拜托你们一定要试一下这个肉丸，超出想象的滑嫩！
而且因为它是蒸出来的嘛，肉丸的鲜香都被紧紧锁住了，也特别的营养、健康。
做这种小肉丸，肉馅一定要选这种三肥七瘦的，是不腻不柴的黄金比例。
汤底也不复杂，放几片生姜去腥，酱油和鲜菇粉提鲜调味，简简单单的，反倒鲜到上头！
相比那些汆出来的肉丸，这个做法更适合新手，不用担心丸子被冲散、不成型了，基本没什么翻车的可能性。
时间要是允许的话，还可以加点青菜和小葱，吃的时候热热乎乎的，浑身都能特别舒坦！
-  水蒸肉丸-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉馅120克
油菜4颗 / 蛋清20克 / 淀粉10克
辅料：盐、酱油、姜片
鲜菇粉、葱花、枸杞、素蚝油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
1
猪肉剁碎，我建议你们用这种三肥七瘦的肉，吃起来不腻不柴的，做这种小丸子也刚刚好。
2
肉馅里加上盐、酱油、素蚝油调味，我这个调味就不算太重了，给孩子吃也正合适。
3
再往碗里加上蛋清、淀粉和少许的清水，如果孩子对腥味比较敏感的，就把清水换成葱姜水去腥。
4

将肉泥顺着一个方向搅打上劲，注意这里一定要搅到上劲了，这样做出来的肉丸不容易散，也能更嫩，更筋道。
5

盘中放入姜片、酱油、鲜菇粉调味，倒上清水，汤底就完成了。

6
用小勺舀出肉丸，这个大小是比较适合孩子吃的，直接放入汤底中。
7

家里有枸杞的，也可以撒点上去，没有就直接省略吧。水开计时，上锅蒸20分钟。
8
最后摆上之前焯好水的小油菜，撒上点葱花点缀，这个水蒸肉丸就完成了。
9


同样的做法，你们还能做鸡肉丸、虾肉丸、鱼肉丸！软嫩鲜甜，孩子一口一口吃不停！
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