纽约酱の自言自语
酱酱曾经报道过的“官府川菜”一直坚持秉承着“选料坚持道地，用料广博益寿，下料不计成本，做菜讲究功夫。不失蜀味之魂，海纳四海之鲜。”的精益求精之精神服务大众。这份持之以恒的精神，终于迎来了纽约时报的报道，不仅称官府川菜为“一种新的川菜餐厅”，还给到了三颗星！太牛啦！
牛轰轰的上纽约时报
没错，官府川菜拿到了三颗星的点评！
这是纽约时报首次给中餐出三颗星的高分，
官府川菜真的666！
这次上的是纽约时报的首席美食评论员
pete wells的版面。
他是出了名的严格和挑剔，
要知道，当年米其林级别的餐厅，
在他手中也只评过1星。
而官府川菜却拿下3颗星！
正如纽约时报所评，
这家“一种新的川菜餐厅”，
一直以来都在用粤菜川做的手法，
既创新又美味。
四川烹饪技巧搭配粤菜的新鲜，
整家店正得不行~

对吃货来说，最好的消息除了美味被肯定，
就是又有新菜吃！
没错啦，官府川菜将在9月底10月初的时节，
推出新的猛料，
一道道粤菜川做的美味，
即将登上官府川菜的餐桌，
大家敬请期待！
藏不住的粤菜川做之鲜

官府的菜单请教寻访了川菜各大名厨，
每一道菜都有自己独有的秘方来调制，
一菜一格，百菜百味。
这道藤椒猪肝入口第一时间就想唱征服，
不仅味道鲜美口感还又嫩又醇厚，
藤椒的味道与味蕾的结合迸发的恰到好处，
整个嘴里都是意犹未尽的回味。
这种搭配也确实新奇，
难怪Pets会以“新”来点评。

烧椒圣子皇也是一道绝对能给你新体验的新派川菜，
摆盘贴心又美观，
剔除下的蛏子肉配合着红绿椒的配搭，
鲜美味道不仅犹存，
秘制调料的使用又让滋味更浓郁到源远流长。
新菜给吃货们带来的是无尽的新体验，
但是对于经典的川味菜肴，
官府照样站在品质的高端，
说到老成都的经典老味道，
非麻婆豆腐莫属，
有人说越简单的菜，
越能够检验出一家餐厅的水准所在，
酱酱觉得在理。

面对这道麻辣味厚，细嫩鲜香的豆腐，
酱酱毫不吝啬的竖大拇指，
再来一碗白饭，完美～
何况官府的每道菜品都是物美价优，
酱酱已经按捺不住内心的躁动，
约上好友，再战川菜江湖！
这道川北凉粉红辣味醇鲜香爽口，
堪称凉粉届的战斗机。
入口爽滑弹，简直赛神仙。
川式海蜇头完美造福了同桌小伙伴扫盘的伟大进程，
爽脆又鲜甜，辣的恰到好处，
酸甜可口的恰到好处，
从凉拌菜的角度来说，
真的是完美了。

金沙玉米是常驻餐桌老少皆宜的一道菜，
炸好的玉米粒裹满咸香的蛋黄，一本满足。
而且这道菜也很适合给小朋友吃，
如果是全家人来这里打牙祭，
酱酱强推！
无法忍受的官府诱惑

官府在食材的选料方面广博益寿，
广博是用料的宽泛，
四海的原材料都可以被赋予川菜的灵魂，
益寿是食材的绝对新鲜看得见。
Pets对官府川菜的评价也是在于这几点，
老饕的嘴巴是最刁的，
能被获得肯定，官府川菜绝对有两把刷子。
但是菜品的定价在品质绝对保证的情况下，
仍是吃货们为主，
公道的让你知晓上帝是天。

这道大盘上桌的秘制烤鱼就是招牌中佼佼者，
红绿椒以及各种配料掩映下的美味，
选用的是百分百高成本的新鲜鱼，

麻辣味正，外焦里嫩，
孜然香又沁人心脾，
完全不想停下筷子。
如果是两人及以上到店吃饭，
一定要点这道菜！
铁板茄盒带着浓郁的葱酱香味，
在用锡纸包裹着的铁板上，
保持着最佳口感的温度，
一掀开，想起扑鼻，食欲大开。

茄子的软嫩，
配上外壳的汁水浓郁以及内馅的丰盈，
依然保持着官府家菜品丰富的层次感。
揭秘隐藏菜单

就像好酒是柔和的，辣也是有品级的，
官府川菜的标语就是川菜新标杆，
better and better。
不光光是个口号更是一种目标。
这道只存在于隐藏菜单中的手撕鳝鱼
完美诠释了什么叫做“新”型川菜，
使用的是千辛万苦调配出来的秘方调料，

戴上手套撕下来慢慢的吃，细细的品味，
让绝世好味不浪费一丝一毫。
如果此时能有一瓶酒，
真的，人生夫复何求！

重磅出击隐藏菜单第二弹～秘制绝味牛蛙，
红红的底油是42种配料，不停炒5个小时，
再经过发酵等复杂过程的功夫油，牛蛙的肉质鲜嫩，
味道醇厚却又不至于辣到沁人心脾。
高端大气的环境
这家新晋川菜馆可是绝对的不容小觑，
从名字开始就彰显着高端大气上档次，低调奢华有内涵。
别看官府大院坐落在New Fulton Plaza
不显山不露水的最里侧，
但是整体散发的那大气蓬勃的气场
却是结结实实的掩盖不住。
门口的两尊石狮子以及精巧的牌匾
都是从我大中华“漂洋过海来看你”的古物。
粗犷的雕刻透露出的却是非凡的古风古韵。
内里木刻雕门以及鎏金天花板配合的门厅和正殿
仿若让你穿越进了某书香门第的大户人家。

屏风和瓷瓶这些再小的细节都能让吃货们深切感受
什么叫宾至如归。
在选料方面官府也是非常“处女座”的竭尽所能，
从原产地黄菜籽油到汉源花椒到
自家独门秘制的豆瓣酱都力保最好品质，
成本虽远远高于别家，
但在特点上也明显的有别于其他家的川菜，
辣而不燥，回味悠久，层次感丰富
才是真正的川菜好口味。
做的就是用心与热爱，是一种精神而不仅仅是一种称号。
必须要说的事儿！
官府川菜除了上述的所有技能，
还有三种类别的办卡福利，铛铛铛！
隐藏菜单只对您特供，一对一高效服务您值得拥有，
人多等位您优先，积分还有代金券，
定期抽奖活动会有各种惊喜福利和礼物🎁，
详细信息请咨询店内。
还有一个秘密必须要透露，
装潢高端大气上档次，
价格却是实实在在的亲民路线，
麻婆豆腐$12，秘制烤鱼$36，夫妻肺片$12，
干锅排骨虾$32，
除了这些还有更多花样繁多的各色菜品
满足不同需求的你。
让你不仅面子里子都足够，
还满足味蕾消费合算，
走过路过可千万不要错过咯！
纽约吃啥哟福利
到店出示此文
赠送除海鲜外的任一凉菜
活动时间
2017年8月4日-2017年8月18日
店铺信息☟
官府川菜
■：Unit G01, 39-16 Prince St, Flushing, NY 11354
℡：(347) 610-6999
$： $30-$40
*：  周二至周日 11:00 am - 11:00 pm 
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作者&责编 | 仲达  摄影 | Kit  
商业合作
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