）

——约7:00-8:00 导游在酒店或上车点与您汇合，带您前往粉红湖

——约12:30-13:15 粉红湖

位于坎昆附近尤卡坦州的“粉红湖”是各大社交网站中最火爆的网红目的地，全世界的粉红奇迹都在这片粉色泻湖里！“粉红湖”之所以为粉红色，源于水中大量的粉红色浮游生物。这里被誉为“粉红版天空之镜”，蔚蓝色的天空映照在如镜面般的粉色湖面上，犹如踏入粉色童话仙境！您可以在这童话般的粉红世界中拍网红同款照片，让您的朋友圈“点赞”不停。

——约13:15-15:15 船游火烈鸟自然保护区

乘船进入北美洲最大的火烈鸟保护区 Rio Lagartos Ecological Reserve，这里有着广阔的海岸沙丘、大片茂密的红树林和热带雨林；这里也栖息着包括火烈鸟和鳄在内的200多种野生动物。乘船飞驰于被原生态热带雨林环抱的泻湖，与野生火烈鸟和鳄鱼偶遇，惊叹大自然的奥妙与神奇！在这里您还可以亲身体验具有护肤美容功效的玛雅纯天然泥浴。

——约15:15-16:00 渔村特色午餐

——约16:00 返程

——约19:30抵达坎昆

温馨提示：建议您穿着舒适衣物和适于步行的运动鞋，携带太阳镜，防晒霜，防蚊液，帽子/遮阳伞，信用卡和一些现金以便您购买纪念品或用于其它私人消费；该日行程会涉及乘船，建议您携带晕船药；该可体验玛雅天然泥浴，如您想参加体验请携带泳衣，毛巾/浴巾、拖鞋和备用更换的干衣物；粉红湖当地规定，不可以使用相机或者摄像机拍摄，只能使用手机拍摄。

早餐：酒店早餐 | 午餐：渔村特色午餐（已含）| 晚餐：选择全包酒店的客人酒店包餐

天然粉红湖

火烈鸟

D4 自由活动/或自费参加中英文一日游项目

今日您可以选择自由活动，或参加以下【自费项目】：

【英文导游-坎昆当地玩乐“X”系列】：

谢哈乐园Xel-Ha一日游 $130

西普洛乐园Xplor一日游 $160

西卡莱特乐园 Xcaret一日游 $170

A. 西普洛Xplor玛雅探险公园（一人成行， $160/人）

高空滑索，水陆两栖车，畅游地下河，精彩刺激的探险之旅

墨西哥西普洛公园位于丛林中心，在这里您可以使用最新式、最安全的装备，参与多种冒险活动。沿着高空滑索滑行，驾驶水陆两栖车在地上地下行驶，探索岩洞并惊叹于地下河中形态各异的钟乳石和石笋。享用一顿美味的自助餐，食物种类丰富，从沙拉到披萨应有尽有，供想要获得更多能量的游客选用。西普洛之旅就是您一直在寻找的刺激冒险！

XPLOR乐园

B. 谢哈Xel-Ha水上活动公园（一人成行， $130/人）

无限制浮潜和多种水上活动，尽在谢哈水上活动公园

在墨西哥谢哈公园的迷人小海湾、天然井和水池，令人惊艳的自然景观中，获得独特的体验。享受这片浮潜天堂，参与各种充满乐趣的活动。顺着高空滑索滑行，从勇气之石上跳下展现您的勇气，乘坐漂浮游泳圈穿过河流，或骑自行车穿行于丛林中。此外，参与谢哈全包之旅，您可以享用一顿简便而美味的欧式早餐，让您有能量开始一天的冒险之旅。此外我们相信，精彩水上活动将会让您胃口大开；因此所有餐厅都准备了可口的自助午餐并无限量供应饮料。参与谢哈之旅，您唯一需要担心的是怎样痛快地玩乐，其余的就交给我们吧！

XEL-HA 公园

C. 西卡莱特Xcaret玛雅生态公园PLUS（一人成行， $170/人）

娱乐活动、自然美景和丰富文化，家庭旅游的好去处

西卡莱特公园拥有40多处景点且老幼皆宜，是家庭旅游的理想去处！在公园里，您不仅能在地下河游泳，探索神秘的洞穴，漫步于丛林小道，观赏栖息在公园内的动物：鹿、美洲虎、火烈鸟及其它异国鸟类；还能在蝴蝶馆发现新色彩，以及在珊瑚礁水族馆发掘海洋之谜。在墨西哥西卡莱特，有几处值得游览的景点，如玛雅古迹、墨西哥民俗博物馆、传统的Hacienda Henequenera庄园以及瓜达卢佩教堂。另外，游客可以观看前西班牙时代舞蹈、马术表演和由300位演员华丽演绎的"Xcaret Mexico Espectacular"墨西哥风情表演，体验墨西哥的文化。在玛雅海岸的西卡莱特公园里有很多家餐馆供游客选择。并且，为了方便游客游玩，我们在公园不同区域设有休息区、更衣室、淋浴室和公用厕所。来西卡莱特公园，与您的家人一起享受难忘的度假体验！