从夏天到冬天，我们家翻牌率最高的，还是这个西蓝花口蘑鸡肉饭。
鲜香滑嫩，营养均衡，成功提升了全家人的干饭热情！
口蘑这食材姐妹们都不陌生吧，它不仅富含硒、镁、锌、钙等十几种微量元素，还能提供大量维生素D，是蔬菜界里的营养优等生！
和西蓝花、鸡腿肉搭档，营养这块真的不用多操心了。
油润的鸡腿肉，就需要清爽的西蓝花一块打配合。
肥厚的口蘑格外百搭，不管是什么做法，不论是清淡重口，一口咬下去，只能感受到满嘴的鲜味！
酱汁我特意调成不重口的，配合食材的鲜美，是下饭的最强奥义。
1勺集合肉、菜、饭，没有孩子能在它面前扛过一回合！
-  西蓝花口蘑鸡肉饭-
· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
口蘑 / 西蓝花
鸡腿1个 / 淀粉5克
辅料：油、鲜菇粉、酱油
素蚝油、5克糖、4克淀粉、葱花、米饭
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
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鸡腿去皮，用刀给骨头剔去，或者用厨房剪给鸡腿从中间对半剪开，沿着整根骨头剪下来就行。
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处理好的鸡腿肉切成小丁，放到一边备用。
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碗里加上1勺酱油、鲜菇粉和淀粉抓匀。
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小宝宝吃，我建议你们加点葱段和姜片，去腥效果还挺好的。稍微淋点油，抓匀腌制15分钟，能更好的锁住鸡肉的水分。
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西蓝花掰成小朵的，这样一会儿炒的时候也更方便。
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提前给小块的西蓝花焯水，捞出。焯水的时间不用太长，稍微烫一下就可以了。
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口蘑切片，放到一边备用。口蘑我建议你们放到最后处理，避免切好的蘑菇氧化，影响口感和颜值。
*现在买口蘑不方便的，你们也可以换成香菇或者其他的菌类，提鲜也都很好。
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这时候差不多鸡腿肉也都腌好了，给葱、姜挑出来。
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不粘锅倒油，将鸡肉倒入锅中翻炒变色，再撒入葱花，煸炒出香味。
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这时候可以倒入口蘑，翻炒到口蘑变软。
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酱汁也是炒菜的灵魂，1勺酱油、1勺素蚝油、5克糖、4克淀粉和适量的清水，不咸不淡的调味，给孩子吃也很合适。
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搅好的酱汁淋入锅中，不断翻炒到汤汁浓稠。
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焯好水的西蓝花扔到锅里，各种食材一块炒到完全熟透。
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最后将菜盛到碗里，搭配上米饭，不仅是孩子，全家人的饭也都出来了。
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今天这个西蓝花口蘑鸡肉饭就是最朴实的家常菜，食材、做法都简单，没有口蘑的还能用香菇代替，怎么搭配都不算错！
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关键词
口蘑
食材
1勺
鸡肉
5克