要说到秋季养生菜，谁也丢不下这一节藕！
它富含膳食纤维，水分、维生素C和矿物质也同样丰富，是公认的“水中小人参”。
当季的鲜藕水分够足，口感也到了最好的时候。
做藕合、藕夹就太平常了，做汤也没什么难度，今天就给你们分享一个最下饭的做法！
鲜嫩脆爽的藕丁配合油润喷香的肉汁，这对莲藕丸子组合，值得一句yyds！
香菇、胡萝卜、山药一块加进去，营养你更是挑不出毛病来。
考虑到秋天天干气燥的，丸子我就直接上锅蒸了，最大程度的保留了食物的营养。
盘底铺好的冬瓜，是懂行的人才知道的做法。吸收了莲藕的鲜，肉丸的香，味道也再一次的得到升华！
-  莲藕丸子蒸碗-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
莲藕400克 / 冬瓜200克
胡萝卜40克 / 普通面粉25克
山药100克 / 香菇50克 / 淀粉15克
辅料：油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐、葱花

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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香菇稍微焯一下水，捞出备用。
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香菇、胡萝卜切丁，山药去皮切碎。
*小丸子里，你们可以多加几种蔬菜，营养口感都能更丰富一些。另外处理山药的时候，记得戴上手套，避免手部过敏。
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莲藕擦丝，在挤去多余的水分。我之前是习惯给莲藕切丁，但做起来能复杂一些，你们可以直接这样擦丝，更省事儿简单了。
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不粘锅喷油，倒入香菇、胡萝卜翻炒。
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等到给锅中食材煸炒出水分了，就盛出来备用。
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把之前处理好的山药、莲藕倒入碗里。
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淀粉、1勺酱油、1勺素蚝油，加上适量的鲜菇粉和盐来调味。
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将所有食材和调味料一块抓拌均匀，备用。
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家里有冬瓜的，给冬瓜去皮切片。想省点事儿的，冬瓜这步你们也可以不加，看个人的口味了。
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碗里加上1勺香油、1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉，搅拌均匀。
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大碗里摆入冬瓜，除了冬瓜之外，萝卜、山药，也可以铺到碗底，同样是营养出色还好吃的搭配。
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取适量的莲藕肉馅揉圆，摆到冬瓜上方。
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大碗上锅，水开计时蒸25分钟。
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等到莲藕丸子蒸碗完全熟透，就给它端出来，大菜上桌。
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你们喜欢咯吱咯吱口感的，可以再多加点藕碎进去。这样一道老少皆宜的家常菜，营养健康，是秋天最好的搭配！
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做法
南瓜
香菇
山药
1勺