我回上海了

距离上次推荐上海美食又过去了两年。

就综合生活体验而言，魔都在中国依然处于断崖式一档，这从今年万圣节百鬼夜行的盛况便能略窥一二。

以下便是这两年新发现的宝藏店，排名分先后。

1 • 蜀谭记

上海第一川菜。

成都归来后一直对川渝味道念念不忘，抱着试一试的心态去了点评很火的蜀谭记，不料收货意外之喜。

此店水平至少超越了成都80%的炒菜馆子，更是碾压了饕林、永乐、马旺子等名不副实的网红店。

即便开在成都，依然能火。

可能因为分店很多，不太用排队。

每道菜都做到了上佳，辣子鸡经过改良，不同于传统的骨瘦如柴，有了新潮的丰满。

姜爆仔兔也比其他家肉质肥美，更具嚼劲。

烤鱼做的比很多烤鱼店都要好。

推荐：辣子鸡、烤鱼、火爆肥肠、火爆腰花、姜爆仔兔。

2 • 遇外滩

名字比较奇葩的福建菜。

开在外滩BFC，风景很好，可能是为了强调得天独厚的地理位置而得名。

比厦门当地福建菜更为精致。

推荐：红鲟蒸米糕、姜母鸭、大红袍茶冻、黑醋炸黑毛猪肉

3 • 山石榴

一位贵州朋友推荐，说山石榴的菜就是“妈妈的味道”。

今年去贵阳呆过一周，并没吃到什么惊艳，却在山石榴收获了惊喜，足见上海美食之都的地位。

相比川菜，贵菜更辣更重，吃蜀谭记不冒汗的朋友到了山石榴也汗流浃背。

最辣也最惊艳的一道菜是烧椒鸡，各种冲天香料混于一谈再铺上一层绿油油的香葱，感官刺激之余味蕾也大受震撼。

辣子鸡亦自成一派，和干香的川系辣子鸡相比，贵系更为多汁。

推荐：烧椒鸡、辣子鸡、荷包蛋、宫爆板筋、爆腰花

4 • 蔡记天山羊肉炉

入冬后上海最火爆的餐厅，排了三小时后几位朋友得出一致评价：

等有所致。

主题是各种羊肉，除了主打羊肉炉外，羊排、羊棒骨也相当惊艳，甚至超过羊肉炉。

羊肉串、羊肉饺也水准在线，饺子上来后几分钟便被一抢而空。

适合四人食，羊肉炉量太大，即便小份两个人也很难吃完。

推荐：羊排、羊棒骨、羊肉炉、羊肉饺、羊肉串

5 • 朱光玉

这两年势能最大的连锁餐饮，大有再造一个海底捞的势头。

之前曾说重庆火锅领域，周师兄是上海第一，葫芦娃是北京第一，如今因为朱光玉崛起，这两家店在各自城市只能退居第二。

入冬后异常火爆，人广店周末四小时起步，大有当年哥老官的风采。

所有菜品都水平在线，最惊艳的乱劈柴炒饭、大碗肥肠、无骨猪蹄、芒果冰淇淋却都不是火锅。

火锅菜中的天门滑肉与鱼豆花堪称极品。

酥肉、柠檬茶、毛肚、肉包这几样菜平平无奇，不用尝试。

推荐：乱劈柴炒饭、芒果冰淇淋、天门滑肉、鱼豆花、大碗肥肠、无骨猪蹄

6 • 滇fu

精改过的云南菜，环境优雅，可以带狗，适合约会。

推荐：包浆豆腐、牛胸油、牛骨髓麻婆豆腐、辣子鸡

7 • 席作

和遇外滩风格很像的高端福建菜，高度怀疑曾经是一家，后来拆伙开的店。

遇外滩有的菜，席作也几乎都有，味道各有千秋，不过生意奇差，可能是位置太过隐蔽的缘故。

这里也因此成为周末四处爆满时我的保底选择。

老板似乎不太在乎生意好坏，开在商场顶层也就是为了让那些高端食客们图个清静。

推荐：醋肉、姜母鸭、安格斯小牛肉、海蛎煎

8 • Gula

上海最有名的宠物友好餐厅，也是最好吃的一家。

店里很多小狗元素，不少人带狗狗来，也有很多人专为美食而来。

推荐：老爸焖排骨、落日牛肉、炸鸡

9 • 共和园酒家

非常正宗的本帮菜，只做街坊熟客生意，故点评分数与评论数都惨不忍睹，不过点评分数本来参考价值也不大，有时甚至还是反指。

店里人声鼎沸，从老板到服务员再到客人清一色上海话，和进贤路几家网红上海菜很不同。

来上海旅游，若想尝尝最地道的上海家常菜与街坊文化，推荐这里。

他家的椒盐排条与响油鳝丝我觉得都做到了上海第一。

推荐：椒盐排条、响油鳝丝

10 • 鮨水月

上海性价比最高的Omakase，每道菜都很精致，吃到最后也正好能饱，味道碾压那家贵很多的景寿司。

另外，Omakase如果人均超过2000就真心别吃了，这价钱不如直接去日本。

11 • 晴空

深圳Omakase界的翘楚，如今也开到上海了，午市性价比十足，上次朋友吃到第五道菜就饱了，一问服务员后面还有五道。

最后一道菜是一整煲三文鱼饭，生怕你吃不饱。

12 • Hiya

也算是Omakase，风景极佳。

有别于传统日料，菜品做过一定西式改良，人均700左右，价格在外滩景观餐厅里算很亲民了。

位于艾迪逊酒店，楼上即是酒吧，再楼上是露台，都能将陆家嘴世界第一夜景收入眼底，建议春夏上露台，秋冬去酒吧。

13 • 味香斋

同样非常local的店，点评分数一样惨不忍睹。

很适合去吃个早饭，个人推荐麻酱面+闷蹄+辣肉这个套餐，把肉与面拌到一起，再配上毫不吝啬的麻酱，享受卡路里与多巴胺乱撞。

小红书与点评恶评不断的原因，我想是对这家声名在外的网红店期望太高，如果你以一家普通早餐店的预期品尝，绝对会有意外之喜。

14 • 神经龙

西餐家常菜，香肠鸡翅汉堡披萨都做，说不出是哪个国家了。

其中香肠与鸡翅惊艳，汉堡与披萨平庸，其中德国香肠堪称上海最佳，非常适合早午饭叫个外卖。