小麦青储背后，还有比“阴谋”更大的危机！

赛格特约作者刘远举

最近，短视频平台上流传着很多青储小麦的视频：收割机正在收割尚未成熟，还是青色的小麦。

网传高价青储小麦截图

所谓青储小麦，就是可作饲料的青绿植物，经发酵而制成的饲料。青储饲料有“草罐头”美誉，多汁适口，气味酸香，消化率高，营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。

这样的视频，引发争议，是因为很多人觉得，好好的小麦，都要成熟了，却去做了饲料，威胁到中国的粮食安全。

其实，小麦的主要去向之一就是做饲料。我国小麦需求主要包括食用需求、工业需求和饲用需求，消费数量结构呈“食用稳、饲用增、总量增”的特点。很多小麦，一开始就是为了做青储饲料的，这种小麦种植更密，因为反正都是牛羊吃，穗大小不重要，绿色部分多就行。

农民为什么愿意卖

农民愿意把未熟的小麦卖掉原因很多。

直接算价格，青贮的价格是1500块一亩，农民卖成熟小麦，一亩小麦按平均1000斤算，每斤市场价格加国家补贴，大约1.6元，也就是1600元。所以，成熟小麦价格更高。

但实际上，这个账更复杂一些。

成熟小麦更费工，收割后麦粒还要晾晒缩水、处理麦秆，这些都要增加成本。卖青储，在收割、仓储等环节省事一些。

而且，钱可以早20天到手，地可以早20多天空出来，种上玉米，这多的20来天，能提高玉米产量，增加收入。即便不种玉米，这20多天干点零工，也可增收。

还有一个很重要的原因，就是那些去年受秋汛影响，播种延迟的地区，小麦苗情不好，不能结穗或成穗但产量不高，卖不起价，不如提前收割做青储饲料，早点种上玉米，减少损失。

大家是否还记得去年，河南郑州等地，发生了严重的水灾。此次视频最多的地方，也是河南。

所以，对农民而言，如果真有企业每亩1500元收购青储小麦，的确比小麦成熟后卖麦粒划算。

养殖场为什么愿意买

1500元一亩这个价，农民愿意，但养殖场其实不愿意。

一个作物做饲料好不好，在于生物量。所谓生物量（biomass），也称植物量（phytomass），指某一时刻单位面积内实存生活的有机物质（干重），简单的说，牛羊吃草，生物量就是一亩地可以给牛羊吃的重量。

用作青贮饲料的主要是玉米，其生物量一般是一亩3吨多，而青储小麦的生物量一亩才一吨多，而且，青贮玉米营养要比青贮小麦高。

圣牧乳业的工作人员算过一笔账，1500元一亩小麦青苗，即使按一亩地产1.5吨生物量来算的话，每吨也得1000元，如果再加上青贮，费用就更高了，而他们去年购买的青贮玉米价格，才720元左右。所以，饲料企业以每亩1500元收购青储小麦，成本还是太高，不会是常态，只是个别现象。

而且，现在饲料价格便宜。进入今年以来，小麦价格开始抬升，特别是进入5月份之后，伴随着豆粕（做饲料）价格一跌再跌，国内饲料价格已经出现了回落苗头。所以，饲料厂、养殖场，更不会买小麦。据国家粮油信息中心的预计，今年小麦饲用总量，预计或在2200万~2500万吨，较上年减量接近一半。

那么，为什么有人要这么做呢？

这背后有个国际大棋局。

乌克兰是国际粮仓，现在俄罗斯还没打下乌克兰。美国与北约在不断指责俄罗斯造成了粮食危机。所以，花了钱，让一些里通外国的中国人，高价收购小麦，这样在中国造成粮食危机，从而使得中国不得不买乌克兰的粮食。那么，一方面，这就为乌克兰赢得了资金，以及中国政治上的支持。而且，中国为了保证粮食的运输，会要求俄罗斯不再攻击乌克兰的港口。这样就一举三得。

为了配合这个布局，美国最近还加强了对俄罗斯造世界粮食危机的指责。还与印度密谋，让印度禁止小麦出口。拜登最近参观了坎卡基一个800英亩的家庭农场，就是为了和中国这些短视频遥相呼应。

但中国早就识破了这个阴谋，沉稳出手。前一段时间，中国官方媒体报道泽连斯基，北约以为这是在释放信号，中国准备买粮食。但是，北约被耍了，这只是缓兵之计，中国明修栈道，暗度陈仓，早在“五一”期间，农业农村部组织相关省份进行核查核实，并且出台了严厉措施，一举粉碎了危害中国粮食安全的布局。这次短视频平台上的视频，就是用一种斗而不破的方式，告诉美国和北约：你们又失败了，中国再次赢两次。

听着是不是很爽？但这是我瞎编的。

真实情况是，去年有些地方雨水较多，有养殖企业因饲料储备不足，人没吃的会敲盆，牛羊没吃的会死，一些养殖厂就会就地取材，这样来得快，也省运费。

对农民来说，我20天后就能拿1600元一亩，你要买，当然就不能按饲料价格来买，而得按潜在收益来买。这就是经济学上的机会成本，即一个东西能卖出的最高价格。一亩地1500元的价格收购青麦作饲料，对养殖企业来说成本很高，但低了农民就改卖成熟麦子了，所以，养殖场也只有接受，总不能让牛羊饿死。

所以，这不是有人故意出高价，而是小麦的收购价决定了，养殖场被迫出到1500元一亩的高价。

这种不划算的事，没人会多干，所以，这是个别现象。这些细节不是我编的，是央广网采访业界人士说的。

网传小麦青贮视频截图

粮食焦虑成为流量密码

这些视频，最初在短视频平台播放，触发了中国人的传统的粮食焦虑，带来了巨大的流量。其他MCN（简单的说，网红经纪公司）发现这个流量密码之后，又让自己的人争相效仿，最后看起来就声势浩大，人们就以为是一个普遍现象。

你们再去看那些担忧粮食安全的视频，是不是都是一个模子倒出来的？

青贮小麦，成为一个舆论现象，反映了中国人的粮食焦虑。

其实，中国人完全不必对粮食焦虑。1949年，中国人均粮食产量只有207斤，到2018年，人均粮食产量达到472斤，中国人不仅可以吃饱饭了，多余的粮食还能用来酿酒、饲养动物，人们才能大碗喝酒、大口吃肉。所以，中国人的食物结构中，就藏着粮食安全。大家没必要那么恐慌，成为让人收割的流量密码。

粮食收购是市场化的

青储背后的事实，央广网知道，我没看央广网这篇文章之前，我也是这么判断的。农业农村部会不懂吗？他们一定懂。

但是，舆论发酵后，群情激愤，农业农村部必需回应，就下发通知要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。河南省也发布紧急通知，严禁任何毁麦事件发生，任何地方、任何单位、任何人员不得以任何理由毁麦或将小麦用于青贮饲料。

那么，怎么处理？理论上，没法处理！

夏粮收购是市场化的，农民愿意怎么卖是农民的自由。国家依法行政，没有权力禁止青贮小麦的买卖。更何况小麦做饲料，一直是其主要用途，怎么禁止？一直以来都是合理合法的，今年就不合法了？

所以，出台这些规定，更多的是回应舆情。

当然，理论上无法处理，不等于真的不能处理，农业农村部的政策，到了基层农村，就会层次加码，什么事都可以发生。

可以劝，可以禁止收购的车，可以约谈企业，不听就把农民抓起来，罚款，拘留。网上有视频，农民本来就是种的青贮小麦也卖不了。原本小麦的主要用途，就这样被禁止了。

多地紧急调查青贮小麦事件

粮食安全是所有人的安全，所有人都应该分担，办法就是国家拿钱提高小麦的收购价格。而不是短视频观众要粮食安全，但不管成本，政府下令，让几个老农来承担。群众看到了这些被禁止的视频，会高兴，但苦了农民。更何况，这根本就不涉及粮食安全。

最后还是苦了农民

流量不该盖过专业的声音

风起于青萍之末。某种程度上，社交媒体已经成为了中国一些政策的发源地。这次禁止卖青贮的政策，不会有太多影响，但不是所有的政策，出来后都是一个过场。有些会有实质性的作用，有些会严重影响心态，有些会改变行业走向。

之前超级爆款《困在系统里》，成为中国互联网治理契机之一。不是不要治理，但要理性、客观、不能构陷。比如，平台对骑手的人脸识别，其实是为了安全，骑手吐口水的新闻都看过吧。

平台一定要确认是谁在送，这甚至比网约车平台确认司机身份更重要。因为乘客还会自我保护，但食物不会告诉消费者，我被吐了口水，投了毒。但文章通过行为布局，让读者以为：人脸识别是为了检查微笑服务，于是，愤怒油然而起！这样一篇文章，开启了政策。但现在各地静默，靠得住的还是能深入到最后一米的数字化平台。

再比如，最近上海多位专家联合在国际期刊上发表论文，论文做出了一个极端假设：在2022年3月的疫苗接种情况下，不加干预，直接完全放开的结果，中国会死155万人。但提高60岁及以上人群的疫苗接种率、储备抗新冠病毒药物，加上一定的社会控制措施，可以极大地减少死亡。但到了社交媒体平台上，这项很有意义的研究，却只剩下“躺平要死155万人”。

专家们本来是研究Omicron株流行后，该采取哪些措施去避免死155万人，结果却成了“专家强调会死155万”。专家本身是想给出理性的判断，但专家的声音被扭曲、遮蔽了，成了恐慌之源。南辕北辙，无以复加。最后，这种非科学的恐慌又会反过来影响政策。

社交媒体兴起，是这个时代不可改变的事实了。占网民大多的底层网民对国际、国内、经济、社会等等的认知，他们的期待、喜爱、厌恶、忧虑、恐惧，会直接影响到一个国家的政策。那么，他们是否知道真相，是否能正确地解读，是否被蒙蔽，是否被操弄，就越来越影响到一个国家的未来。这里很重要的一点就是，科学不能怕愚昧，专家不能怕老铁，做论文的不能怕刷短视频的。这才是更大的危机！

愚昧的网民有愚昧的国家，睿智的网民有睿智的国家，于是，各国网民，在光谱两端之间各占位置，并在长期决出胜负。但无论如何，我们不能让刷短视频的老铁，来引领我们。这让我想起一幅画。