小区里开了好多年的点心铺子，就是靠着这个豆沙酥饼，在附近打下了一片天。
为了这个方子，我还正儿八经的拜师学艺了，味道绝对没的说！
基本家家都能有的食材，面粉、豆沙加上油，最后撒点芝麻点缀一下，0经验也能上手。
酥皮的秘密，80%都在这个面团上。
烙到油润脆薄的面皮，只有尝过的人才知道，什么叫做香！
油酥的使命就是增加层次感，它和面皮的组合，就是1+1＞2的效果。
面皮酥脆，豆沙甜糯，芝麻提香，这个经典款的豆沙酥饼，尝过1回就忘不掉！
- 豆沙酥饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面粉150克 / 豆沙100克 / 油10克
辅料：油、芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
1
在面粉中加入90克的清水，搅拌成小面絮。
2
往碗里淋入无味的食用油，继续揉搓成光滑的面团，放到一边备用。记得面团要盖上保鲜膜，避免长时间和空气接触水分流失，表面也容易变干。
3
接下来我们来做个油酥，在20克的面粉里浇入20克的热油，注意这里用的油一定要是烧热的热油。最后搅拌均匀，这份油酥就搞定了。
4
将之前揉好的面团擀成薄饼，将油酥尽量均匀地刷在薄饼上。
5



将面饼卷起来，切成大小合适的小段段。我差不多切了8段，如果和我做的比例是一样的，你们可以参考一下。
6





切好的面团将两端捏紧了，把油酥包在面皮里面。这步就非常重要了，如果捏的不紧，之后擀皮儿的时候油酥很容易从面饼里流出来。
7


将小面团按扁，轻轻地擀成饼状。擀饼的时候记得注意力度，如果用的力气太大了，也容易给油酥擀出来。
8




将提前准备好的豆沙放入小饼当中，包起来，收口。
9





最后给小包子擀成牛舌饼的样子，同样的，这里在擀饼的时候也要注意力度，可以轻轻的多试几次，一点点增加力道。
10





在面饼上撒上芝麻点缀一下，用擀面杖轻轻压实，避免烙的时候芝麻都洒下来了。
11



不粘锅喷油，把豆沙饼放入锅中。
12



为了烙出油润的酥皮的效果，豆沙饼放入锅中之后，还要用喷壶在面饼表面喷油，让整体更油润。
13



开小火，烙到红豆饼底面微黄，就可以翻面了。
14



继续烙到两面的面皮基本都是金黄的颜色，也都完全熟透了，就给它取出来装盘。
15



我和我们家儿子都比较喜欢刚出锅的，热腾腾的这种酥饼。
如果孩子月龄小一点的，你们可以稍微晾一晾，温乎的时候给孩子尝尝，是娃肯定得竖大拇指的味道！
你需要的1000+的辅食制作方法：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
不知道吃什么？我整理了一些家常分类：
这里有超实用的干货哦：
你爱的合集都在这儿：
三餐吃啥不发愁：
喜欢君君食谱
记得【在看/点赞】双连击
继续阅读
阅读原文
关键词
面团
芝麻
面粉
酥皮
面皮