作为江浙沪包邮区来的吃货常常抱怨这里不是川菜就是湖南菜，主打江南菜的一只手都数的过来。常常吃着水煮鱼想着油爆虾响油鳝糊春笋熏鱼醉蟹心太软生煎包……

转眼又是一年，在这里待久了慢慢就丧失了计算时间的能力，以至于才反应过来下周就是感恩节了， 但一样还是要在工作中度过(sad脸)。入乡随俗开始学着烤火鸡配mac n cheese，填stuffing的时候我想的是醉鸡盐水鸡白斩鸡叫花鸡。
作为一个超级急性子的吃货，那种知道有好吃的东西但是吃不到的感觉是最挠心挠肺的。然而MD有一家餐厅，让我愿意耐下性子等上48小时，因为他让我想家了。


今天要探的店藏在马里兰Gaithersburg，并没有被很多人知道的桃源。名字很诗意，于我也是一处可以独自偷偷思念一下家乡的“世外桃源”。

这是一家主打上海菜的餐厅，店面非常的讲究，很有年代感。进门屏风后就能看到一面大大的照片墙，都是当年上海滩各位名媛佳人的照片，一时有种“人面已逝，桃花依旧”的淡淡情绪。

就餐区域的墙上有Dora很喜欢的陈逸飞风格的画，浓浓的旧上海气息扑面而来。浅黄和木质家具的温暖色调，总让人想起小时候在沪上的片段记忆。

还有大圆桌，适合一家人聚餐吃饭。
其实作为动手小达人，大部分家常菜Dora都可以自己搞定，然而桃源的几道硬菜，那真的是只有望洋兴叹的份。所以每次到桃源之前，都会提前两天预定那几个一定要吃的菜，就怕被抢完了~
八宝鸭
💡八宝鸭是把整只鸭子去骨，然后在里面塞入腊肠、腊肉、白果、核桃、腰果、花生、板栗、松子和糯米（其实是九宝啦），用荷叶完全裹起来以后蒸制五小时左右。
当一整个荷叶包端上桌，拆开叶子，不需要刀叉，用勺子就能直接吃。荷叶清香四溢，鸭肉软嫩，包裹在其中的各色食材完全入味，又非常有层次的渗入了荷叶和鸭肉的香味，吃到根本停不下来！
桃源的八宝鸭分量十足，十分推荐多带一些小伙伴一起去吃。对于大部分不爱吃火鸡的中国人来说，Dora觉得这道菜特别适合感恩节大餐时替换火鸡，但是一定要提前预约。
由于这道菜太受欢迎，今年只接受每桌客人一只的预定哟~
腐乳肉

腐乳肉也是本帮菜里的经典之一。把一整块五花肉，焯水以后抹上调料腌制，再上锅蒸。Dora本来以为酥酥的皮是因为肉过油了，但和老板聊了才知道原来是靠小火焖出来的，并且要经过4-5个小时才能成这一道慢工出细活的菜～
这道菜是绝对是最佳的下饭菜，咸香软烂、色泽红亮，吃一块入口即化、肥而不腻。半夜写文的Dora默默的吞了一下口水，好饿(´﹃｀υ)
咸蛋黄焗虾

身为重度海鲜+咸蛋黄爱好者，Dora可以一气儿吃掉半盘咸蛋黄焗虾。桃源的这道菜，咸蛋黄用料特！别！足！
大厨把这道菜处理的特别均衡，不会出现外层的的裹料咸，而里面的虾肉又没有味儿的情况。入嘴酥松香脆，虾肉鲜甜，一口一个满足！
酒酿豆瓣鱼

这道完全抱着试一试的心态点的，因为怎么也没有办法想象豆瓣酱和酒酿有一天可以成为cp！
吃第一口的时候整个完全惊艳！酒酿甜和豆瓣酱的辣完全融合，不会有尴尬突兀的感觉，两种食材完美调和，酒酿又使得鱼肉更鲜香，真的是很巧妙的组合~
苔条鱼片

苔条鱼片的裹料和咸蛋黄有些类似，很酥脆，但是因为混合了海苔，所以有一股特别的清香。没吃过的小伙伴可以尝试一下~
腌笃鲜
江南人应该都很熟悉腌笃鲜这道菜，老底子的味道啊。所以看到菜单上有的时候，那个激动！！！\(≧▽≦)/

虽然和国内吃的不完全一样，毕竟食材上就有不少限制。但老板还是很用心的专门挑选了味道最接近的Smithfield火腿来替换金华火腿，再加上笋和豆腐结一起炖出白白的汤，看上去就食指大动。良心说，这道菜会有一些咸，喜好淡口的我还是要推荐，因为是家乡的味道啊~~

小分队独家
Insider Tips
桃源的off menu也特别的精彩，葱油拌面、桂花酒酿小丸子，还有避风塘龙虾等等，老板说老饕们到店都会特别点这几样！
另外他家还有很多上海点心（周末午市）和小菜，比如生煎包、咸水鸭、素鹅、糖莲藕、香干马兰头！！
桃源本身也特别适合聚餐和party，尤其是几道需要提前48小时预约的硬菜，分量特别足！老板还说啦，带小伙伴来聚餐有果盘送哟～
桃源
Pacifica Café
621 Center Point Way，Gaithersburg，MD 20878
特别提示：荷叶糯米八宝鸭、走油蹄膀、腐乳肉、海参和七彩鱼丝需要提前48小时预定。

赶紧现在就预订你的感恩节大餐吧~
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撰文 | Dora
摄影 | Lufy
编辑 | 茶小姐
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