狐椒粉们好，不知道大家有没有关注我们最近的直播活动呀，我们老师可是精心准备了很多知识分享给大家哦。

比如，上次的一次热饮直播活动中，有一款关于西柚和柚子的热水果茶，就凭借高颜值和可口的味道受到了很多小伙伴的关注。

没错，就是这次的主角——多肉柚柚。

为什么我做的西柚水果茶苦涩？

最近有小伙伴跟我们反应，自己做出来的热西柚水果茶比较苦涩，味道总是不对。这是为什么呢？

我们之前也推出过诱惑橙橙、柚见百香、热浪（点击蓝字查看）这种热水果茶。热饮本身的温度、水果的酸涩和浸泡时间，都很容易影响水果茶的味道，造成偏苦偏涩的情况。

而且使用到的是西柚，它本身就是一种略带苦涩的水果，不注意细节的情况下，就容易让整杯饮品变苦。

但但但是，不是所有的西柚都叫多肉柚柚，这次我们改良过的它，就是一款不易苦涩的热西柚水果茶。

做冷的都怕苦！做热的却不怕？

说起西柚水果茶，我想大家最熟悉的还是满杯西柚。它为了压住西柚的苦涩用了很多冰，但在制作不恰当的情况，还是很容易让西柚的苦涩散发出来。

做冷的都这样怕苦，做热的多肉柚柚是什么自信说不易苦涩呢？

自信来自于搭配

我们这次改良后，用一款冷链西柚果汁替代了柚子酱的地位，表现更为稳定的它减少了苦涩感，与小优茉莉融合成了冬日里难得的清爽。

用这款冷链西柚果汁性价比更高！它的西柚味道新鲜，不容易受到水温影响苦涩。和新鲜西柚果汁对比，在口感上都有明显的差异。

在味道上，之前的多肉柚柚用的是韩式柚子酱，所以喝的时候几乎都是柚子酱的味道。

改用了冷链西柚果汁和加上了椰果之后，酸酸甜甜之余，口腔内还会充斥着西柚的清香、茉莉绿茶的茶香和椰果的嚼劲，令人难以忘怀。

成功的每个灵魂细节

好料是根本，西柚汁、茉莉绿茶和椰果的搭配固然很好，但也少不了一个对的比例。

提醒各位不爱看到视频最后的小伙伴一下，视频最后有配方比例，大家可以按照上面的配方来制作。

掌握好原材料和比例，用一个稳定输出保证它的质量。比如这次我们采用了一个对拉的步骤来融合材料，它就是一个点睛灵魂的细节。

对大家来说不陌生的对拉，在港式奶茶中也经常用到。它和搅拌一样，都是为了让材料融合得更好，口感更加顺滑。

千万不要忽视细节重要性，有时候你的产品味道不对，可能就是忽略了它。

说了这么多，嘉富老师已经等了大家很久了。欢迎老师带来——多肉柚柚。

多肉柚柚的制作教程

丨海报分享

本期海报给大家分享的是——多肉柚柚

本期高清大图在微信公众号后台回复：海报。

本次用到的海盐奶盖粉可在小程序或淘宝购买哦。

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