之前写过四次上海美食（文末有链接），本文为第五弹。
近几年上海的一个明显趋势，便是本帮菜在上海美食地图中日渐式微，几年前刚开始写上海美食，本地餐厅与外来餐厅占比约为1:1，如今已跌到了将近1:5。
本文不是广告，请放心服用。
1 • Belloco倍乐韩国料理
我曾说韩国菜“只有难吃和不难吃，没有好吃的”，是因为那时没吃过倍乐。
而倍乐之所以惊艳，也正因为反传统。
无论烤肉、炸鸡、火锅，倍乐都有传统韩餐的影子，且大胆创新，炖出了与以往任何韩国料理都不同的感觉，环境、菜单等细节亦很用心，能看出老板是个吹毛求疵的完美主义者。
菜可以盲点，每样都不错，世界第一韩餐当之无愧。
倍乐还有个高端版，是全中国最难预定的餐厅之一，不仅要求预付款，而且关注他们公众号半年才有预约资格，令我至今望而却步。
听说老板本人很帅，女人缘颇佳。
推荐：烤黑猪肉、炸鸡、披萨
2 • 蔡澜港式点心
一直以为蔡澜是家被炒出来的网红店，所以拖了很久都没去，直到有次朋友聚餐后彻底改观。
排队三小时，只能现场取号，餐后却觉得等待都值得。
从小对粤式点心无感，觉得凤爪虾饺之类高度同质化，上限便是“不难吃”，蔡澜刷新了我对Dim Sum的认知。
菜可以盲点，能上菜单的都不差，造型也很别致。
常年混迹粤港的我可以负责任的讲，蔡澜的出品高过香港的翠园，广州的陶陶居和广州酒家，是我心中的天下第一Dim Sum。
3 • The Boiling Crab
离开美国后最怀念两家餐厅，一个是纽约的shake shack，另一个便是加州的the boiling crab。
Shake Shack已于三年前落沪，The Boiling Crab今年也终于降临。
第一次在加州吃到the boiling crab，令我惊讶美国人也爱小龙虾，更惊艳的是味道，居然比绝大多数中式小龙虾还好吃。
美式小龙虾与中式有三点不同，一是分餐，各吃各的，二是加料，可以选择香肠玉米配着吃，三是味道更浓烈。
这是我御封的上海第一小龙虾，小龙虾爱好者千万不要错过，很不一样的体验。
4 • 一棠龙虾
上海第二小龙虾，饭点人山人海。
小龙虾一般是吃不饱的，得虾后加餐或搭配主食，一棠出品的蟹面正好满足这需求。
招牌蟹面看似平平无奇，却越吃越上头，与小龙虾是绝配。
推荐：咸蛋黄焗虾球、一棠蟹面
5 • Colca
秘鲁西班牙菜。
南美除巴西外都讲西班牙语，所以南美大多数国家的料理都可归为广义的西班牙菜。
如果还不理解什么是秘鲁西班牙菜，不妨参考新加坡中餐。
Colca最热销的便是龙虾海鲜饭，比我在巴塞罗那吃到的几家都要更好，其他诸如秘鲁烤串、乌拉圭牛肉眼也为这家西班牙菜融入一丝南美魔幻现实主义的粗犷。
推荐：海鲜饭、乌拉圭牛肉眼、秘鲁烤串、扇贝
6 • 大肆撸串
传统烧烤与日式居酒屋的混血，撸串好去处。
品类非常丰富，鸡翅、鸡心等一应俱全，牛肉串最为香嫩过瘾。
7 • 海味观
old school上海菜，多数传统上海菜肴在此都能寻到，惊艳的是比较创新的三样：
黑松露烤鸡、笋壳鱼、手拆蟹粉扒鲜蹄筋
8 • 上海老饭店
与海味观类似的海派餐厅，只不过更加old school，称得上“老掉牙了”。
最耳熟能详的几样老上海菜都保持了稳定输出，惊艳的则是八宝鸭，外鸭内饭相辅相成，放盘里看着是鸭，抄到碗里则成了鸭肉拌饭，溢出的汤汁正好下饭。
9 • Crazyones西班牙海鲜饭
平民西班牙餐厅，Colca老板大概率是个讲西班牙语的老外，Crazyones老板肯定是个中国人。
菜品都经过一定改良，符合中国人胃口，价位也很亲民，适合学生党。
推荐：海鲜饭、香肠
10 • 掌柜的店
中原菜在上海的课代表，菜单五花八门，真正惊艳的只有两道：醋溜木须与驴肉火烧。所以这家店比较适合两人食，点两道菜即可。
推荐：醋溜木须、驴肉火烧
11 • 新贝乐
平民意大利餐厅，价格与必胜客大致相当，出品全方位碾压，适合学生党的高性价比之选。
奶油意面称得上惊艳，虽并不正宗，但食用体验与罗马或弗洛伦萨的意面大体持平（正宗≠好吃），所以论性价比，这家奶油意面也要高于意大利本土。
12 • 塔哈尔
西北-新疆菜系在沪的二号课代表，分店遍布上海，与一般新疆餐厅变着花样做羊肉不同，这家店更强调各种炒菜，羊肉占比并不高。
大盘鸡比其他新疆餐厅要好一点点，而且别出心裁独创了《翅根大盘鸡》，圆了翅根爱好者的梦。
此外，菠菜木耳炒鸡蛋也十分爽口，因为荤素中和，总体用餐体验要比其他新疆餐厅清淡不少。
往期回顾：
上海有哪些深藏不露的美食？
不在上海的千外别点进来！
上海人别点！
不在上海的，不用看这篇
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