中秋将至，月儿圆圆，终于快到了和家人团圆的日子。
花姐想到平时和朋友在餐厅聚会，见面点餐吃饭结账，虽说来的省心便利，但总觉得在吃上，少了一丝家的温暖。
3天小长假，终于能好好和亲人一起欢乐交流，精心烹制菜肴啦。
一场稍有规模的中秋家宴，是花姐家每年的必备曲目。
迎佳节，叙亲情，月下畅饮，大快朵颐，数月不见的牵挂和思念，都消融在那一口一口的美食里。
今年也不例外，我早已经提前准备好了备选菜单，上交家族群“过目”。
如果你和花姐一样，准备在节日里向家人展示一下好厨艺，下面这30道考虑了时令、氛围和荤素搭配的菜肴，绝对可以参考哦。
闲言少叙，上菜！
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COLLECTION 
中秋家宴
A 开胃凉菜
家宴上，凉菜通常最先上桌，能不能让大家对接下来的“大餐”充满期待，就看它们的了。
 1-话梅花生节
甜甜咸咸的话梅糖水，透进每一颗花生果仁里，噗嗤咬开，轻轻吸一口汁水，入味异常~
 2-酸辣蓑衣黄瓜
脆爽的口感，酸辣的味道，重点造型还这么酷炫，这么有戏的黄瓜，找不到第二种吃法~
 3-擂辣椒皮蛋
烤焦后剥去焦壳的辣椒，和皮蛋大蒜一起擂得烂入味，这道擂辣椒皮蛋啊，下饭程度完全不输荤菜。
 4-八宝酱丁拌豆腐
口感爽脆、味道浓郁的酱丁，配上绵软细滑的豆腐，出乎意料的够味，多来几勺过瘾~
 5-柠檬百香果鸡爪
有了柠檬和百香果的加入，滋味多了层次感，酸辣爽脆带有果香，这鸡爪能吃到夏天的余味呢。
 6-糟卤醉鸡腿
糟卤的咸香，花雕的酒香，鸡腿肉浸透在冰冰凉凉的糟卤汁中，它醉了，吃的人也会被这美味醉倒。
B 撑场大菜
既然是节日，肯定少不了几道能撑得住场面的硬菜，下面这些菜一上来，秋天的时令气息，过节的热闹气氛，就都有了。
 7-大闸蟹三吃
秋天的餐桌，最好满上一壶桂花酿，再端上几只膏肥蟹黄的大闸蟹，三种不同吃法，绝对能把全家人吃美了。
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 8-芋头火腿梭子蟹煲
如果担心螃蟹寒凉，不适宜老人孩子多吃，则用火腿、芋头炖上一锅蟹煲，一起享受这暖呼呼的鲜美。
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 9-栗子烧鸡
秋季栗子上市，和鸡块同烧突显其油香软糯，会忍不住一筷一筷停不下来。
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 10-茶树菇焖鸭
秋鸭也肥美起来了，滋补养气的它，最爱和茶树菇来个一锅焖，开启舌尖上醇厚甘香的秋天。
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 11-清蒸鲈鱼
老话讲“无鱼不成宴”，鲈鱼肉质细嫩，家宴上有这道快手好菜，保准大伙满意度加倍。
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 12-虎皮蛋红烧肉
香而不腻的人间美味红烧肉，回家必吃，而当它再遇上醇香的啤酒和焦香的虎皮蛋，那滋味……
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C 荤素小炒
中秋的家宴，不需要像年夜饭那样大的阵仗，三两大菜之外，再上几道有荤有素的小炒，省心又好味。
 13-平分秋色
荷兰豆、胡萝卜，搭配秋意甚浓的菱角、鲜藕，鲜香怡人，把秋天的好滋味吃进嘴里。
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 14-香锅素鲍
像墨鱼花一样切个花刀，杏鲍菇也能入味又脆嫩，闭着眼睛吃一口，居然真的有点像鲍鱼。
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 15-木须肉
屯秋膘的方式不一定要大鱼大肉，一道颜色亮丽，有荤有素的木须肉，清爽不腻，下酒配饭都和适合。
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 16-干菜肉末炒茭白
最近的菜市，白白嫩嫩的茭白特别打眼，最爱用炒的方法烹调的它，用肉末、木耳、干菜逼出茭白滋滋的清甜，好吃极了。
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 17-酸辣藕带猪肚
泡藕带也是提味利器，有着和泡菜一样的爽口酸味，拿来和猪肚同炒，酸辣鲜美得紧。
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 18-蒜香柠檬虾
大虾自带的虾膏，是这道菜最好的调味品，伴着柠檬的清香和微酸吃下去，整个鲜美到咂嘴。
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D 落胃汤羹
初秋寒暑交替频繁，我们的肠胃更是承受了一个夏天的冷热刺激，此时多喝一些热乎的汤煲，是适合全家人的养生之道。
 19-沃豆腐
热腾腾的豆腐羹，在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，还没喝进嘴里，整个人都已经被暖到。
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 20-杂蔬开胃汤
几片零星的腊肉肠，就能激发出一整锅蔬菜汤的咸香鲜美，趁着热乎，赶紧喝汤吃菜。
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 21-排毒菌菇煲
五种菌菇吊出一整锅的鲜，再低迷的食欲也会被它瞬间激发，吃了它，还能排毒养颜哦。
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 22-皮蛋肉饼汤
皮蛋煮后的滋味原来这么好，玉米又让汤水增加了一份鲜甜，一喝就爱得一发不可收拾。
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 23-泡菜排骨汤
喝一口汤，微辣鲜甜，咬一口排骨，鲜嫩入味，汤汁从丝丝纤维中渗出，实在大满足。
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 24-竹荪炖鸡汤
竹荪的好处一箩筐，能“刮油”，能改善皮肤状态，能滋阴润燥……喜爱用它炖鸡汤，喝出一身热汗，神清那个气爽。
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E 小吃甜品
茶余饭罢，末了再端出几碟或应景、或精致的小吃甜品，让一家人围坐闲聊的时光久一些。
 25-糖煮栗子
《小森林》中的美味代表，糖煮之后，粉糯的秋栗透出滋滋的甘甜，自己做其实一点也不难。
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 26-糯米藕
秋日，也是莲藕最佳食用期，用藕孔中饱满圆润糯米，吸收莲藕的清鲜和糖的甜润，这种美妙的滋味，无论什么时候都能吃出幸福感。
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 27-桂花酒酿圆子
用桂花树积攒了一年的香气，浸透入象征团圆的小圆子中，一人一碗，醉倒在着难得的中秋欢聚时刻。
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 28-小吊梨汤
“可以喝”的水果里最爱梨子，炖起来简单，甜丝丝的味道入口化在心里，心情和胃都好了。
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 29-百合番薯蜜枣糖水
干燥时节，滋润的甜水可以多喝一些，番薯、百合、枸杞、蜜枣，润肺清心又补气，正合适现在食用。
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 30-榨菜鲜肉月饼
最最最最后，当然少不了月饼。咸口最爱榨菜咸肉月饼，咸香的肉馅被酥皮层层包裹，一口下去，都会忍不住来第二个。
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以上，就是花姐版的中秋家宴菜单啦。
中秋正缝水果飘香，时令蔬菜纷纷上市的好时候，做一桌有滋有味的菜肴，才不负时令之美和团圆之情。
如果觉得上面这30道不够挑，点击下方图片，还可以跳转花姐以往所有菜谱目录。
来，快为你的中秋家宴好好筹备起来吧~
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