不用揉面照样软,1000000+人为它狂!1口1个好消化,蓬松喧软能拉丝
你信吗?
不需要厨师机也不用揉出手套膜,甚至不需要整形,就能做出松软的小面包!
就是这个蔓越莓气泡小面包啊,不用你揉面也能软到拉丝!
一个个小面包都紧挨着的,你就这么撕着吃,又解馋又过瘾。
不揉面的诀窍不是别的,就是充足的水分和长时间的发酵!
在低温发酵的过程中,水合作用会帮助面团生成更多的面筋,更有延展性,口感也能更好。
除了做原味的,你们还可以加点果干、蜜红豆进去,酸甜的、香甜的,味道你们就自己选。
暄暄软软的小面包,早餐、下午茶,都能被它承包了!
- 蔓越莓气泡面包-
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
高筋粉200克
牛奶110克 / 蔓越莓干40克 / 盐2克
黄油25克 / 糖15克 / 酵母2克 / 鸡蛋1个
辅料:黄油、牛奶
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
1
黄油隔着热水融化,如果想要省时间的,就放到微波炉里热15秒左右。
2
3
然后打入鸡蛋,搅拌均匀。
4
*这里因为各家面粉的吸水性都有所不同,如果翻拌的时候感觉面团不好成型,有点稀了,就可以再补点高筋粉进去。
5
*冷藏发酵的时候要注意温度,4-5℃是比较合适的温度区间,太高或者太低,都容易影响面团的发酵效果。同时发酵时间别太长了,最好不要超过24小时。
6
7
8
9
10
11
12
刚才切好的小面块都整理一下,让它们表面光滑,有点圆形的感觉就行了。给这些小面团从烤盘中心,这样一圈圈地摆上去。
13
调到烤箱的发酵功能,放入烤盘,让面团发酵15分钟。
14
15
16
17
等到烤好了,就给它取出来,趁热再刷一层黄油,这样面包香味更浓,色泽也是更好看的。
18
三餐吃啥不发愁:
关键词
面包
黄油
食材
烤箱
牛奶
最新评论
推荐文章
作者最新文章
你可能感兴趣的文章
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios) posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from. If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to [email protected]. For more detail of the source, please click on the button "Read Original Post" below. For other communications, please send to [email protected].
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。