这一周，各地不少小朋友都已经结束了假期，陆续返校。虽然神兽归笼后大家都轻松了，但每天早起给孩子准备早餐的任务依旧艰巨。能在时间紧张的大早上，快速做好一顿营养美味（关键是小家伙愿意吃）的早餐，真的是每个家庭的刚需。
这个时候，一种宣称“几分钟就能搞定，料超足，干吃、泡牛奶/拌酸奶都巨好吃的快手营养早餐“——水果麦片，就精准地击中了大家对早餐的需求，俘获了很多大朋友小朋友的心。
但看着小朋友吃得停不下来，大家又会担心：水果麦片像饼干、薯片一样又香又脆，会不会不太健康（印象中好吃的东西都不健康）？给孩子用水果麦片作为早餐，营养到底够不够？今天就来给大家说说这个话题。
01
 又香又脆的水果麦片，孩子吃了容易“上火”吗？
“上火”是很多家长嘴里常念叨的词，但如果让大家说孩子上火是怎样的表现，每个人的说法又不太一样，有的说是口干、咽喉肿痛，有的说嘴唇长泡、口腔溃疡，还有的说肚子胀、大便干，总之就是一个大杂烩。
其实大家口中的“上火”是一个笼统的概念，背后的原因千差万别，不见得都和吃进去的东西有关。但平时我们吃某些食物出现所谓的“上火”不适又是真实存在的，这里可能主要和食物的高油、高盐、高糖、过干过硬、过敏等原因有关。
比如以往的薯片、虾条，为了让它们有松松脆脆的口感，会采用油炸型膨化的加工方法，还加入了植物油、盐、糖等配料来调节口味，这就让它们具备了高油、高盐、口味重，以及干硬的特点了，会对人的口腔黏膜、咽喉部产生刺激。即便是所谓的“非油炸”薯片，只是把油炸的工序改为刷油烘烤，其中的含油量也不少，口味也是一样地重。同样的，大家吃贺年的油炸食品、磕瓜子后出现的不舒服，也是高油、高盐和干硬等原因。
而今天我们关心的水果麦片，这个品类本身主打的健康和营养，所以在原料和制作方法上都有所讲究，我查看了市面上20款水果麦片产品，发现它们都是通过焙烤或者挤压膨化的，属于非油炸食品，而且在这20款的水果麦片中，有的产品配料表中还没有额外加入植物油，含油量进一步减少。
同时，水果麦片由于加入了酸甜的果干和口味香浓的坚果，本身口感就比较丰富，不需要额外添加太多的糖、盐等调味剂，大大避免了高糖、高盐的出现。但部分产品还是会存在高钠、高糖、添加了香精等情况，大家选购的时候要注意看配料表。
还有两点值得注意的，一是水果麦片包含了不同的谷物、水果、坚果等易致敏的食物，有食物过敏的孩子要特别注意选择。
二是我们亲测下来，即便是低油、低盐的麦片，直接干吃吃多了还是会有口干和咽喉不适感（容易长口腔溃疡的朋友要特别注意），所以虽然商家宣传它们可以当零食那样直接吃，但还是更建议用牛奶、酸奶稍微泡软再来吃。
总的来说，水果麦片由于非油炸，总体口味清淡，含油、糖、盐相对较低，大家选购的时候只要看好配料成分，总体还是比较健康的。
02
 几分钟就能搞定的水果麦片，给孩子作早餐够营养吗？
那它作为孩子的早餐的话，营养价值如何呢？依据我国膳食指南，一顿优秀的早餐，应该满足食物多样、搭配得当，并且每种食物都比较健康的要求。
之前的文章也跟大家提过，我们平时的早餐很多是白馒头、蛋糕、面条等精制谷物，营养密度比较低，而且很少孩子的早餐会有水果、蔬菜或者坚果。这两个缺陷水果麦片可以一定程度弥补，首先水果麦片会含有一到多种全谷物，营养密度更高，除了能够提供热量和碳水化合物以外，还能提供谷物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养素。同时，水果麦片含有水果干和坚果，能够给孩子提供到更多的膳食纤维、维生素和矿物质（只是水果的量不会太多，不足以替代完整水果的营养）。
市面上水果麦片常见的食物组成
主食：
一到多种全谷物，比如燕麦、小麦、藜麦、黑麦、黑米、玉米、糙米等
水果果干/脆片：
一到多种果干，比如草莓干、蓝莓干、黄桃干、苹果干、芒果干、葡萄干、蔓越莓干、椰子片等
坚果：
一到多种坚果，比如南瓜子、巴旦木、腰果、核桃仁、芝麻等
另外，水果麦片用作孩子的早餐，会有一个明显的不足之处，本身所能提供的蛋白质不太够，而孩子的早餐搭配当中，推荐包含能够提供充足优质蛋白的食物，比如蛋类、奶类、肉类等。
因此，如果选择水果麦片作为孩子和大人的早餐，除了配上牛奶或酸奶，可以再加一个鸡蛋或者少量肉类来提供优质蛋白，再加上一份新鲜水果就完美了。
昨天是神兽归笼的大喜日子，很多朋友又要重启早起给娃做早餐的日子了，水果麦片作为一样方便快捷且孩子接受度高的食物，其实也是一个不错的选择，加上牛奶和鸡蛋就是一份高分的快手早餐了。
同时大家也要注意，不同品牌产品的配料和营养成分会有所差异，为了让大家更加省心，我接下来也会给大家进行一期水果麦片的产品横评，有需要的同学可以关注近期的推送。
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笼包粑粑作者简介
中立奶粉评测平台「奶粉123」创始人，死理性派理工奶爸，在这里，你能看到商家不会告诉你的内幕和真相，从此不花冤枉钱，选对每一样母婴好物。（公众号名称：笼包粑粑）
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