Time Out Market Boston如果只点一道菜，一定是它

Craigie on Main

O Ya

Tasting Counter

Saltie Girl

…

6月27日周四，7:30am，波士顿顶尖的餐厅都跑到Time Out Market Boston来开店了。

15间餐厅，龙虾君尝了个鲜，提前来剧透一番。

除15家餐厅，还有吧台现调鸡尾酒

沙拉、汉堡、海鲜、意面、披萨、甜品全面覆盖

创立于英国伦敦的Time Out是一本覆盖全球热门城市的生活娱乐杂志，提供吃喝、音乐、艺术、电影、旅行的妙招。有根基有资源，Time Out Market把城市里最好的餐厅聚集到一起，小朋友喜欢的汉堡、老人家偏爱的寿司，大家在同一屋檐下都能吃到自己喜欢的美食。

Time Out Market Lisbon

2014年第一家Time Out Market开在葡萄牙里斯本。如今纽约和迈阿密市场正营业中，除了波士顿，2019年还将在芝加哥和蒙特利尔开门，计划2020年进入迪拜，2021年回到伦敦。

Didier Souillat, Time Out Market CEO, 特别酷

Didier Souillat，Time Out Market的CEO有点感概， “我们2017年就说要来，花了18个月尝遍波士顿，集结名厨；再找到了本地建筑师把Fenway这个好位置设计了一番。”

开动啦！

Time Out Market Boston， “吃” 是重点。如果每家店只能点一道菜，主厨们说一定是它。

芝麻和葵花子坚果脆香

Arugula & Sprouted Sunflower Seed (Revolution Health Kitchen)，精挑细选的至少七种食材，快到碗里来。葵花子碎粒和健康网红藜麦裹成球，淋上意大利香醋，咀嚼时碎粒爽脆，坚果的香气爆开，搭配蔓越莓和柠檬酸甜，口感和味道都达到平衡。

色彩显眼让心情也跟着好起来

Toasted Couscous & Anoush’ Ella Kofta Bowl(Anoush’ Ella) ，夫妻档设计这道菜时融合了不同文化，少见地用红石榴籽入菜。Couscous蒸丸子是主角，搭配鹰嘴豆和甜菜根，颜色鲜艳，味道主次分明。

纹理分明，高级

Charcuterie Board(Bisq)，五种火腿和鸡肝酱搭配面包，清口、重口、咸口，火腿分工明确，这顿饭的格调一下变得高级。

贝果软，不再是硬邦邦的武器了

Nova Lox Sandwich (Mamaleh’s)，同样是夫妻档经营，两小口家庭观念特别深，一道三文鱼奶油芝士贝果可能是小孩们的最爱。来自纽约的烟熏三文鱼，搭配最简单的洋葱、番茄，贝果松软，奶油芝士绵密，童心未泯的大人也逃不出它的掌心。

面包焦香柔软，龙虾君多得溢出来了~

Warm Lobster Roll(Saltie Girl) ，要问波士顿哪里海鲜美？老波城人会指路Newbury街旁的Saltie Girl并叮嘱一定要来个龙虾卷。用平底锅把布里欧修奶油卷面包煎至微微金黄，溢出的缅因龙虾散着奶香，面包蓬松浸透了黄油，明星产品不只是个噱头。

粉嫩的肉丝毫没有血水，功力到家

Craigie Burger (Craigie Burger) ，Cambridge街上以汉堡闻名的Craigie On Main，在这里小名直接叫Craigie Burger，和招牌菜同名。整块现打牛肉饼被一层融化的芝士轻薄地包裹，三分熟，颜色粉嫩，血水全无。

汉堡蘸辣椒油？

Cajun Karaage Chicken Sando(Ms. Clucks Deluxe) ，亚洲风，炸鸡汉堡蘸碟边的辣油，辛香的味道和中华料理相近。配料丰富，培根焦脆、酸黄瓜也合口。

龙虾君最爱之一

Spicy Torched Hamachi – O Ya Inspired (Gogo Ya) ，平民的价格一尝与高级餐厅O Ya比肩的日料。天妇罗海苔轻炸后成脆壳，底层垫上调味后的咸香味寿司饭，放上肉质甜美的鰤鱼，用松露辣椒黄油稍稍炙烤出丰腴的膏脂。果然，我们普通人对想象力创造力和美味的力量一无所知。

分子料理海胆奶泡C位出道

Gremolata Dumplings(Tasting Counter) ，最受美食博主欢迎的一道菜，来自四星价格的高级餐厅Tasting Counter。所谓“饺子” ，与面团揪成的疙瘩相似，和炙烤的舞茸菇一起被海胆奶泡包围。平凡的菜藏着最深的心思，口感轻盈，比肉更鲜。

所有食材融为一体又层次分明

Pizza(Monti) ，薄底披萨大度地突出了小茴香香肠的惹味，西兰花碎融化在芝士里，酸味清新，来自新鲜番茄，披萨捎带点辣为整体提味。

手工的味道一吃就知道

Tagliatelle Bolognese ‘Vero’ (Michael Schlow’s) ，手工意大利面韧劲十足，经典肉酱口味咸、酸味弱，肉粒大小适合，正好均匀包裹每根面条。入口散发迷迭香气是神来之笔，让人满足又不厚重的硬核主食。

素菜都可以做得这么丰富

Zucchini Noodles(MC Kitchen) ，豆腐球口感做得和鸡肉球几乎无差别，放入杏仁干酪、淋上胡萝卜玉米浓酱，健康、味道和满足感可以兼得。

柠檬不小心给咖啡带来清香

Coffee Sangria(George Howell Coffee) ，咖啡和水果桑格利亚酒透出清香的柠檬味，仿佛柠檬茶不小心倒进了咖啡里，不经意得到的意外，酸度和苦味被中和，配甜品正好。

明天早餐时段就开始供应哦~

Donuts (Union Square Donuts) ，波士顿人的命根子之一甜甜圈，经典原味糖霜、椰蓉糖霜和培根糖霜……甜咸的天下都是它的。

意式手工冰淇淋Gelato

浓烈的expresso淋在细腻的香草冰淇淋上

Gelato & Affogato(Gelato & Chill) ， Valrhona Guanaja法国法芙娜的浓缩瓜纳拉80%巧克力醇香、Brittany Cream Vermont黄油配波本香草、Nocciola意大利榛子、Fresh Ricotta with Caramelized Italian Figs芝士干酪配焦糖意大利无花果，从名称和材料来看，每一种味道都研发得非常精致。另外来一杯Affogato意式甜品，热烈的浓缩咖啡淋在冰淇淋上，冰与火的碰撞，口感的双重感受。