图：黄山
相信我，你一定会买。
作者 | 苏胡思 沙捞越
美编 | 黄山
土逗准备开一家线下网红土豆泥店。以下所有计（nǎo）划（dòng）均为虚（tào）构（lù）。如有雷同，纯属巧合。
祝大家周五愉快，不要忘了明天还要上班上学哦：）
1、土洋结合的好名字
这年头名字不带个什么爷爷、叔叔、阿姨、师傅的，都不敢说自己是网红美食。有点英文就能更显X格。
所以，我们的土豆泥打算起这么一个狂霸酷炫拽的名字：Tootopia大叔handmade分子料理土豆泥。
 图：黄山
2、逼死天秤座的餐单设计
有了名字以后，接下来就要设计口味了。“麻辣鲜香”一听就不够精致和X格，pass；白水鸡胸和沙拉确实健康又减脂，但既不能过嘴瘾，又很难拍出人见人羡的票圈，pass。不来点走心的食材和眼花缭乱的搭配，怎么能在残酷的网红美食竞争中胜出呢？所以，芝士、牛油果、芒果、草莓、榴莲、抹茶、肉松、炼乳、巧克力酱蛋黄酱沙拉酱一起来！在这个基础上，来几个基本款，比如榴莲+肉松是劈腿味，抹茶+牛油果+去冰5分甜是初恋味，炼乳+草莓+冰是女神味——反正味道不重要，土豆泥背后的故事够晒朋友圈就好。
鉴于想菜单实在太头痛了，所以一定要有DIY环节，让食客制作属于自己的黑暗料理。分它个10种温度和10种甜度。DIY了什么内容不重要，重要的是记得让食客凹造型好拍照。
3、食物主要看造型和颜值
网红美食，看着是卖食物，其实是卖情怀。怎么体现情怀呢？主要看照片。相机拍不出食物的味道，也没人会关心食物最终是不是进了垃圾桶。朴实地晒食物只能换来三五个赞和几句“真下饭”。如果不能拍出显示卖者匠（tào）心（lù）和买者品（yín）位（zǐ）的照片，为啥还要去网红美食店呢？？？
所以土逗这个店面可以不大，但装修一定要美；食物味道不一定最好，但造型一定要别致，色彩要鲜艳得适合拍照；最重要的往往不是土豆泥本身的味道和口感，而是盛着土豆泥的甜筒或者高脚杯，或者土豆泥上面刻着的“我很土，但我很聪明”几个字。
4、新媒体宣传
找些专业的拍摄团队，拍一下我们的土豆泥制作过程，然后放到网上。用真空低温烹饪法（Sous Vide）将亚马逊雨林土豆75摄氏度水浴加热8小时后，手撕开皮，用Cutipol牌GOA系列24K鎏金的压泥器精心压制成泥。一定要在原木桌面上制作，桌面一定要有裂纹和鲜花绿植。手的造型一定要认真凹，不要一上来就像梁山好汉一样，不然这样的纯手作既不匠人，也不初心，和菜市场切排骨有啥差别呢？
岛国妹子教你如何拍摄看起来像个专业美食博主，即便是烧白开水
土豆泥做好以后，别太实诚地放一大坨到盘子或者高脚杯里。挖一勺，旁边画几笔巧克力酱，上面放几片水果。关键是餐具下面得垫点东西：据说X格最高的是英国某原版生活杂志，封面要性冷淡一点的那种。别放中译版的，格调一下就low了。还有，不要放Lonely Planet。不要放Lonely Planet。不要放Lonely Planet。
接下来去找10万+的平台帮忙吆喝——“好燃！排队6小时，一天只卖66份”，“上过土逗TV胡说八道频道的网红美食Tootopia大叔handmade分子料理土豆泥终于来到妖都了！”
有了爆款标题推送还不够，还要找几个网红、小明星来帮忙推广，什么“XX鼎力推荐，连XXX吃了都要再回头” 之类的来一打。惊不惊喜？意不意外？
5、排队，排队，排队
现在外卖平台和跑腿服务这么发达，找托儿可简单了。但不要净找大爷大妈过来排，不然很容易被人以为我们这里卖的是中老年保健品。还有，尽量别找X团、X度的外卖小哥，穿帮几率会比较大。
6、饥饿营销
我们的土豆泥每天只卖66份，卖完就关门！为什么？不这么搞，哪能配得上纯手作的匠人和初心，配得上8小时排队，配得上朋友圈呢！
7、6到飞起的定价
辣么有脾气的土豆泥，一份卖多少钱呢？这个嘛，土豆泥的价格按口味、份量等标准定价，从平民价到贵族价均有，不会贵到买不起，但也不能低到没底线！从16元到66元，就……看我们的心情吧！
什么？你说为什么一份土豆泥能卖到66块，市场的土豆才卖多少钱？可是这么6的土豆泥，你吃的是造型，吃的是颜值，吃的是匠人和初心，吃的是和胖友们一起拍照分享到票圈的情怀啊！这是某开封菜普通装土豆泥可以媲美的吗？？？
8、拍照，拍照，拍照
土逗大叔的店面可以不大，但一定是好看的！好看的！好看的！门口放俩吉祥物做“镇店之宝”，酷萌酷萌的土哥和满满少女心的逗妹将在门口迎接您的到来！点单之后别忘了和他们合影一张噢~店里还有两只干净可爱的猫供撸猫人士吸（拍）猫（照）。要拍照没有好设备不要紧，本店还配有拍立得供顾客使用噢！
我们的门店里有干净明亮的落地玻璃窗，清新的绿色主调搭配温和的原木风格，墙上悬挂草间弥生的食物画作，还有秋千椅来满足拥有少女心和童心的您。店里处处有鲜花和绿色植物，每张餐桌上都有一盆可爱的多肉植物。反正我们保证，拍出来的照片绝对能引来票圈的一片赞叹~
图：黄山
9、怎么能少得了活动！
为了保持新鲜度和回头客，蹭节日热点的活动一个也不能少：
在“三八妇女节”当天消费的第38、338位顾客送品牌口红一支，“星你色”、“鬼怪色”、“董卿色”应有尽有；
在“520”当日第52和520位消费的顾客，若是情侣，就免费送专门定制的撒上食用级金箔的情比金坚心形土豆泥，若是单身汪则免费送一个超大份的云朵牛油果榴莲土豆泥。祝福情侣，善待单身汪，土逗大叔是不是比那些“第二份半价”的商家更有良心？！
过年时，土逗大叔会给大家发66666元现金大红包——买土豆泥附送收红包和中彩票的爽感，还可以转发送给亲友！
没有节日的时候怎么办呢？土逗大叔会推出家庭套装、亲子套装、宿舍套装、闺蜜套装土豆泥，买回去一家老小、五代同堂、满屋亲友一起吃，多么其乐融融的画面！还有转发土逗大叔的推送集赞得免费土逗泥；在朋友圈发土豆泥和门店的照片集齐九宫格可以打5折……门店装修得那么好看，还担心拍不够吗？！
温馨提示
你问我为什么没有第十条？因为……我们实在编不下去了……
辣么多的网红美食，排队N小时，刷爆朋友圈，黄牛倒买倒卖甚至可能推出限购，但很多吃过的朋友也没觉得这些美食真的那么特别。
你怎么看待网红美食呢？欢迎在评论区留言和我们聊一聊~
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