水果还能搭配酸奶？火龙果脏脏茶，网红都没有哦

为什么人人都爱红肉火龙果

草莓季已经过去，在这个没有草莓的季节里，另一种颜色鲜艳的水果——红肉火龙果正在崛起。在这个夏季水果饮品制作高峰中，红肉火龙果普及率正在日渐提高，为什么红肉火龙果越来越受欢迎呢？

在我看来有两个方面的原因：

第一是颜值方面，在饮品制作中，颜色鲜艳的饮品容易吸引人注意，而用红肉火龙果制作的饮品颜色更加鲜艳，更容易引起人的食欲。一杯高颜值的饮品更容易让消费者免费上传到社交圈，无疑更加利于店里的宣传。

第二是营养方面，火龙果有降血压、降血脂、抗氧化的作用，而红肉火龙果的营养价值远远高过于白肉火龙果。市面上近年来红肉火龙果也比白肉火龙果更加流行，越来越多人喜欢红肉火龙果。

红肉火龙果固然受欢迎，而好的红肉火龙果也要学会怎么挑。在这里敲黑板啦：火龙果表面越红，表示果肉熟的越好，有胖胖圆圆的火龙果也会比尖尖细细的火龙果更加香甜，所以选要选择果皮红一点的，胖胖圆圆的更加好。

学会了挑选火龙果，这时候，大家又会想：到底要制作什么火龙果饮品？

我们曾经介绍过三款火龙果饮：火龙果气泡水、火龙果牛奶和乐乐火龙果，这也是市面上目前比较普遍的一些火龙果饮品。今天，我们就要给火龙果多点创意，来给大家介绍一款新的水果脏脏茶饮品——火龙果脏脏茶。

说它新？为什么是新呢？因为我们这次不是使用牛奶+水果的搭配，而是使用了新的配方：红肉火龙果果肉+卡士酸奶。香甜、营养价值高的红肉火龙果搭配清香不腻的卡士酸奶，真是全新的味觉体验。

一眼看过去，这款火龙果脏脏茶是鲜艳亮丽的玫瑰红的颜色。封盖后倒过来的时候还会呈现独特的脏脏茶挂壁效果，就像在杯壁画出一幅艳丽的水彩画，这是很受年轻的女性喜欢的颜色，非常漂亮。

至于酸奶，这次我们使用了价值比较高的卡士酸奶，卡士酸奶的奶味比较淡，在不会抢走火龙果的香甜之余，又能够烘托出火龙果的风味。

其实市面上的火龙果脏脏茶使用的都是牛奶+火龙果，而我们使用的酸奶和火龙果则是一次大胆的创新。

比起普通的牛奶，酸奶的奶味会淡一些，但是口感更加细腻丰富。说到底火龙果本身就是一样香甜味道浓的水果，如果搭配上香浓的牛奶，会抢走火龙果的部分味道。如果使用了酸奶，反而会更加凸显出火龙果的香甜，令这杯火龙果脏脏茶层次分明。

在这里提醒一下：卡士酸奶的成本相对一般酸奶较高。如果你拿火龙果脏脏茶的成本与火龙果牛奶对比，它的颜值看起来更高，味道口感也会更加吸引人，这样想想是不是更加有竞争力呢？

水果脏脏茶未来有市场吗

加上本期，我们总共讲过水蜜桃、芒果、火龙果三款水果脏脏茶。水果脏脏茶到底会有市场吗？

水果脏脏茶，实际上不是传统意义的水果+茶，而是水果+乳制品，造成脏脏茶一样挂壁效果的“茶”。它是传统水果茶的创新，一样创新的东西能不能发展，需要市场的检验。

实际上水果脏脏茶是能够被市场接受的，但普及程度远远不够。以集乐为例，在店门口能看到拿着水果脏脏茶出来的人大约占所有人的40%。

在网上已经可以看到一些创新的水果脏脏茶，证明实际上这种脏脏茶是在持续发展的，人们正在试着用这种方式将自己的产品进行升级改造。

只要你去试一试，说不定这杯水果脏脏茶就成功了呢？

好了，说了这么多，欢迎松少给我们带来火龙果脏脏茶。

火龙果脏脏茶做法

丨海报分享

本期海报给大家分享的是——超有料就要爆系列之柠檬红茶

设计师 /Myron

高清大图在微信公众号后台回复：海报。

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