对于生蚝，法国人常说“逢R之月，生蚝必美。”所以对于这些追求极致美味的美食家来说，每逢R月，也就是一至四、九至十二月，便是他们出门觅食的黄金时期，而这时候出产的生蚝，颗颗饱满且饱含海洋之息，不但肉质鲜嫩清香四溢，而且它独特的口感还让人感受到一品即可知其美、一见就似见如故的清奇感受，整个赏味过程实在让人回味无穷。
生蚝虽生于大海，却丝毫不畏海水侵袭，而正因为它内心纯白，口感醇厚，丝毫不沾海洋原味的咸腥晦涩，人们于是便待这株海上白莲如故己、如爱人，在与她不断的相逢相识相知的拥吻中品味着它的故事。然而现正值四月，你是否已在茫茫人群中与之相逢？先别急着摇头，也别说寻芳无路，回头看一眼，你就会发现这个生蚝宝地，其实你早就知道。

Japan House
四月限定·生蚝王
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Japan House 的生蚝颗颗饱满，肉质鲜嫩。夹起一块如“水豆腐”般的生蚝肉，轻轻一咬，齿间的蚝肉就会像刚戳破的荷包蛋一样，汁水在不到0.1秒内即瞬间涌出，让这溢满于口腔的海洋之息给人一种不腥、不咸、清香满溢的第一印象。
△跟拳头一样大的生蚝！
老板说，Japan House之所以能够保证生蚝的新鲜口感，其秘诀就在于他们对生蚝的处理。你现在所看到桌面上这一颗颗如玉般的大生蚝，实际要经过专业的洗涤、消毒、保温等一系列繁琐的工序才能保证其色泽上的完美无缺，而在口感上若要缔造入口即化的感受，则需要更加细心地对生蚝进行保鲜。生蚝怎么摆，摆哪里，摆多长时间，种种有关生鲜的保存方法都是Japan House每天在营业前需要妥善安排以及考虑的重要议题。
每周上新货两次，生蚝存货期不超过14天，当天所剩食物都会即时处理，老板说这样的营业准则是对食客们的尊重和保护，也是对美食家们所奉上最诚挚的敬意。
寿司·刺身
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这里的新鲜“看得见，摸得着”，在自助大厅内随意一瞥，即能看到那些赢于美味之上的鲜活感。就好比生鱼片来说，Japan House所用的三文鱼全为北欧进口高级鱼肉，而金枪鱼是AA级以上的鲜鱼制成，因此他们的口感Q弹，肉质紧实，仿佛每一块鲜鱼都是一把通关密匙，为你打开最绚丽的海洋之书。
△寿司
△金枪鱼刺身
△寿司
△手卷
海鲜·火锅
来这里的客人常说这里是挖掘日本美食的好地方，而店内新鲜与美味的标签也经常引来日本食客们的关注。小龙虾、清蒸蛤蜊、芝士焗牡蛎、烤羊排、日式照烧鸡、日式铁板烧、牛仔骨、日式火锅、日式拉面……海量美食汇让人们感觉在Japan House吃饭似乎是一件极享受也极易满足的事情。
△日式火锅 Shabu Shabu
△小龙虾
△茶碗蒸
△蛤蜊
△焗牡蛎
美味·甜点
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△焦糖布丁（左）
布丁上的焦糖脆皮与布丁本身的奶香味互相呼应，软嫩脆香，四味口感层次分明，横扫完新鲜的海鲜料理后再来一份清爽的焦糖布丁，被幸福感冲刷后的身心忽然又轻快了起来。
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△绿豆汤
假如你更倾心于酒足饭饱后的凉汤，那么甜点区的绿豆汤就是一个不容错过的选择，而摆放在吧台旁的刨冰机和巧克力瀑布还能让人们自己制作刨冰和巧克力棉花糖，相信这既好玩又好吃的甜点不二选择一定能够洗刷高温带来的倦意。
△人气爆棚的晚餐时间
△吧台
值得一提的是，除了吧台区座位外，Japan House还拥一个有能够容纳100人的聚会大厅，配备超大电视荧幕以及KTV软件以满足不同大小的聚会需求。
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