食谱君语：朋友给了些新鲜草莓，酸甜美味超级喜欢！于是想到做草莓酱一定美翻了！果然不负众望，全家都爱这一口，小家伙也兴奋的跳起来！无论你是抹在吐司上还是饼干上，无论是放粥上还是水果沙拉上，随意！因为，真的怎么吃都好吃！


营养分析：草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。
➀食材准备：500g草莓，柠檬1个，砂糖，冰糖。
➁草莓洗净，去蒂切小块。
➂撒一层白砂糖搅拌均匀，腌制3小时。
➃看到很多水分析出来。
➄不粘锅，不加水。不要用铁锅。
➅放入几块冰糖搅拌均匀。此时可以用大火。
➆继续熬煮，上层浮沫越来越多。
➇去掉浮沫。转小火熬制。
⑨草莓酱越来越浓稠，已经挂壁，并且粘勺，挤入柠檬汁，我用了一个柠檬的量。
⑩大约10分钟后，果酱更加浓稠，已经完全融化，只能看到浓浓的粗纤维。这种状态就可以了。
怎样判断草莓酱已经熬好？可以取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了。

⑪放入事先准备好的空瓶，无油无水干燥空瓶。晾凉后密封冷藏保存。
食谱君小提示：
❶装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。
❷柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。
❸因为给孩子吃，所以放糖非常少，相对来说保质期就非常短，建议半个月内食用完毕！
食谱君推荐阅读（点击关键词即可查看）
“
美味肉馅| 甜椒虾仁蒸蛋 | 虾仁豆腐饼 | 生姜柠檬茶 | 疙瘩汤| 猪肝蔬菜饼 |三文鱼丸 | 绿豆糕 | 菠菜手擀面 | 黑芝麻虾皮蛋卷 | 迷你太阳蛋 | 角瓜酿牛肉 | 罗宋汤 | 西兰花羊肉卷 | 虾皮粉 | 番茄酱 | 培根洋葱土豆饼 | 蛋包饭 | 紫薯饼 | 冬瓜薏米排骨汤 | 奶酪鸡翅 | 双色蔬菜羹 | 山楂糕 | 肉松 | 玫瑰花馒头 | 芝麻木耳红薯饼 | 鲜虾豆腐展 |
番茄蜜汁鸡翅 |

蛋糕卷| 溶豆 | 奶豆 | 司康 |阿拉棒 | 香葱苏打饼 | 蔓越莓饼干 | 柠香小圆饼 | 玛格丽特 | 榛子奶棒 |蒸蛋糕  | 迷你奶香蛋糕

春季补钙
宝宝健康食谱（baobaoshipu521)
欢迎订阅《宝宝健康食谱》的原创食谱！
 做妈妈是一件快乐的事，养育好宝宝是每位妈妈不可推卸的责任！

《宝宝健康食谱》专注0-6岁宝宝科学喂养！让我们一起行动，用爱填满宝贝的胃！
食谱君私人微信：anye129
QQ交流群号：231593412
扫描二维码即可订阅
继续阅读
阅读原文