姐妹们，你们那儿的猪肉降价了吗？
这段时间啊，我们家这边的猪肉降价降得还是挺厉害的，那我肯定不能手软啊！
新鲜猪肉肉质鲜嫩，而且和各种食材的适配度也高，不管和啥搭吧，都能香得你流口水。
今天我用的是不能更常见的食材了，就是土豆+猪肉。不过做法可是和以前不一样了，不做土豆泥肉饼也不炒着吃，做个夹心饼，吃1口也能有双重口感！
土豆本身富含维生素、膳食纤维和蛋白质，是公认营养丰富的蔬菜。而猪肉又有丰富的铁元素，补铁效果也不错，它俩的组合，营养美味两手抓！
另外我还加上了点胡萝卜丝和青椒丝儿，营养和造型搭配都更丰富了，而且青椒的加入也带来了更多的风味，绝对是你尝一口就会惊艳的味道。
这个大饼是特别做成了个夹心的样子，两个土豆饼里夹着个肉饼，肉饼的汤汁浸润到土豆饼里，就更香了。
爽脆的土豆饼加上鲜嫩汁多的肉饼，不管是大人孩子，都吃得停不住筷。

- 夹心肉饼 -

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆260克 / 猪肉末100克
面粉30克 / 淀粉5克 / 鸡蛋1个
辅料：油、2勺酱油、2勺素蚝油
糖、柠檬、水淀粉、鲜菇粉、
姜丝、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
猪肉末当中加上油、1勺酱油、1勺素蚝油、淀粉和鲜菇粉进行调味，搅拌均匀备用。这里还是老规矩，宝宝口味啥样，你就适量增减调味料就行。
02
土豆洗净，去皮擦丝。
03
土豆丝当中加入鸡蛋、中筋面粉，抓拌均匀。这里要让土豆丝均匀的裹上蛋液和面粉，这样最后的口感会更加理想。
04
锅中刷油，放上大约1/2土豆丝的量，用铲子把土豆丝摊平压实。
05
开小火，煎到底部定型之后，放入肉馅涂抹平整。
06
最后放入剩余的土豆丝，摊平压实。
*夹心肉饼可以完全熟透，你们放心试！一定要中小火慢烘，我亲测熟透没问题的，土豆饼有点脆嫩的感觉很好吃。如果就是感觉自己不太能掌握好火候的姐妹，土豆丝和肉饼，尽量做得薄一点，更好熟。
07
煎到肉饼底部微黄，翻面。
*我这个饼做得还是挺薄的，所以翻面也不难。如果怕自己翻面会失败的姐妹，翻面的时候你们还是就像我之前说的那样，先盛到盘子里，再扣到锅里，就能翻成功了。或者就是用小铲子切成一小块一小块的，这样翻也行。
08
肉饼煎到两面微黄的程度，就能够取出备用了。这时候，其实就能直接吃了，不过我还有个加芡汁的做法，让土豆饼的味道更香。
09
锅中刷油，加入姜丝、葱丝煸香。再加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒。
10
锅中加入1勺酱油、1勺素蚝油、盐、糖，挤入柠檬汁调味。
11
锅中加入水淀粉，充分搅匀。这里水淀粉我是用100克清水和3克淀粉混合的，你们照这个来就行。
12
锅中放入土豆饼，煮2分钟左右。
13
汤汁浓稠，土豆饼也熟透了就可以取出了。
14
做出来的这一大盘是我们全家人吃的量了，直接用刀切成一块块的样子，汤汁浓稠，肉汁丰盈，再加上土豆的脆嫩口感，给啥也不换了。
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