前两天在网上刷到了这个中国传统瑞士卷，我还以为是啥没见过的新菜品，结果就是最经典的大肉龙。
别看它做法简单，就是一层肉馅一层面的，但味道绝对是top级了！
平常家里做的小号肉龙不过瘾，所以我这次，直接安排了XXXXL版的。
实实在在的分量，拿来做待客的主食也不掉价儿！
肉龙、肉龙，那么它最关键的，肯定是肉！
和好的肉馅，就这么平铺到擀好的大饼上。一些边边角角的也都要抹到，肉馅少了，吃起来都没灵魂。
包包子、饺子还得要点技术吧，但今天这个肉龙不一样，卷一卷就直接上锅蒸。
外皮喧软，肉馅醇香，特别是夹在里面的面饼，吸满了鲜香的肉汁，就算不爱吃肉吃主食的，也能炫下一大段！
-  超级大肉龙-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉300克 / 猪肉末260克
香菇50克 / 胡萝卜50克 / 糖5克 / 酵母3克

辅料：油、鲜菇粉、酱油、素蚝油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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普通面粉中加入糖、酵母和170克的清水，搅拌成絮状。
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之后再用手不断地揉搓，直到揉成一个光滑的面团。
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揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。

*按照目前的室温温度来看，一般发酵1个半小时就差不多了。想要发酵更快一些的，也可以借助工具来发酵。
蒸锅发酵：在蒸锅里面倒入40度左右的温水，面团放到蒸屉上，盖上锅盖发酵。
烤箱发酵：直接用烤箱开启发酵功能，或者调到下管40度，发酵1小时左右。

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香菇提前焯水，捞出。
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将香菇和胡萝卜切碎，如果还有其他想要加进去的食材，也可以一块先处理好。
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给切好的香菇、胡萝卜放入肉末当中，再加上2勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和盐，搅拌均匀。
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最后加上葱花，淋入热油，搅拌均匀备用。淋油一个是为了激发出葱香味，再一个也能锁住肉馅的水分，让肉馅更嫩。
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这时候差不多面团也发酵好了，揭开保鲜膜，揉匀排气。
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给面团反复揉擀，直到将它擀成一个长方形的大薄饼。
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在薄饼里放上内馅，再涂抹均匀。这里馅料我建议你们可以铺得均匀一些，边边角角也涂抹到，这样味道才是更好的。
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将面饼卷起来，再对半切开。
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斜着刀在面卷上切出花纹，这里不要切透切段了。
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用筷子在两个切痕中间压一下，塑好型给肉龙摆入蒸屉当中。
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盖盖，不用开火，进行二次醒发，大约10分钟就可以了。
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开大火，水开后计时，蒸20分钟左右。

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蒸好的肉龙不要直接取出来，关火后，继续焖5分钟，熟透就可以取出来了。

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今天这个肉龙，吃起来满口喷香，比包子、饺子更过瘾，打100分都不够！
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