疫情反复，哪些速食品牌拯救了炸厨房小组的年轻人？| 品牌出鞘

「品牌出鞘」是刀法研究所（ID：DigipontClub）推出的全新栏目，每周五更新。我们会每周重点关注一个赛道，并为你精选 5-10 个新品牌（涉及新锐品牌/成熟品牌）。

---

最近，对很多人来说，“吃了吗”已经从一句日常的随意问候，进化成了最深切的关怀。

封锁的城市数量似乎在不断增多，快递外卖几乎停运、物资时有时无、质量层次不齐，一些人抱怨“这辈子不想再吃胡萝卜了”，一些人开始收藏“土豆洋葱包菜到底还能怎么吃”的文章。更多年轻人住在出租屋里，或是缺乏必备的厨具，或是本身就是炸厨房一级选手，即便是收到了质量尚可的食材，烹饪起来也十分棘手。

于是，一些员工平均年龄比较小的企业，已经默默地把防疫物资里的蔬菜换成了薯片、泡面和火腿肠。

根据去年底的数据，方便速食已经达到了2500 亿的市场规模，如今，包括速食、预制菜等在内的这类食品再一次被推上风口。而且，在如此深刻的经历之后，相信这股风会刮得更久一点，即便是在后疫情时代，囤囤鼠们也会愿意在家里摆上一两箱能够上半个月口粮的存货。

吃饱了的下一步是吃好了，我们也能看到，速食行业越来越朝着精致、精细、健康的方向发展。

刀法研究所曾在品牌出鞘的第一期就选择了速食主题，介绍了包括烹烹袋、黄小猪等在内的 7 个速食品牌。本期品牌出鞘，刀法研究所重拾这一主题，又为大家带来 6 个不同的速食品牌。它们种类更加多样，理念更加先进，其中不乏某些大厂再就业，以及某些品类开创者。

毕竟吃饭才是正经事。祝大家每天都能吃饱，吃好。

一旬一味

品牌亮点：由微博大V创立，粉丝基础好，品牌前身已经过较长时间沉淀运营。

「一旬一味」成立于 2018 年底，专注中高端冷冻面点产品，主张“只做食物本来的味道”，在生产过程中杜绝人工合成添加，坚持手工制作。

创始人龚赞嵬为微博美食红人，粉丝量超 800 万，曾就职于联合利华饮食策划部，具备多年餐饮行业策划及服务经验。

受创始团队基因影响，品牌具备较好的粉丝基础。此外，品牌同样重视私域运营，在品牌更名、产品研发、口味调整等阶段均纳入消费者投票环节，并使用 VIP 盲测机制进行产品迭代。

品牌以手工馄饨起家，2019 年起进行产品线拓展，旗下多口味手工烧麦曾多次登陆李佳琦直播间。目前产品 SKU 已拓展至笋干肉丁包、八宝饭、酥饼等，并根据时令推出粽子、青团等应季面点。2021 年，品牌入围天猫美食新品牌创造营。

融资信息：

暂无

销售渠道：

线上：天猫、京东、抖音、微信小程序
线下：盒马，沃尔玛，ole，全家，胖东来，伊藤洋华堂等

主推产品及售价：

一旬一味糯米烧麦 28 元/袋 480 G（6 只）

锋味派

品牌亮点：具备明星效应，成立初期即获站内流量+电视媒体流量加持。

「锋味派」创立于 2021 年，由美食节目《十二道锋味》孵化，以“你的星级私厨”为品牌 SLOGAN，倡导从美食出发，品味生活。

创始人谢霆锋为知名艺人，以大厨身份参与《十二道锋味》，在 2014 年至 2019 年共制作六季，累计播放量超 6 亿次，多次蝉联该时段收视率第一。

品牌最早于 2014 年推出“锋味曲奇”，开售首日限量 220 万份售空。2021 年，谢霆锋联合薇娅正式成立「锋味派」，2021 年 3 月，首次上新速食意面产品，直播首秀销售额超 1000 万。目前品牌 SKU 已拓展至小笼汤包、爆汁烤肠、自热米饭等。

品牌成立 1 年，用户超 220 万，售出 1200 万盒产品，并入选天猫宝藏新品牌 2021 年度 TOP100 潜力新品牌榜，获 2021 年天猫美食新品牌年度内容创新奖。

融资信息：无

销售渠道：

线上：天猫、抖音、微信小程序
线下：暂无

主推产品及售价：

锋味派意大利面 299 元 / 3 盒装

我的天呐

品牌亮点：元气森林参投，天猫方便粉丝 TOP1。

「我的天呐」隶属北京麦后科技有限公司，后者创立于 2019 年，秉持“健康”的饮食观念，面向职场人提供健康、营养的速食产品。

品牌母公司于 2021 年 12 月获元气森林投资，占股 60%，成为其第一大股东。

2020 年 9 月，品牌入驻天猫店铺。产品包装以中国风为特色，SKU 包括酸辣粉、关东煮、骨汤面等，先后进入薇娅、罗永浩、海泉等直播间。

品牌目前尚未有太多品牌化动作，专注线上渠道，在淘内、抖音、快手等闭环电商平台均有发力，并广泛发起团购。截止 2022 年 3 月，品牌位列天猫方便粉丝销量 TOP1，产品在全网售出 5000 万桶。

融资信息：

2021 年 12 月，完成战略融资，投资方为元气森林

销售渠道：

线上：天猫、京东、小红书、抖音、微信小程序等
线下：暂无

主推产品及售价：

我的天呐砂锅土豆粉 49.9 元 / 323 G *3 盒

满小饱

品牌亮点：小满手工粉旗下速食品牌，有线下基因，抖音成绩亮眼。

「满小饱」创立于 2020 年，为「小满手工粉」推出的速食手工粉品牌，以“狠有料、超过瘾”为品牌口号，主打店内同款以及 15 分钟立煮即食。

小满手工粉全国门店数已超 100 家，主要分布在上海、杭州的核心 A 类购物中心，面向一二线城市白领人群，拥有超 170 万线下粉丝基础。

2020 年 8 月，品牌首批产品火锅粉上线，2021 年 5 月，上新核心产品“香港肥汁米线”，截至 2021 年底全网销售额超过 6 千万，为天猫肥汁米线销量 TOP1。此外，品牌连续两年获 ITQI 国际美味奖 2 星奖章，并在今年 3 月获得天猫宝藏新品牌 TOP100 潜力新品牌奖中的最具广告运营力奖。

品牌以直播为主要推广方式，先后进入李佳琦、陈赫等直播间，并发力抖音自播。2021 年 12 月抖音单月销量突破 1100 万，为抖音食品行业速食赛道 TOP3。

融资信息：

销售渠道：