纽约酱の自言自语
川山甲、锅大爷、官府川菜的楼上又双叒叕开川菜馆儿了！！纽约酱一听说这消息心中那是油然而生的敬佩和好奇，到底是哪家馆子对菜色和口味如此自信？这不，我们带着吃货小伙伴带来“绝对四川”的第一手菜品鉴定。边吃边灌凉茶的酱酱先透露一下，金牌大厨的拿手好菜绝对不是闹着玩的，真叫一个麻辣过瘾！
🌶️
辣！辣！辣！
品碗风味鸡
果然还是地道川菜口水鸡的麻香过瘾！
刚一闻到那股油辣子混着大把花椒的香味儿，
真就是忍不住地口水直淌。
辣香醇厚的红油衬得鸡肉白净鲜嫩，
一尝果然是活杀鸡才有的新鲜肉实！
吃的时候别忘了浸润红油，
那才叫一个爽！
藤椒猪手
必点必点，赶紧记下！
那种肥烂软糯又香辣入味的口感，
酱酱一吃就忘不了了～
煮烂软韧的蹄筋儿和香软的猪皮
吸饱了香辣的酱汁，绝对是人间美味！
不多说，下回肯定一个人来啃一盘。
私房肥肠
肥肠处理得真心赞，
一点儿异味都没有不说，
吃起来滋味十足、鲜香厚重。
咬下去口感柔韧脆滑，
撒上了一把白芝麻更是香气四溢！
米椒干烧鱼
一道颜值、滋味、辣度俱全的干烧鱼，
当然得是店里的招牌啦！
青红辣椒切成小圈儿铺满满一层，
颜色煞是好看诱人呐！
不说颜值那也是辣汁儿渗透鱼肉，
辣椒里头那股让人头皮发麻的辣劲
配上鲜香浓郁的汤汁，
鲜嫩的鱼肉味道丰富、香气勾人。
据说可选的西曹鱼比侧鱼鲜嫩更甚，
不过价格当然也小有差异啦。
山椒牛蛙
对这道牛蛙印象极深的就是那股酸爽。
牛蛙肉质紧实，但是非常入味,
搭配蒜香和汤汁恰到好处的酸辣，
把肉吃光不算连骨头都想吮啦！
面条煸锅鱼
果然孜然是烤鱼的最佳伴侣，
那股浓厚的孜然香气超级勾馋虫了。
鱼肉外面酥脆，炸过以后香味十足。
酱酱最好评的是店家配的面条，
那叫一个爽滑有韧劲，
拌着煸香的鱼肉底汁吃起来超上瘾。
水煮千层肚
这道毛肚那叫一个香气四溢！
烧烫的辣椒油往毛肚上一浇，
香味都给催发出来，闻着就饿了。
大厨选用的黑毛肚颜色偏黄，
口感较之牛百叶更为爽脆。
就连里头配的豆腐皮也是鲜滑入味。
香辣锅巴牛
先给一个装铲子里的造型分👍🏻
炸锅巴用的脆米非常香酥，
牛肉片也是外酥里嫩，
辣度恰到好处，带着一丝甜意，
真的是再好不过的零嘴小食。
吃到停不下来也不会觉得口燥。
美食题外话
大家来猜一下本店最大特色？
哈哈相信你是万万想不到的，是音乐哟！
精心挑选过的playlist居然还有绝版trip-hop，
不光是味觉，连听觉享受都准备得妥妥帖帖！
店里的装修风格偏向中式古风，
从墙上的镂空木制框架、
正中的一副水墨风华，
到清一色印着青花的碗碟，
都颇有一番味道。
把地道川菜中的“辣”做出如此多不同的滋味，
可不是一朝一夕能练就的功夫。
酱酱一问才知，店里的金牌大厨
已经有三十多年烹饪经验啦。

餐厅的创新菜品会不定时更新，
上面介绍的藤椒猪手、米椒干烧鱼等等
都是原创的招牌菜哟！
可以说总是被模仿从未被超越，
制服tee上面的“第一”果然不是说着玩。
带着年轻人的冲劲儿和创新精神，
每个人都希望这家新晋小馆成为川菜界No.1!
纽约吃啥哟福利
到店出示此文
整单九折
活动时间:
2017年6月22日-2017年8月2日
店铺信息☟
绝对四川 Szechwan Absolute
■：39-16 Prince St (2nd fl) Flushing, NY 11354
     （电梯2楼，步行楼梯3楼）
℡： 917-983-6666
 $： 30-60
 *： 11:00am-10:30pm
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作者| J   摄影 | 蚊子   责编 | v
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