自从有了娃，我对食品的侦查能力是越来越强了，甭管是给孩子吃还是大人吃，拿到手都要先翻过来看看配料表。
如果说小零食还能偶尔买到无添加的，那像番茄酱、沙拉酱这样的调味料，想买到安全健康的，真是比登天还难。
多数沙拉酱成分排行前三就是水、白砂糖、植物油，再去除各类添加剂，蛋黄成分真是少到可怜。别说给孩子吃，就算自己吃，我也是拒绝的！
其实你知道吗，自制一份沙拉酱远比你想象中容易太多，主料只有3种，再拿砂糖、柠檬调和下，不仅能做到食材健康、无添加，口感也是非常纯正非常赞！
制作过程分为搅拌、熬煮，2步就能搞定，就算娃觉得辅食口味太单调不爱吃，你现做一份沙拉酱来调调味道也就10分钟，比去超市买一趟还快！
很久以前，我其实就教过姐妹们这个教程了，现在我又改良了一下配比，做出了更好吃的口感，你们赶紧来get一下~
抹在面包上、挤在辅食上，真是太有食欲了！
-  蛋黄沙拉酱-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛奶 100克 / 玉米油 20克 / 蛋黄 2个
糖 10克 / 淀粉 5克 / 柠檬 半个
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
大碗中打入2个蛋黄，然后加入玉米油、糖。
*油要用玉米油或者葵花籽油这样没有太大味道的油，像橄榄油、花生油这样味道大的我就不建议替换了。
*我这次做的是偏甜的沙拉酱，所以辅料加的是糖，如果孩子是大月龄宝宝了，也更爱吃咸，你们也可以换成盐。
02
用打蛋器持续搅拌，直至乳化的状态。
*所谓乳化状态就是将本不相融的几种食材，在快速的搅拌下，变成融为一体的乳状液。
03
继续在碗中加入牛奶、淀粉，再挤入适量柠檬汁。
*柠檬汁一方面会起到去腥的作用，另一方面也可以方便保存。如果现在家中确实没有，也可以选择不放。
*如果家有小宝宝还没尝试过牛奶，你可以直接替换成等量冲泡好的配方奶。
04
再次用打蛋器或者筷子，将所有食材搅拌成均匀、细腻的流水状态。
05
将蛋黄牛奶糊全部倒入不粘锅中，开小火持续快速搅拌，直到粘稠状态即可。
*这里我们一定要用不粘锅，家里的普通炒锅非常容易糊锅，几乎是做不成的。
*这步是成功的重中之重，一定要用小火快速、不停搅拌，不然容易结块。时间大约需要5/6分钟，熬好的状态是提起铲子非常粘稠，且不易掉落的。
06
再从锅内盛入碗中就可以了。
水果条上蘸一点、蔬菜沙拉拌一拌，随意加在零食、饼干上更是完美，它真的太百搭了！
 保存方法：
盛出后静置冷却，冷透后再密封保存，冷藏个2-3天是没有问题的。
 中奖名单：
昨日留言打卡中奖的是以上2位，记得加我微信：shipu2019，来领曲奇哦~
 剩下的蛋清可以这么做：
鱼丸子串串
酸奶鸡蛋饼
 沙拉可以放在这里：
芝心土豆泥
苹果猪肉扒
山药鸡肉饼
中式汉堡
还是自制最健康
【在看】
继续阅读
阅读原文