很多亚洲人对西餐的容忍度是要低于中餐的。传统的中华美食早已经把我们调理成了挑肥拣瘦的“破落”肠胃，相比于中餐集大成的味觉观感，可能无法消受西餐多层次的味觉刺激。
不过Cambridge的Little Donkey总让人耳目一新。这家波士顿本地餐厅融合了纽约的Brunch风，食材全部取自新英格兰的农场，菜肴借鉴家庭式的烹饪方法，酒单也与传统新旧世界的当地葡萄酒风格不同，相当一部分来自附近酒庄。
不过最牛的还是这里“薛定谔式的菜单”。每过几天菜单就会全面大换血，食材相同，烹饪的方法却完全不一样。想要再尝一次上周感觉不错的菜？抱歉抱歉，我们就是任性。龙虾君循着这个名气来尝了当季菜品，下面就来介绍一下其中几个亮点。
Pickle Brine Fried Chicken Sandwich
青木瓜，牛油果酱，墨西哥椒
看上去朴实的一款三明治却暗藏玄机。选用滑嫩的鸡腿肉，有一种土鸡的质感，保留了自然鸡肉香十足的风味。厚度在32mm左右，是麦当劳最厚牛肉饼的两倍。鸡肉充分烤制去除多余的油脂，上层是刮成丝的青木瓜，清脆的口感与鸡肉完美融合。下层是牛油果酱和墨西哥椒，牛油果酱增加了口感的顺滑程度，也带来了一种夏天消暑的感觉。
Lobster Chow Fun
卡拉布里亚辣椒，韭黄，精选芝麻
非常中式的一道菜，借鉴了中华料理的烹饪风格，韭黄和香葱爆香后加入酱料翻炒，葱的香气融合入酱料后加入卡拉布里亚辣椒提升鲜味，随即放入龙虾、面或饭爆炒，最后撒上一层芝麻出锅。这熟悉的口感让人一度怀疑是国内家楼下面摊的小龙虾炒面。保留了龙虾的鲜和中式酱香，一口下去，是怀旧的味道。
Cucumber Salad
羊乳酪，特制辣椒酱
春季的波士顿总让人感觉青黄不接，也不够温润，但是这道菜却将绿色补足，十分应景。脆黄瓜片上盖上羊乳酪，清脆的味道盖过了乳酪的膻气，辣椒有湖南辣椒酱的咸香，这机锋暗藏的感觉总让人忍不住再试一个。
Salmon Sashimi
醋栗，Agua Chili，Urfa
这道菜本身的特点很难用文字去表达，新鲜的三文鱼本就是一道珍馐，鱼肉的鲜味和脂肪蛋白质的完美比例鲜美可口。切碎的醋栗，鲜甜的口感上带来清脆，又不喧宾夺主，再配合其他的蘸料，可以称的上是海陆双汇，建议这道三文鱼不需要青柠檬。
The One in the Grapefruit

最后品尝的特色鸡尾酒，餐厅非常土豪的用了整个西柚挖空作容器，口感非常清爽，像是包覆了整个夏天的清凉，喜欢鸡尾酒的朋友不妨尝一尝。
Little Donkey
505 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139
近地铁
红线Central
站

(617) 945-1008
周一至周四 12pm-1am
周五 12pm-2am
周六 10am-3pm 5pm-2am
周日 10am-3pm 5pm-1am
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