冬天它便宜到不像话,营养却赛人参!鲜嫩清爽,比肉都香
要说这个季节吃什么最好,那萝卜肯定是榜上有名的了!
我是挺喜欢吃绿萝卜的,鲜鲜脆脆,味儿也不冲,特别是和鲜虾一块做汤,那叫一个香啊。
不过这绿萝卜好吃,白萝卜也不差啊,做成圆圆的小丸子,清爽软嫩,而且我做的这个不过油炸,更适合孩子!
萝卜本身富含多种维生素和矿物质,而且它对消化啊、促进食欲还有润肺生津都特别的好,有“冬日小人参”、“赛人参”的外号。
这个丸子除了白萝卜,我还加了点肉馅进去,增加香味嘛。还有家里剩的一点虾皮,也搅和在里面,这个馅儿是非常鲜的,就不建议你们随便更改搭配了啊。
馅料是提前调过味的,最后直接团一团,上锅蒸就行了。不管是从营养、口感还是味道上,它都没挑的!
- 水晶萝卜丸子-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
白萝卜200克 / 淀粉50克
肉末50克 / 胡萝卜15克 / 虾皮5克
辅料:油、酱油、鲜菇粉、葱花、盐、素蚝油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
白萝卜切成细丝,撒入适量盐,抓拌均匀。之后就常温放置5分钟左右,腌制就行。
*这里有个问题需要注意一下,因为萝卜和空气接触时间过长,辣味就会更冲一些,所以我建议提前把各种食材备好,这样减少操作时间,口感味道都会更好一些。
胡萝卜切丁,备用。同时刚刚腌制好的胡萝卜挤去多余的水分,备用。
不粘锅倒油,加入葱花,煸炒到香味出来。
锅中加入肉馅,炒散,再加上胡萝卜丁,同样翻炒均匀。
这时候加上虾皮,还有1勺酱油,1勺素蚝油和适量的鲜菇粉,用来调味。
*虾皮是我用来提鲜的,你们要是家里没有,也可以不加。
肉馅翻炒均匀,就能倒入萝卜丝当中,给它搅拌均匀就行。
碗里加上淀粉,同样充分搅拌均匀。这里脱水萝卜丝和淀粉的比例大约是3:1,根据自家脱水后的具体重量来计算就行。
取适量萝卜丝馅,整理成圆形的样子,摆入盘子当中。
上锅蒸10分钟左右,等到丸子熟透就能取出了。
就这个萝卜丸子,当成早餐还是方便好吃的,或者也能做午饭或者是午饭的一个菜品。不管是从营养、制作难度还是口感味道上来看,它都是满分!
除了这个萝卜丸子之外,软糯的萝卜糕、鲜美的萝卜蛋饼,还有冬日必喝的萝卜羊肉汤,都是我的心头好啊!今天都给你们整理出来,快快来安排!
#君君的同款好物#
我平时做饭,还挺喜欢加点虾皮来提鲜的。只要一点点,鲜味就能提升一大截!
这款生晒虾皮我家吃很久了,它在制作过程里没有多加一点盐,就是靠着小虾本身的咸鲜来提味!而且最打动我的一点就是,它是独立小包装的,完全不用担心开封吃不完,营养虾皮的口感和味道!
这个给辅食增鲜提味的淡干虾皮,我和品牌方争取了很久,给你们拿到了一个限时折扣价!今天,只要39.9元,这一大包的生晒虾皮,你就能带走!
三餐吃啥不发愁:
关键词
宝宝
丸子
食材
虾皮
白萝卜
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