说到这个银耳啊，其实名声不小，不过很多人只知道它润肺止咳的作用，却不知它的好处不止一面！
银耳本身含有大量的银耳多糖以及17种氨基酸和丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，膳食纤维含量更是红薯的19倍。
好处这么多的银耳，怎么能不给孩子安排上！
这个银耳奶冻算是我的得意作！
银耳用来做汤羹、做饮品，我之前也给你们出过不少教程了，但终究只是宝宝营养辅食的一个种类。
这次我想再扩展一些，直接把银耳加在饼里，你们试过吗？
除了银耳之外，像是南瓜、紫薯这些也都是膳食纤维丰富的食材也一起安排，组合在一起，能够很大程度上预防和缓解宝宝的便秘问题。
泡发好的银耳和绵密的紫薯泥混在一起，让紫薯泥多了一重粘稠感。內馅吃起来有点润润的感觉，完全不会干，是小孩子很爱的那种。
外层的南瓜饼皮有一种外硬内软的感觉，还带着南瓜本身的清甜味，里面就是紫薯和银耳混合的內馅，从柔软到绵润的口感变化，让你越吃越上瘾！
- 南瓜银耳饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
 普通面粉120克 / 南瓜80克
紫薯110克 / 糖15克 / 玉米油10克 / 银耳3克
辅料：油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
银耳提前浸泡15分钟，放入锅中。我用的是品质比较好的本草银耳，只要浸泡15分钟就可以。如果你用的是普通干银耳，建议最好提前泡发1-2个小时。
02
锅中加入适量清水，待水沸转中小火煮大约20分钟。这里转小火，主要是为了让银耳逐渐出胶，加在饼里是绵绵润润的口感，更好吃。
*特别注意：银耳能否出胶和出胶速度，都是由银耳本身的品质决定的。高品质银耳富含多糖和水溶性膳食纤维，出胶时间也就更短，所以姐妹们也要根据自家银耳出胶情况，适当的增减熬煮时间。
03
紫薯、南瓜去皮，切成小丁。如果家里没有紫薯的，也能换成红薯啥的，食材可以选择自己喜欢的。
04
紫薯、南瓜丁上锅蒸15分钟，熟透取出，分别捣成细腻的泥状。
05
南瓜泥当中加入油和面粉，搅拌成絮状。
油建议选择没有太大味道的玉米油，面粉的话就是家里常用的包饺子的普通面粉。

06
不断揉成一个光滑的面团，备用。备用的时候注意要盖上一层保鲜膜，避免表面风干。
07
捞出银耳，沥干水分，尽量不要留太多水分，容易影响到內馅的。
08
银耳加入到紫薯泥当中，再加入糖，拌匀备用。这里银耳如果是大朵的，一定要注意弄得细碎一点。
09
面团搓成长条的样子，切分成大小均匀的面剂。
10
面剂按扁，擀成饼状。稍微铺一层面粉，这样更好擀。
11
放入紫薯馅，收口按扁。这些材料我一共做了10个饼，你们在做的时候可以根据实际情况，适当对食材进行增减。
12
锅中刷油，将小饼摆入锅中。
*如果你担心自己控制不好火候，或者是不太喜欢煎着吃的姐妹，给你们一份蒸制方子：在锅中加水烧沸，水沸后转成中小火，蒸大概15分钟到20分钟左右，具体时间还是要根据小饼大小来调节。
13
开小火，煎到底面微黄翻面。
14
煎到两面微黄，熟透取出。
15
天然食材的甜味不算浓烈，如果你家宝宝喜欢甜一点的，也可以稍微再加点糖。像这样健康营养的小饼，可以多做一点，全家一起分享更完美！
君君多说几句：
银耳真的是好处多多，平时也可以多给孩子做几次！如果你不知道咋吃，就看看下面这几个食谱吧！
无油无糖，还软嫩蓬松，这个银耳枸杞糕你肯定会心动！
Q弹藕圆和滑嫩银耳，这道紫薯藕圆是夏天的味道！
银耳+虾球，这创意也很绝！
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