补叶黄素来护眼，有用吗？叶黄素补充剂有没有必要吃？

现在我们的孩子接触电子设备时间早，因为网课、线上学习资源而使用电子屏幕的时间也多，儿童青少年近视率又居高不下，使得家长们越来越多地关注各种帮助孩子护眼的方法。

其中，补充叶黄素是比较多同学有关注到的，而且市面上的叶黄素补充剂产品也是形形色色。

而今天这一篇，我们就来好好讲一讲，给孩子补充叶黄素来护眼到底有没有用，以及该怎么补。

叶黄素真的能护眼吗？

在讨论叶黄素能不能护眼之前，我们先来说说大家更加熟悉的维生素A。

维生素A是人体必需的脂溶性维生素，由于既能保护眼睛表面的角膜（降低眼睛感染等），又能形成对我们夜间看东西有帮助的视紫红质，所以对我们的眼睛健康十分重要。

维生素A除了能在动物性食物（比如肝脏、牛奶、鸡蛋等）中找到，还能从植物色素中获取。在五颜六色的蔬菜水果中，存在一类能够转化为维生素A的“类胡萝卜素”，比如胡萝卜、南瓜中的β-胡萝卜素，这类成分由于能够转化成维生素A，所以也对我们维持视力很重要。

而我们这次所讨论的叶黄素，其实就属于“类胡萝卜素”的一员，但它与β-胡萝卜素又有所不同，它不能转化成为维生素A，因此并不参与维持我们的视力。

叶黄素还会在别的方面对眼睛有益吗？

确实会有。

叶黄素属于天然的抗氧化剂和蓝光过滤器，我们从食物中获取的叶黄素，经过身体吸收后能够沉积在眼睛的结构里（晶状体和视网膜的黄斑区），帮助保护我们的眼睛免受氧化损害，以及吸收掉一部分的蓝光。叶黄素的这些作用，目前已经被证实，可以对一些年龄相关性、影响老年人视力的眼部疾病有正面的意义，比如老年性黄斑变性、白内障等。

既然叶黄素确实对眼睛有益，能够发挥保护眼睛的作用，那我们在日常生活中有必要给孩子吃叶黄素补充剂去额外补充吗？

叶黄素有必要额外补充吗？

一般来说，孩子有没有必要额外补充一种营养素，跟孩子会不会缺乏这种营养素，并且因此而出现健康隐患有关。

拿我们熟悉的维生素D来举例，因为调查发现，我国儿童发生维生素D缺乏或者不足的比例依然较高，而缺乏维生素D对儿童期孩子的骨骼发育、神经肌肉系统、免疫系统等多方面的健康都会有损害，所以，补充维生素D成为了我国一项重要的公共卫生任务。在我们的孩子出生后不久，就会有医护人员来提醒我们，记得给孩子补充维生素D。

但对于叶黄素，情况就比较特殊了。

一方面，目前并没有充足的调查数据证明我国儿童青少年普遍缺乏叶黄素，或者是体内的有效叶黄素水平相对不足。

另一方面，也没有人体研究或者是临床病例报告说，儿童青少年缺乏叶黄素后，会对健康造成怎样的严重影响。

所以，至少截止目前，对于儿童青少年是否有必要额外补充叶黄素这件事情，国际范围内都是没有达成共识的。

不仅如此，目前对于“吃进去多少量的叶黄素、采用怎样的食用方法（每天吃还是间歇吃），才能够达到对人体有益又安全的叶黄素水平”，也是没有统一的结论。

一方面叶黄素的生物学效应和摄入量并不成正比，另一方面叶黄素属于脂溶性化合物，它除了会消耗一部份来发挥生物学效应外，还会在我们的体内蓄积，不会说吃完进去用不上第二天就没掉。

所以，鉴于现有叶黄素研究成果有较多的局限性和不明确的地方，包括中国营养学会、美国医学研究所、美国农业部在内的多个权威机构，目前所发布的最新居民膳食指南中，都没有给叶黄素制定一个需要我们每天达到多少摄入量的参考指标（也就是“每日推荐摄入量”或“适宜摄入量”指标）。

因此这种情况下去讨论补充叶黄素就比较尴尬了，因为如果没有“每日推荐摄入量”这个指标，哪怕我们清楚地知道日常食物或者补充剂中叶黄素的具体含量，我们也没办法评估自己或者孩子每天到底有没有补够叶黄素，要怎么补才是对身体有益又安全的。

对此，我们该怎么办呢？

叶黄素其实在日常食物中很常见

虽然权威机构既没有提出儿童青少年有必要每天额外补充叶黄素，也没有给出叶黄素每天的参考摄入量指标，但它们大部分都推荐我们从日常食物中去获得叶黄素。因为，叶黄素在我们日常饮食中其实很常见。下面就是我整理的叶黄素食物来源及其含量表。

* 据美国农业部研究发现，虽然鸡蛋的叶黄素含量大约只有0.35mg/100g，但其生物可利用率是绿色蔬菜的三到四倍，吃一个鸡蛋（含蛋黄）就相当于给身体提供了约4mg叶黄素的量。这主要是由于鸡蛋黄内含有卵磷脂等成分，能够帮助脂溶性的叶黄素更好地被身体吸收利用。

从表中可以看出，叶黄素在鸡蛋、菠菜、芥菜、香芹、开心果、豌豆、生菜、西葫芦、韭菜、冬瓜、南瓜、西兰花、玉米、胡萝卜等食物中广泛存在。尤其是菠菜，只要吃50g左右，就能获取到超过5mg叶黄素的量了。而这个量，也相当于市面上不少叶黄素补充剂一份的摄入量了。

因此，只要孩子不是以上食物全都不吃，那其实每天或多或少都是能够从食物中摄入到一定量的叶黄素的，通过补充剂来额外摄入叶黄素的必要性并不是太大。而对于每天都有吃一个鸡蛋（含蛋黄）的孩子来说，更是相当于每天都稳定补充着4mg左右的叶黄素。

但如果家长评估孩子真的很少吃到上述的这些食物，那考虑通过叶黄素补充剂来帮助补充，也是可以的。

而关于叶黄素补充剂的选择，我也简单说说大家来问得比较多的两个补充剂的问题，包括叶黄素酯和叶黄素的区别，以及吃叶黄素补充剂会不会超量补充的问题。

叶黄素补充剂该怎么选

首先，现在市面上的叶黄素补充剂，主要有添加叶黄素酯和叶黄素这两种形式。不少同学会问我，这两种成分一样吗？选哪种更好？

其实，叶黄素酯（酯化型叶黄素）和叶黄素（游离型叶黄素）是天然食物中叶黄素存在的两种形式。其中，叶黄素酯更多存在于橙黄色蔬果或是花朵中，而游离叶黄素则更多存在于绿色蔬菜与某些藻类中。两者实际上都能被我们的身体吸收利用。但由于叶黄素酯需要去酯化后才能被吸收利用，所以一般会认为其比游离叶黄素的生物利用度低一些。

不过目前也有研究发现，在24周内服用游离叶黄素和补充叶黄素酯之间没有显著区别，所以，关于叶黄素是否比叶黄素酯更容易吸收利用，其实还存在争议。

但如果大家确实十分介意叶黄素的吸收效果，则可以优先选择那些添加了叶黄素而非叶黄素酯的产品。

另外，由于叶黄素没有“每天推荐摄入量”的参考指标，所以市面上叶黄素补充剂的食用方法、食用量都是厂商自己定的。这就使得相同年龄的孩子，食用不同类型补充剂产品时，每天摄入的叶黄素的量可能都是不同的。那我们怎么判断孩子每天吃补充剂的量安不安全、有没有超量补充呢？

对此，我国卫生部对于婴幼儿以外（即3岁以上）部分添加了叶黄素酯的食品，要求其每天的摄入量不超过12mg。

而澳洲及新西兰食品标准局FSANZ则认为，世卫组织所提出的叶黄素每日可接受摄入量（ADI）为2mg/kg体重/天这个标准，适用于1至3岁的幼儿。

包括到美国食品药品监督管理局FDA的安全数据表明，补充叶黄素时，没有临床重要不良反应的报告剂量为20mg/天。

再根据目前我所查看到的近30款市面上的相关产品，其针对12岁以下的孩子所给出的每天食用量，所摄入到的叶黄素，都没有超过12mg。

因此如果你确实要给孩子食用这些产品，而这些产品每日所提供的叶黄素并没超过12mg的话，那只要按着包装上的用量说明食用，就基本不用担心摄入量会超出安全范围。

总结

以上就是这次分享的主要内容了。总的来说——

叶黄素确实对眼睛有益，能够通过抗氧化、滤蓝光等作用机制，帮助保护眼睛。
但目前并没有充足调查数据表明我国儿童青少年普遍缺乏叶黄素，或因叶黄素缺乏/不足而出现怎样的严重健康隐患。与此同时，叶黄素在体内的代谢、作用机制仍未被充分阐明，对于“吃进去多少量的叶黄素、采用怎样的食用方法（每天吃还是间歇吃），才能够达到对人体有益又安全的叶黄素水平”，目前也是没有统一结论。所以，权威机构既没有提出儿童青少年有必要每天额外补充叶黄素，也没有给出叶黄素每天的参考摄入量指标。
其实叶黄素在日常食物中很常见，一般正常饮食的情况下，孩子或多或少能从食物中获得一定量的叶黄素，而且这些叶黄素会蓄积在我们体内好一段时间，所以没有特别大的必要去吃补充剂来额外补充叶黄素。但如果家长们评估孩子真的很少吃到含有叶黄素的食物，那考虑通过叶黄素补充剂来帮助补充，也是可以的。
市面上的叶黄素补充剂中，添加叶黄素酯的，可能没有添加叶黄素的那么容易吸收利用，但这存在着争议。介意的家长可以优先选择添加叶黄素的产品。另外，食用这些产品时，要注意根据包装上的用量说明来食用，以免过多摄入。

好了，上面就是这次关于叶黄素的内容了，大家看完后，如果还有什么疑问，或者有想分享的话，欢迎在下面的评论区留言哦～