Fuji出品必为精品，这家日料大厂旗下的餐厅可是凭借超高的口碑占领了波士顿日料届的半壁江山。
这个设计走心了
位于Cambridge的Fuji at Kendall Square地理位置极好，优雅的环境、超高品质的食物和合理的定价优势都使它拥有大批忠实粉丝。听说这家出了颜值超高的季节限定刺身，誓要站在食物链顶端的龙虾君怎么能错过这等性价比超高的美味。 
松露请你不要打扰我吃毛豆
Truffle Edamame黑松露毛豆，听起来本是两个八杆子打不着的东西，店家竟然舍得拿昂贵的松露来给普普通通的毛豆做陪衬，万万没想到，两者竟然可以这么完美的搭配。
毛豆：我的高光时刻
不同于普通冷吃的日式毛豆，这里的毛豆被简单烤过，焦焦的豆荚很香，混着松露独有浓郁香气。松露毛豆可不是噱头，不仅仅用了松露油，更是实实在在放了真松露，一口一个香得很。
三个人去吃，多一个都不行
Oyster Trio生蚝三重唱 -- 三个生蚝，三种配料，生蚝肉、海胆和鱼籽。生蚝品种根据不同的季节选用最新鲜的品种，这次用的生蚝来自东海岸的Marion。
鲜美至极
肥肥的蚝肉却又很爽口，是这样搭配的不二选择。鱼子是三文鱼籽，颗颗又大又饱满，滑进嘴里再咬破，可以在口腔中爆开。配上一点点紫苏和特制酱料，口中的味道一层又一层，清爽又鲜美。
一口下去，满嘴酸甜
青苹黄尾鱼Hamachi Ringo做开胃菜再合适不过。Ringo在日语中是苹果的意思，单吃有些酸涩的青苹果被切成条放在这里做底，很有创意，酸甜可口。再加入秘制的芥末酱和柑橘醬油调味下，更加清爽。
刺身中的玛莎拉蒂
几片黄尾鱼都是入口即化的顶级刺身，新鲜度不用愁，店家每天只开两条Hamachi，天天都卖光，去晚了会有抢不上的愁。像是龙虾君这次就没吃上季节限定的龙虾，因为每天只供应两三只，看来只有“早起的鸟儿有龙虾吃”。
还木有吃过海胆的朋友可以去试一下
金箔海胆带子Seared Scallop颜值与味道并存。店里常用三种产地的海胆，缅因海胆、加州海胆和日本海胆。日本海胆清甜，加州海胆个大黄肥，而这道菜用的是整体味道偏淡的缅因海胆，肥美清甜，却又不会影响带子的口感。
话不多说，这带子不香嘛?
每一口新鲜带子蘸满特制的酱料，以罗勒酱、烤鳗酱、甜辣酱为主的混合酱料口感太神奇了，拿来拌米饭都能吃一大盘，一点也舍不得浪费，恨不得舔空了盘子。
三种口味的鱼肉寿司，就这样排排坐
刺身最好的部位当数
鱼腹肉Toro。
这道
Toro Sampler Sushi鱼腹肉刺身寿司
可以一次性尝到三种味道的寿司。
Hamachi Toro黄尾鱼鱼腩，Sake Toro三文鱼鱼腩，和Shiromi Toro白金枪鱼腩。
真的不知道从哪里下嘴
个个爽口，味道鲜甜，完全没有鱼腥味，只有属于鱼肉脂肪最完美的口感，精致的生鱼片包裹的寿司米颗粒圆润，被精心的调过味，完完全全保留和突出了食物本身的鲜甜，无需再蘸任何酱油调味。
看着就很馋了
Flaming Red Maki寿司卷是桌桌必点的一道。顶部火炙三文鱼和吞拿鱼因为黑胡椒的加入口感变得更加浓郁，寿司卷紧实地包裹了辣吞拿鱼和芒果，哪怕是这样调味丰富的寿司卷原材料都丝毫没有马虎，食材的味道完美融合，毫无油腻感，倒是让人胃口大开。
太好玩了
Salmon Wonton Chips三文鱼炸薯片最适合跟几个朋友一起分享。很像在吃Taco，却把内馅换成清爽的三文鱼沙拉，小饼换成了炸的脆脆的酥壳。非常有创意，好玩又好吃。
芒果鸡，最好吃的“黑暗搭配”
生鲜吃完，必须得来点热乎的。芒果鸡Mango Chicken风味独特，嫩嫩的白鸡肉放入酸甜的芒果，吃起来有滋有味。吃完了别忘了把芒果皮上厚厚一层果肉都挖走。
大口吃鱼，大口吃肉
味增三文鱼Miso Salmon比普通烤制的三文鱼更加入味，用味增腌制过的三文鱼太新鲜了，都是每天新开的大西洋鮭，超大一只，每一口鱼肉都很肥美。
底料好足噢
有吃当然也要有喝，辣海鲜汤Spicy Seafood Soup像极了韩式豆腐锅，炖得软嫩的豆腐在口中融化。不同的是这小小一碗汤里却干货十足，新鲜的大虾干贝挤得满满得，鲜味被完全煮进汤里，暖胃又暖心。
喝点小酒，美滋滋
除了汤，这里的酒也让人挑花了眼。全系列日本进口的Whiskey在这里都能找到。Land of the Rising Sun以岩井威士忌Iwai Whiskey打底, 醇香又劲道。
神仙鸡尾酒颜值
烈酒之外，还有精心调配的鸡尾酒。Lavender’s French颜值超高，以琴酒为基调，用柠檬汁和糖浆调和，还带着白葡萄酒Processco的甘甜，淡紫色的鸡尾酒温和又浪漫。
酸酸甜甜也不能贪杯哟
同样以琴酒打底的Blushing Geisha喝起来却完全不同，中层加入Saint Elder酒，石榴汁带来酸酸甜甜的口感。
富含维他命C？？
Strawberry Paloma也很漂亮，底酒是龙舌兰，微苦，柠檬汁和糖浆调和增甜，草莓果酱甜度很高，雪碧中和了果泥的粘稠感，让人眼前一亮。
Fuji的优秀代表们
每天下午三点到五点都还有Happy Hour Menu，各种前菜都只要$5，更有$1一个的大生蚝吃到爽。听说这个季节的生蚝最是肥美，大家可以冲起来啦。
Fuji at Kendall Square
300 Third St, Cambridge, MA 02142
近地铁
红线Kendall/MIT
站

(617) 252-0088
周日至周四 11am-9:45pm
周五至周六 11am-10:45pm
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