今天这道家常菜，不仅我喜欢、我儿子喜欢，基本上可以说全国人民都爱吃，国民度超高。
它就是哪怕不加肉丝，同样下饭一流的--鱼香鸡蛋。全程不过十几分钟就能上桌，全家人都会抢着吃！ 
鸡蛋软嫩，吸满汤汁后，入口都带着丝丝酸甜气息，每吃一口都是浓浓的幸福味道。
再搭配上各种颜色的蔬菜丝，口味集酸、甜、咸、香为一体，轮番刺激着味蕾，直接浇在米饭上，拌饭吃，意犹未尽！
这费饭程度我就不多说了，大家吃过都有体会，关键作为一道简单家常菜，营养也很齐全呀，作为午餐超合适。
你还可以用这个做法，做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐等等，甭管家里有什么食材，赶紧安排上吧！
-  鱼香鸡蛋-
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
木耳30克 / 鸡蛋2个
青椒30克 / 萝卜20克
芡汁：素蚝油30克 / 酱油10克 / 醋5克
糖5克 / 鲜菇粉1克 / 淀粉3克 / 清水120克
（芡汁可根据宝宝口味减量）
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
泡发好的木耳放入沸水锅中焯水一次，然后捞出。
02
木耳、胡萝卜、青椒分别切成细丝状。
03
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
04
锅中刷油，先将蛋液倒入锅中炒散，盛出备用。

下面来调个酱汁：
05
碗中依次倒入素蚝油、酱油、醋、糖。

*这里我建议，如果孩子的月龄比较小，咱们就不用加那么多调味料，根据娃的口味加一点给食材调调味道足够。如果是大宝宝们吃，或者自己吃，就按照我的配比来哈。
06
再加入鲜菇粉、淀粉、120克清水，充分搅拌均匀。
*没有鲜菇粉的姐妹们，可以直接不放。淀粉我这次用的红薯淀粉，你们用玉米淀粉、土豆淀粉一类都可以的。
07
锅中刷油，先放入胡萝卜丝翻炒断生。
08
然后加入木耳、青椒、鸡蛋，继续翻炒。
09
倒入刚刚已经调和好的酱料汁，翻炒均匀。
10
大概再炒2分钟，等到汤汁浓稠，食材熟透后，就可以出锅了。
11
搭配一碗热腾腾的白米饭，鲜香可口，酸甜都有，真是一碗都不够吃啊！
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