为什么我做出来那么苦？
如果我说到橙子茶，大家都很容易想起霸气橙子。但是气温逐渐转凉，冷饮的霸气橙子的点单频率也略有下降。这时候，一杯温暖的热橙茶，这种热饮+水果茶的搭配或许更有魅力。
但是试过这种搭配的小伙伴，却经常遇到一个问题：为什么我做出来那么苦？
热橙茶
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为什么我的热橙茶会那么苦涩？
不仅仅是变苦，热水果茶做出来可能出现变酸变涩等问题。这几个围绕热水果茶的难题，经常影响着大家的冬季上新。
热橙子茶的这些问题，原因就是我们说过的制作饮品的四个核心。
1.原材料（选好材料，好料是根本）
2.配方（对的比例）
3.制作方法（稳定输出）
4.细节把控（点精灵魂）
热橙茶与橙片
这4个核心真的有小伙伴会忽视，有小伙伴问我，做热饮是不是把冰块换成热水就可以了。（孩子长点心吧，真有那么简单我们哪里还有那么多热饮配方。）
每杯饮品的情况都不同呀，拿这杯热橙茶来说，因为本来热橙茶的搭配分量和冷橙茶的就不一样。如果你依旧按照冷饮的配方制作，真的会出现怎么做都难喝的情况。
热橙茶的冰糖浆
简单来说，一杯不苦不涩不过酸的热水果茶，需要你从原材料开始把关，配方、制作方法不要弄错弄混，就连一点点的细节都要精确掌控。
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如何做出一杯好喝、简单、不苦的热橙茶
到底，如何做一杯好喝、简单、不苦的热橙茶呢？我请出今天的主人公——热浪（热橙茶）来看看。
各种材料的选用就要用心。
整杯热橙茶的灵魂——橙子我们选用了美国的新奇士橙。这种产自美国的进口橙没有苦味，汁水多又香甜，非常适合做橙子茶。而且为了让饮品的味道更加稳定，我们还找到了一款冷链橙汁来帮助。
新奇士橙
所谓的冷链橙汁是经过全程冷冻加工的橙汁，不同于一般的橙酱、橙汁，它的味道更加香甜、浓郁。
只有将新鲜橙片与冷链橙汁合理搭配，才能完美融合热橙茶的鲜、香、酸，成为秋冬难忘的味蕾体验。
冷链橙汁
如果说顾客拿到热橙茶一口就喝，倒不如说看到鲜艳的橙色与明黄的茶汤相应成辉的美貌，会选择拍个照上传朋友圈打个卡。当然闻到小优茉莉的花茶香和橙汁的水果香，我的话就会先喝一口了。
新鲜青柠片
猛吸一口，一秒感受味蕾在温热的水果茶中畅游，还有杯底的椰果和黄金珍珠恰到好处的嚼劲，细细喝还会发现柠檬的清香。
总的来说，不同于奶茶的甜腻，这杯热橙茶的清爽更让人印象深刻。
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细节多重要，谁做谁知道
这样一杯好喝的热橙茶的背后，隐藏着多少制作者的用心呢？
我就举两个例子。
水温是一个影响热水果茶的很大的因素。我们严格控制茶汤加热到60℃，不小心过热就容易变苦了。
热橙茶
还有，捣烂橙片的时候，尽量往中间捣烂，捣到皮会很苦的。最后我还害怕一些小伙伴为了省材料忽略步骤——夹橙片，因为捣烂的橙片又不美观，到时候不夹起来饮品还会变又酸又涩。
所以，为了怕热橙茶的酸涩苦要用心操作、精心选材呀。
今天废话就讲到这里了，相信大家等待老师很久了，更多细节请关注下面新美女老师——容玲老师的操作哦。
热浪（热橙茶）制作教程
丨海报分享
本期海报给大家分享的是——热浪（热橙茶）
本期高清大图在微信公众号后台回复：海报。
本次用到的冷链橙汁、小优茉莉、冰糖浆、椰果和珍珠，可在小程序或淘宝购买
淘口令：

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