全球七大葡萄酒产区评测，到底哪款酒值得你不远万里背回家

对于红酒而言，我们的认知时间很短。不巧的是，当我们普遍开始接触红酒正好是国家大发展的年代，于是买酒的人不懂行，卖酒的人不规矩就成了普遍存在。

不过同样是因为经济发展，我们越来越容易走出国门溜溜达达看世界，多遥远的国家，多奇怪的地方也都能抵达。于是就有了这样一种可能：稍微学点葡萄酒知识，旅游时捎两瓶地产红酒，回家一显摆，又不贵，又有文化，关键还真好喝。朋友一质疑，也敢用岳云鹏的口气说“你不懂！”然后心脏每分钟六十到七十沉稳地跳。

本篇会给大家推荐各个产区最适合饮用收藏的一款红酒。除了在每个国家的葡萄酒推荐，更多的是挖心掏肝地说说推荐的缘由。便与大家一边旅行一边知道去哪才能喝到好酒。

智利：桑雅

图：Sena

推荐理由：桑雅最牛的一次是在2004年，当时有40位欧洲最顶尖的酒漏子玩了一把16款酒盲品比试，结果以第二和第四名的成绩超越了拉菲等顶级酒庄。

地产价格：（只能给大家估个大概，后同）：人民币600左右。另外，这是一款膜拜酒，价格跟稀缺程度相关，也许有价无市，也许已经抬得更高。

阿根廷：苏珊娜-马尔贝克

图：苏珊娜-马尔贝克标

推荐理由：马尔贝克是葡萄品种，当波尔多地区逐渐抛弃了它之后，阿根廷人让它重新扬名海外。马尔贝克酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁。

地产价格：人民币200左右

美国加州：斯勃兹伍德酒庄家族庄园赤霞珠干红2009

图：斯勃兹伍德酒庄家族庄园赤霞珠干红2009

推荐理由：斯勃兹伍德酒庄家族庄园位于纳帕谷，与索诺马只有一丘之隔，离旧金山很近。这个百年老号生产赤霞珠红酒，口感细腻优雅，味道鲜美，有蓝莓、黑莓、紫罗兰、丁香味道。另外，2009年份，这款酒入围了《葡萄酒观察家》2012 年度百大葡萄酒名单中。

地产价格：人民币千元以上。

澳大利亚：马酒庄西拉2006

图：马酒庄西拉2006

推荐理由：在酿造葡萄的领域里，人们总是认为葡萄越饱满越丰富就越好。西拉的葡萄比赤霞珠的红更深，所以澳大利亚人对这种葡萄情有独钟。另外，西拉的风格极其复杂，有黑莓、蓝莓、草莓的水果味道，还有橄榄、胡椒、丁香、香草、薄荷、迷迭香、烟草、药草和烟熏的味道。

地产价格：马酒庄位于维多利亚州，人民币百元左右。

法国：白马酒庄

图：白马酒庄

推荐理由：白马酒庄是波尔多下面St.emilion小镇中的酒庄，非常著名，虽然不在五大酒庄行列。这款著名的红酒使用的是品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot），味道类似于各种黑果的香甜，有很强、多层次的绵柔个性口感。白马庄最好的年份已经过于久远。建议去酒庄寻一下宝，或者买一瓶副牌酒都好。

地产价格：2015期酒价格已经定为540欧元/瓶。

意大利：比格迪拉阿玛罗尼 DOC

图：比格迪拉阿玛罗尼 DOC

推荐理由：比格迪拉酒庄是维罗纳市北面的小村庄，除了葡萄酒，看看维罗纳队的球也不赖。这款酒使用的是科维诺尼、科维纳、罗蒂内拉这类捋不清舌头的葡萄品种，石榴红色酒液，浓郁的水果果酱、樱桃和香草香气。

地产价格：人民币500左右。

西班牙：SANDEMAN半干雪莉

图：SANDEMAN半干雪莉

推荐理由：西班牙是全世界葡萄酒中一个被遗忘的大区，没有法国酒那样被全世界瞩目，也没有加州酒那样被媒体疯狂炒作，甚至她的国酒都不是典型的红葡萄酒而是雪莉酒，但她安安静静地沉淀着。这种奇特的酒在结尾处讲述，这里不再敖述。

地产价格：人民币百元以内。

智利 • 卡萨布兰卡

图：卡萨布兰卡谷

为什么上来就说智利，我想了很久，最终还是把我最爱的诗人先抬出来：聂鲁达，——这位伟大的诗人完全是使用肉体写就的灵魂。之所以没上来就说法国法国！是因为科普总是从简单入手为好。

关于这一章的入门知识，我想告诉大家的是：葡萄酒的新大陆与旧大陆。先看一张对比图，大家就能明白什么是简单，什么是晕头了。

图：智利赤霞珠VS法国古堡拉菲

智利这款就是新大陆的酒，简单明了，牌子、葡萄品种、年份、产地一目了然。法国属于旧大陆，这款……拉菲！你真的了解这瓶酒到底值多少钱吗？这酒到底啥味儿？是用什么葡萄种出来的？那一大堆法语到底代表啥意思……

从葡萄酒的角度讲，新大陆包括着南北美洲、澳洲以及南非，至于旧大陆自然就是自我感觉良好的欧洲了。

1492年哥伦布发现新大陆，基督徒们开始各地传教，必不可少的就是“耶稣宝血”——葡萄汁，而葡萄又不是每个季节都有，宗教仪式等不起啊，所以酿造成葡萄酒就成为必然。

英国海盗之王德雷克，——这位爷早年间专抢西班牙，把西班牙都抢毛了，然后接受招安，所有船员成为正规军，并且在接受伊丽莎白一世登船检阅时让所有粗鄙无知的水手遮住眼睛，就此树立了威严的海军礼仪。——把1700多株葡萄苗带到秘鲁和智利，南美洲的葡萄酒历史才翻开。

19世纪后期，全球葡萄园被葡萄根瘤蚜虫毁于一旦，智利躲在安第斯山脉后面幸免于难，结果欧洲不得不从智利进口欧洲葡萄品种。要说正统的欧洲葡萄酒源自智利大概也行，但欧洲人肯定是不认账的喽。

二战后随着航运技术提升，欧洲葡萄酒倾销到美洲，作为曾经的宗主国，历史悠久、文化深厚，加上高端溢价（尤其是法国），闭着眼都能五杀，但那些青铜级别的也有梦想啊有梦想，怎么才能达到王者呢？新大陆找到两个途径去逆袭：物美价廉+容易识别。

20世纪80年代，世界很多葡萄酒老大二三四五对智利投入巨资，资本与技术快速提高，乃至于全球膜拜酒中智利占据三席：桑雅(SEÑA)、蒙特斯欧法·M(MontesAlpha M)、阿玛维瓦(Almaviva)。

图：桑雅、蒙特斯欧法、阿玛维瓦

桑雅最牛的一次是在2004年，当时有40位欧洲最顶尖的酒漏子玩了一把16款酒盲品比试，结果以第二和第四名的成绩超越了拉菲等顶级酒庄。

蒙特斯欧法也是获奖无数，而且是迪拜帆船酒店店酒。

至于阿玛维瓦，那位神一样的罗伯特•帕克（Robert Parker），也就是《葡萄酒倡导家》创办人给出的评分是92.

所以，能酿出好酒的地方，并不局限法国。而且，也是最重要的是，新大陆的好酒远比法国便宜，的多，的多……

智利最高级的葡萄酒也不过卖一两百美元，品质一点也不比贵它数倍的波尔多。那么，硬货又来了，智利葡萄酒是如何标注品级的呢？

和新大陆的使用方式一样，超简单：只要是标注了产地的都是A货，没标产地的都是B货，标明Vino de Mesa的最低，属于日常餐酒，类似白牛二一样的存在。

图：Arauco

很典型喽：上面是商标，左下方是年份以及智利出品的红酒，右下方上面是葡萄品种梅洛，下面是产地中央山谷。像这种A货，当地人民币百元以内或百元左右的比比皆是，至于好不好喝，咱们留着阿根廷那段再考虑。

现在琢磨一下这个神奇的国家，呃……我是说地图，我推荐的是卡萨布兰卡谷，好迷人的名字哈，尤其是离海不到20公里。这个美丽的山谷遍布葡萄园，——圣伊莎贝尔庄园的葡萄田。由于近海，西面的山丘又不是很高，因此在山谷里还是可以感受到清晨的雾气和海风。

当然，卡萨布兰卡谷的出名在于其白葡萄酒，配海鲜棒棒哒。如果非要去葡萄酒酒庄抓两瓶好红酒，阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）是个好选择，离得近嘛。

图：阿空加瓜谷

最后，如果实在懒得背来背去，酒喝完，睡一觉，找个吹风机好好吹一下，整个标签就揭下来了，好好收藏，蛮有意义的。

阿根廷 • 门多萨

图：门多萨

上一节的历史课结束了，这节讲的是农学——酒的味道与葡萄品种。

不过还是得先说一说为什么要扯阿根廷。阿根廷这个国家，虽然不产好咖啡，但是却有最好的咖啡馆。美酒+咖啡，阿根廷是最美的了。

阿根廷的葡萄酒虽然不如智利出名，但它也是世界第五大葡萄酒生产国，前面四个是意大利、法国、西班牙、美国。

和拉美其他国家不同，阿根廷90%的公民保持着白人血统，即便是经济崩溃的年代，他们依然保持着欧洲的生活方式，以及对种植葡萄时完全不使用农药的习惯。

上节说到阿根廷红酒好不好喝，现在我给大家一个非常明确又非常不明确的答案：一款红酒好不好喝就看自己喜欢不喜欢。

或者这样说：这个世界不存在最好喝的葡萄酒，因为每个人对不同葡萄品种偏爱程度都不一样。葡萄酒的香气分很多种：果香、花香、植物与矿物气味、香料气味等等。这个根本不用记，不闻不喝，记住也没用。根本不知道的，只要认死理儿，某种葡萄品种喝开心了了以后看见就买，那基本不会错。

比如说黑皮诺（Pinot Noir）就是典型的樱桃、草莓、覆盆子等红色水果的香气。而霞多丽（Chardonnay）则是典型的柠檬、桃子、梨等温带水果香气。

图：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）

至于其他的葡萄品种，我稍微列举一些，其实只要不是专门务农的，谁能分清那么多种葡萄呢，大家只要对这些最常见的名称有个概念就行，至于味道：尝过才知道。

雷司令（Riesling），白葡萄，有种汽油味道；

赤霞珠（Cabernet Sauvignon），红葡萄，果香浓郁；

梅洛（Merlot），红葡萄，果香柔和；

西拉（Syrah），红葡萄，黑胡椒、丁香等香料气息；

巴贝拉（Barbera），红葡萄，樱桃、李子、玫瑰香味；

佳美（Gamay），红葡萄，果香异常浓郁，清新自然；

多姿桃（Dolcetto），红葡萄，甘草、杏仁风味；

歌海娜（Grenache），红葡萄，太妃奶糖、皮革风味。

其实还有太多品种啦，怎么才知道哪款才是你的菜呢？

有个小诀窍：大城市总有品酒会，就是拉拢酒徒过去喝的，我在北京参加过智利、阿根廷、南非品酒会……想记住哪一种类型的葡萄酒是你最爱，这种方式是最讨巧的。

如果没有，这不还有阿根廷呢嘛，和智利一样，都出产真心性价比高的葡萄酒，飞过去按杯买，很快就会成行家了。

图：门多萨-凯洛酒庄

美国加州 • 索诺马（月谷）

图：索诺马费尔蒙红酒庄园

不用说美国了，全美国的葡萄酒都是加州的。

1976年巴黎举办了一次品酒活动，加州胜过了法国传统酒庄。

为了雪耻，法国《美食》杂志在1979年举办了葡萄酒奥运会，邀请到33个国家330种葡萄酒参赛，并由10个国家62位专家遮标品评，结果状元和探花都来自加州，榜眼被西班牙人领走。

到了1986年，法国人重整旗鼓，再次挑战，结果这次输得更惨，前五名都被加州获得。

其实从这个角度说，新大陆（除了加州）以及西班牙中部、葡萄牙、意大利南部更不看重年份，因为这些国家的葡萄产地更加稳定，我是说无论温度、光照、水分、土壤从历史数据看更加平缓，不像法国（尤其是波尔多、勃艮第、皮埃蒙特）、德国（主要出白葡萄酒），连绵阴雨不见太阳，或迟迟不霜冻会直接毁掉一个年份。

不过现在来看呢，事情已经没那么复杂了，如今年份不好的日子，酿酒厂会降低产量，用更多的葡萄硬性提升糖度及其他指标，而之前是做不到的。

所以，别在智利红酒上矫情年份，太业余。也别把波尔多82年的年份当做全世界的好年份，82年，只代表着波尔多地区是好年份。

回过头来，索诺马是一个优雅安静的小城市，不但生产品质优秀的黑皮诺(Pinot Noir)，还出产了一个传奇：杰克•伦敦。

图：索诺玛

澳大利亚 • 墨尔本

图：墨尔本

1927年，悉尼和墨尔本为了争夺首都之位掐得够呛，最后折中选了堪培拉，现在不闹了，人家也是一个美美的城市，低调含蓄，值得一走。

墨尔本是维多利亚州的首府，而这个州栽满了葡萄。虽然绝大多数出口到英国，成为“英国的葡萄园”，但小规模的酿酒厂依然值得称道。租辆车，过去闻闻，顺便喝两杯。

咱再聊聊和葡萄酒相关的小偏见吧。我是在说常喝红酒长寿。这是什么鬼道理呢？

很多报章杂志信誓旦旦，理由是法国、意大利虽然多肉多油，他们的平均年龄却很高，就是常喝葡萄酒的好处。问题是人家不肯加班只肯罢工，罢工还阳光明媚没有雾霾，这样的生活不喝酒也会长寿好不？

再说了，主张常喝红酒能长寿的都是些什么人呢，大致一来是酒商二来是喜欢红酒就瞎嚷嚷的吧。反正我这么看：喜欢喝就快快乐乐喝，只要适量，别的都无所谓。

至于澳大利亚的红酒，一直以来喜欢混合酿造葡萄，通常都是西拉+赤霞珠，现在也推崇西拉+梅洛。总之，口感少不了丁香的香料味道。澳大利亚的酒也是物美价廉的路数，尝几瓶就知道了。

新大陆的知识讲解完毕，大家就记住几条：

1.不是便宜就没好货；

2.酒的味道喜欢不喜欢，完全看葡萄品种，葡萄都不标的还是算了；

3.除了加州之外，新大陆的红葡萄酒不用考虑年份，而加州的年份，网上一查一大片；

4.真正喜欢葡萄酒的没有不喜欢葡萄园的，而喜欢葡萄园的地方正好都是你喜欢的安静、清幽的地方。去吧，没错的。

法国 • 波尔多

图：波尔多

旧大陆等同于严谨+传统。所以，我们主要说法国红酒的AOC制度——APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE，A是产地，C是管制，也就是原产地名称管制。

AOC是法国红酒最高级别，下面还有两个等级，但不说了，您跑到法国去，难道是为买日常餐酒的吗？

而在AOC里，也不是一碗水端平，当你看到两瓶红酒，不考虑年份，一瓶标有APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE，另一瓶标有APPELLATION PAUILLAC CONTROLEE，我一定会认为后者更加高级：上梅多克地区是波尔多地区里最好的，而波亚克地区又是上梅多克地区品质最佳的，这种细分再细分之后，表达的自然是极品。就好像你说北京的经济牛逼，而我跳过了朝阳区直接说CBD最牛一样，我找到了更加具体的代表。

图：波尔多标签

而在法国，更加琐碎的是勃艮第，他们会大区套专区，专区套福专区，往下是市镇、葡萄园最后细化到葡萄园制造者，因为葡萄园可能有很多制造者。

所以，我只是为大家说一个梗概，大家一定要弄明白法国四百余种AOC哪家是一级酒庄哪家是村庄级酒，那实在有些困难。但只说A Bordeaux（波尔多） C、A Burgundy（勃艮第） C、A Alsace（阿尔萨斯） C、A Rhone Valley（罗纳河谷） C就来唬人，等同于我做北京烤鸭，但我没告诉你我是全聚德的，也没说是便宜坊的，也有好东西，但不值这么多钱一样。

但实际上查倒也方便，——不听卖酒的人喷，直接看地图，越小的越贵。

另外，拉菲名声在外，我也得和大家讲讲副牌的问题。所谓副牌酒，就是树龄不到10年，葡萄虽然成熟，但口感和香味都还不够好，酒庄舍不得扔，廉价销售的酒就是这种。又是最佳酒庄出产，几十欧就能买到，一个愿打一个愿挨的事情。但是大家一定要看清楚：Chateau Lafite Rothschild是正牌货，就是所谓大拉菲，Carruades de Lafite是副牌酒，也叫小拉菲，吃这种亏的人太多了。

这五大酒庄都生产副牌酒，比如拉图尔酒庄还生产要塞•德•拉图尔，玛歌酒庄还生产红亭•迪•玛歌，都得留神。