相信每个想拥有健康身材和优雅体态的小伙伴都曾想过通过节食或减肥药来保持身材，虽说这种方法在刚开始时体重会下降很快，但极易反弹不说，甚至比之前更容易长胖，这就是所谓的“喝水都胖”体制。
而健康减肥（保持体型）的关键在于提高自身代谢水平和代谢能力。三分练，七分吃，一份优质的健康餐既能保证低热量，又能保证摄食营养均衡，再加上适量的运动，想不瘦都难！
今天蓝莓评测就跟大家详细讲解一下，如何选择一款好的健康餐？我们本次评测选择了市面上常见的三家健康餐品牌的六款热销产品。
1. 格林沙拉－综合沙拉
送餐范围：北京；价格：43元/份
2. 格林沙拉－牛肉鲜蔬沙拉
送餐范围：北京；价格：50元/份
3. 甜心摇滚沙拉－轻素元气
送餐范围：北京、上海；价格：35元/份
4. 甜心摇滚沙拉－和风水手
送餐范围：北京、上海；价格：35元/份
5. 甜心摇滚沙拉－鳄梨鸡肉
送餐范围：北京、上海；价格：45元/份
6. 原素沙拉
送餐范围：北京、上海；价格：45元/份
评测结果
从包装、食材丰富度、食材新鲜度、整体口味各方面打分，格林沙拉－牛肉鲜蔬沙拉表现最为出色，最终被选定为蓝莓冬季评测最佳健康餐。

各环节评测表现见下表：

如何选择健康餐
碳水化合物、脂肪和蛋白质——任何食物无外乎这三种基本营养素组成。而健康餐的碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，一般为5:3:2，或6:3:1，或4:4:2。 从这个比例我们可以看出，很多人在减重过程中，将碳水化合物以及脂肪完全去掉，这是及其不健康的。
碳水化合物大量存在于我们每天摄入的主食、水果、蔬菜中，富含膳食纤维、未经深加工的全谷物或薯类营养价值高，容易产生饱无感，是比较理想的碳水化合物选择。
并不是所有脂肪都是不好的哟，好的脂肪对于塑造完美体型以及整体健康功不可没。健康餐中的脂肪应该挑选优质的不饱和脂肪酸，如：橄榄油、玉米油、坚果、种子（eg.亚麻籽）、深海鱼等。
蛋白质分为植物蛋白和动物蛋白，健康餐的蛋白质摄入要求高于普通膳食，鸡蛋、鸡胸肉、牛腱子、鱼虾都是优质蛋白的主要来源。
一般健康餐都含有大量的新鲜蔬菜，羽衣甘蓝、西兰花、菜心、芥蓝等十字花科蔬菜都是用作沙拉生食的不错选择，但值得一提的是，除了蔬菜的新鲜度，清洗蔬菜、去除农药及虫卵，也极为重要！
评测过程
我们邀请了两位试吃员参与到此次评测，从包装诱惑度、食材丰富度、新鲜度、酱料及整体口味等多个客观与主管方面方面进行打分。

格林沙拉－牛肉鲜蔬沙拉

外观：采用优质可回收环保材料，标明二维码、口味；但未标明生产日期、成分、卡路里。

食材：豌豆、黄瓜（削皮了）、西兰花、牛肉粒、苦菊、鸡蛋、生菜、特别苦的菜、菜棍儿
酱汁：蜜汁芥末酱
孙小姐
“
蔬菜品种比较丰富，其中豌豆还含有一定碳水化合物，绿色又健康，牛肉高纤维又能满足肉食爱好者的口欲。
张小姐
“
苦菊和紫色特苦菜太苦了，虽说败火吧，但是味蕾实在受不！但总体还是很丰富的。
格林沙拉－综合沙拉

外观：与牛肉鲜蔬沙拉一样。
食材：
培根、鸡肉、一个鸡蛋、橄榄、小西红柿、牛油果、生菜、圆生菜、玉米、紫甘蓝

酱汁：芝麻酱
孙小姐
“
沙拉整体新鲜度不错，感觉蔬菜清洗的很干净。
张小姐
“
小西红柿很新鲜，咀嚼后还会有甜甜的味道，鸡肉入口不柴，且没有奇怪的味道，沙拉搭配芝麻酱，入口香香的，很好吃！就有一点不好，玉米粒煮的有点老。
原素沙拉

外观：简易环保纸盒；所有包装袋、外包装没有任何文字和LOGO，也没有标明任何成分、生产日期和联系方式。
食材：胡萝卜、苦菊、紫甘蓝、荷兰豆、橙子、哈密瓜、黄瓜片、小西红柿、圆白菜丝、面包（小块儿）
酱汁：芝麻酱
孙小姐
“
菜量不小，除了干瘪的胡萝卜和软塌塌的面包以外，其他蔬菜水果都很新鲜，算是所有沙拉里整体新鲜度最高的！另外，芝麻酱油点稀。
张小姐
“
感觉蔬菜是有机菜，很新鲜，发甜，还都切成了丝和片，方便食用，人性化！不过面包和芝麻酱是咸的，菜和水果是酸甜的，所有味道混合在一块，很奇怪，建议先吃水果后吃搭配酱汁吃菜。
甜心摇滚沙拉－轻素元气


外观：包装是塑料筒装，没有盘子不方便食用；标明二维码、保质期和生产日期，注明卡路里：500kCal
食材：西兰花、鸡蛋、紫薯、西红柿、苦菊、生菜、芸豆、生菜、玉米、紫生菜、全麦面包（有葡萄干）
酱汁：油醋汁
孙小姐
“
倒出来看着还挺有食欲，玉米是水果玉米，水分很大很甜。但是，餐食搭配的面包并不是全粗粮，有糖精味道，添加剂也不少；油醋汁里浓浓的茴香、洋葱味儿，太冲了！
张小姐
“
整体看上去色彩很丰富，紫薯挺甜，但紫薯外表和口感有点发干，小西红柿不新鲜发蔫儿了，西兰花切的太大，不方便咀嚼，而鸡蛋又切的太碎，蛋黄沾的到处都是！最重要的是，油醋汁味道很蹿，不适合上班的时候吃。
甜心水手沙拉－鳄梨鸡肉

外观：与元气沙拉一样；注明卡路里：216kCal
食材：芒果、牛油果、大西红柿、圆生菜、生菜、鸡肉、芝麻菜
酱汁：蜂蜜芥末酱
孙小姐
“
蔬菜、水果种类还算丰富。但是味道搭配的甜不甜咸不咸的，太复杂了，酱和沙拉整体也不太搭，感觉鸡肉有股淡淡的鸡屎味，不知道是不是鸡肉经过了长期冷冻因此不太新鲜。
张小姐
“
大西红柿有点生，感觉没什么西红柿味道了，鸡肉有点腥，把芒果配在这个健康餐里，整体味道无比凌乱，有点奇葩！
甜心摇滚沙拉－和风水手

外观：与元气沙拉一样；注明卡路里：163kCal
食材：木鱼花、盐水煮鸡肉、整个的小西红柿、蘑菇（来自罐头）、青菜
酱汁：日式照烧酱
孙小姐
“
蘑菇难吃极了，没有蘑菇该有的口感和味道，感觉是用罐装蘑菇制作而成，如果是这样，营养价值肯定不如新鲜蘑菇营养价值高；虽然西红柿非常新鲜，但是一整个小西红柿，不太好扎；蔬菜品种太单调了，只有一种青菜，吃起来很枯燥。
张小姐
“
鸡胸肉量挺大，但盐水煮过后口感会比较柴；蘑菇无论从口感，还是营养角度来说，真的不知道为什么要加到这个营养餐里；单一的青菜量很大，但是根！本！没！有！切！都是整片大叶子，在办公室怎么优雅进食？但是，鸡肉搭配照烧酱，这个味道没错。
健康餐，不仅仅是一个限定的卡路里数，而是从细节和操作方式入手，对摄入的食物进行科学配比，更加合理摄入各种优质营养元素，以达到保持身体正常健康的新陈代谢水平又不会产生多余的脂肪。
简单来说，健康餐在食材选择上，尽量选择当季食材、本土食材以及有机食材；在烹饪方式上，尽量以煮、蒸、生食代替煎、烤、炸；调味料通常选用橄榄油、葵花籽油等健康的植物性油脂（非饱和脂肪）；主食方面尽量选用糙米、杂粮面等来取代白米、白面这些精加工食品。
总之，健康餐对于有减重（保持身材）需求又嘴馋的小伙伴，算是一个理想的代餐品。

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