文/君君   个人微信号：shipu990
每次领着阿哲去超市，路过各种煮肉丸的小摊他总会偷偷的瞄上几眼，我知道味道很香，宝宝看见这种串起来的肉丸子就想吃。
说真的如果它安全健康，是实打实的鱼肉，我怎么会不舍得给孩子买呢？
但它真的不健康！没有任何营养不说，食品安全问题更是没法把握，多数这样的小摊贩卖的煮鱼丸，吃的每一口都是淀粉混合鲜肉粉、添加剂，色素等，根本连肉都没有！
所以听我的，即便味道再香、孩子再想吃也千万别在路边买，你们有君君在，今天咱们就在家自制鱼丸串串，保证比外面的还好吃！
鲜嫩又软弹，每根竹签上的小丸子都散发着浓郁的鱼香气，加上最外层裹的酸甜番茄酱，口感一级棒，不夸张，这个加餐鱼丸让我家宝宝兴奋了一整天。
而且作为加餐它真是一个顶俩，营养密度也超级高。不仅肉质细腻，而且含有高蛋白质低脂肪，对宝宝的大脑和视力发育都有促进作用。
这鱼丸，你不仅可以像我一样串起来给娃吃，还可以多做些煮好，密封冷冻起来，做汤、做面的时候都带上几个，非常方便。
可爱又美味，相信99%的娃都会爱上它的！
-  鱼丸子串串-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲅鱼200克、淀粉17克、蛋清1个（约35克）芡汁:番茄酱20克、淀粉3克
操作时间：35分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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刮取鱼蓉200克，放入料理机中。
*刮取鱼蓉的时候要注意，不要把鱼刺带入鱼蓉中；鲅鱼也可以换成鲈鱼、鳕鱼这样刺少的鱼哦。
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然后在料理机内挤入柠檬汁，再加入蛋清、盐。
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启动料理机，将所有食材搅打细腻。
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搅好的鱼泥倒入碗中，再加入17克淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
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锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口挤出鱼丸，在用勺子的辅助下放入锅中。
*下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。
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所有鱼丸煮至浮起，熟透后捞出放入冷水中。
*之所以要将鱼丸放入冷水中静置一会儿，是为了让口感更紧实。
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3克淀粉中加入50克清水，用筷子搅拌均匀，做成水淀粉。
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热锅倒油，先倒入番茄酱翻炒均匀。
*自制番茄酱教程在这里哦，直接点击蓝色小字→番茄酱教程
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然后淋入水淀粉，一直炒至稍浓稠的状态。
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最后加入鱼丸，翻炒均匀即可。
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像我这样用竹签串起来，从娃看见串串的第一眼起，就止不住的咯咯笑，看着他吃着自制的营养鱼丸，忍不住心里默念一句，我可真是太幸福啦！
君君多说几句
1.丸子的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来，如果小宝宝的咀嚼能力还不够好，害怕噎到，可以直接将鱼丸碾碎给娃加在辅食里吃。
2.和我一样用竹签串起来的姐妹，在娃食用的时候一定要在旁边看着，以免扎到宝宝。
3.我这次共做了6串余2个鱼丸，如果孩子一次吃不了可以把剩余鱼丸冷冻起来，一星期内吃完。
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