最近这个爆火的东河肉饼，不仅是我们家孩子想吃，也给我馋坏了。
飞一趟义乌去吃不现实，我琢磨出了一个更适合家里做的改良版！
和面的比例我给你们详细的列出来了，就是想尽量让大家一次就做成功。
最简单的肉馅搭配，猪肉末加上葱花，香味就能装满一屋子！
想要做出这种好吃的薄饼，抻面绝对是关键。
面醒到位了，抻出来就特别容易，吃起来也是那个意思。
薄韧的饼皮也足够筋道，吸收了肉馅的油润，没有那种干巴巴的感觉。
看着平平无奇，入口焦香无比，我家10月的金牌主食就是它！
-  东河肉饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉200克

猪肉末150克 / 葱花
辅料：油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
1
普通面粉加上1克盐和120克的温水，搅拌成絮状。
2
接着不断地揉搓，一直给它揉成光滑的软面团
3
成团之后给面团搓成条状，切分成大小均匀的面剂子。
4
切好的面剂子稍微整理一下，揉圆了，再按扁。
5

面饼刷油，盖上保鲜膜，静置醒2小时以上。
*其实这个小饼最重要的就是醒面，面饼醒好了，之后抻起来也更容易。如果是前一天晚上做，保鲜膜一定记得盖好了。
6

肉末里加上2勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和盐，搅拌均匀。这个调味做馅料，你们试试，肯定不能有差评。
7


之后再在馅料里加葱花和油，葱花提味，淋油是为了让肉馅更润口更香，这个馅料的搭配就很足够了。
8


等面饼醒好了，就把保鲜膜揭掉。
9

小饼里塞的肉馅的量不用太多了，但是两张饼合在一块，肉馅太少也不够香，这个量你们要注意一下。
10

两张面饼的边缘捏紧，一定记得要捏紧，避免之后抻饼的时候肉馅漏出来。
11

做好的小馅饼再盖上保鲜膜，静置10分钟，让面饼更加松弛。
12

松弛好的小饼铺到揉面垫上，用手在揉面垫上一点点给馅饼铺展开。
*如果你们有点面食经验的，也可以捏着小饼的边缘，一点点拉伸开。抻饼的时候注意了，中间不要抻得太薄，免得面皮撕裂开了。
13

不粘锅喷油，将做好的肉饼放入锅中，一定要用平底的不粘锅，否则做不出这种效果。
14

开小火，给肉饼烙到底面微黄就翻个面。
14

一直烙到肉饼两面都是金黄的，完全熟透就盛出来。如果一次烙的有点多，一下子吃不完，也不要直接暴露在空气中，盖上保鲜膜，避免小饼边缘发干发硬。
15

照着我这个比例来，一次性做出6张饼，全家人的主食肯定够了。或者你们就当成早餐，一小碗的蔬菜粥，保证孩子能吃得特别香！
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