8月7日，Phlower Studio的创始人王小爆特地赶早，去取为七夕节预定的鲜花。尽管是早上七点半，但她还是被堵在了曹家渡花市的门口。坐落于上海苏州河畔的曹家渡花市是本地最大的鲜花批发市场之一，许多周边城市的小型鲜花零售商也会来这里进花。
花市门口的万航渡路，早早就被装载鲜花的面包车占据，好在这条路上车流不多，也不至于堵塞交通。一捆捆被硬板纸、塑料纸或是无纺布包裹的鲜花被运出花市、搬上车、发往各地。
鲜花批发主要在花市新楼的一层和地下一层，一走进去，各种鲜花的香气和混杂的汗水味一起，直往鼻子里钻。大多数人都来拿提前预定的鲜花，也有一些经验不足的花店老板抢着收下预定客不要的鲜花——当然，挑挑拣拣的散客也不少。
七夕这样的节日推高了各家商铺的进货量，从昆明发来的鲜花占据了本就不宽敞的走道，推车碾过满是包装纸的道路时，人都没有下脚的地方。
根据中国园林网的数据，昆明斗南的花卉交易市场是中国最大的花卉交易市场，在80多个大中城市中占据70%的市场份额。每天从这里发往世界各地的鲜花数量平均为500到700吨。
各位男士，还记得七夕节送给女朋友的鲜花花了多少软妹币吗？是不是想知道这钱花得值不值？贴心的新一酱帮大家整理了8月1日到8月9日的昆明斗南花市主要鲜花的价格数据——这也基本是鲜花的进价。

新一酱发现，各类鲜花从8月1日就开始逐步涨价，到8月8日，也就是七夕节的前一天，价格最高，但到了七夕节当天，却跌了不少。这不难理解，花店一般都会提前备货，涨价时间也就跟着提前了。
以玫瑰为例，不同品种的玫瑰在8月1日的平均价格是1.65元/支，到了七夕节前一天，涨到2.58元/支，翻了1.6倍。
但玫瑰却不是上涨最多的鲜花，满天星的价格波动更大，七夕节前一天，一扎满天星的价格是109元，第二天只要44元。新一酱在曹家渡花市看到，七夕节前，原本35元/扎的桔梗都要卖到60元/扎。

节假日向来是花店的“兵家必争之地”。许多花店也多靠节假日爆发增长的销售额来平衡成本。花里花店CEO宋梵振告诉新一酱，每年情人节的销售情况是他评估业绩的标杆。“我可以借这天的成绩对前一年的市场推广工作做总结，也可以对这一年的整体销售趋势做预测。”宋梵振说。
数据也是这么告诉新一酱的。如果我们看2015年天猫线上鲜花销售数据就会发现，有情人节、母亲节、七夕、圣诞新年的月份，往往都是鲜花销售的高峰月份。这几个月平均订单销售额相应也会比其他月份高。
象征“不会凋零的爱情”的永生花，作为这两年“自带光环”的鲜花礼品，单品价格本身就比较高。roseonly最便宜的星座系列永生花，一朵就要999元。所以，永生花在七夕节的销售额更高于其他节日。

不过，单靠节日来影响销售的花店始终无法很好地生存，仅仅是鲜花的损耗和对节日销售的错误预估，就会让花店的生存变得艰难。不管是线上还是线下的花店，都在寻求其他的盈利模式。
2015年和2014年相比，整体线上鲜花销售的订单数和销售额增长明显，分别是前一年的1.5倍和1.4倍。总体看，线上鲜花市场的潜力正在逐步显示。

从去年开始，99元包邮的月花套餐系列总会在朋友圈出现——具体来说就是一束花店定制的鲜花，在每周固定的时间送达，一个月只要99元。花+、花点时间和Phlower Studio都提供这样的服务。利用预售和周期购的模式，花店不但可以避免前期损耗，还能让现金流更好地滚动。
一开始，花点时间并不太确定消费者能否接受这种消费模式。但在花点时间的市场总监郭肇州现在看来，这个服务“正好赶上了鲜花日常消费的时间点”。花点时间的用户中，刚刚毕业或是工作一两年的人，都会买包月鲜花。
“人们开始注重生活品质，鲜花作为寄托情感与装点生活的载体，越来越被年轻的消费者接受。”郭肇州说。
问题是，不是所有城市都能满足这样的消费需求。北京是线下花店最多的城市，有11437家，上海位居第二有8057家，而排在13位的是南昌，只有1080家线下花店。线上花店的出现，很大程度上弥补了线下实体店的不足。
我们选取了线下花店最多的13个城市来看他们线上花店的销售情况，新一酱发现，不管线上线下，城市间的销售规模排名基本保持一致，只有杭州因为发达的电商，线上鲜花销售排名比线下前进了4位。

从这13个城市的线上鲜花订单数量和人均消费额来看，2015年的订单量都是2014年的1.32倍以上，但人均消费额都有不同程度的下降（宁波除外）。

过去人们买花，最多在小区门口的花店之间比价。线上鲜花销售的增多，增加
了价格透明度；另一方面，日常鲜花消费的人越来越多，节日的高溢价鲜花消费会相应减少。
新一酱采访的几家花店都说，鲜花运营中，最难的环节就是运输——其中的不可控因素太多，例如天气和路况，甚至包括快递小哥的责任心。
在Phlower Studio的微博留言中，一些不在上海的顾客表示，希望这家花店能尽快提供鲜花速递。Phlower Studio的另一位创始人许雪韵在这件事上显得很谨慎，他们目前做的，仅仅是给不同城市的朋友寄送鲜花，来测试快递的速度和质量。“等天凉快点，我们打算先试着在江浙开放鲜花速递。”许雪韵说。
这也是为何同城鲜花递送的比例最高。13个城市中，上海同城鲜花速递占到77.7%，新一线城市武汉也有41%是同城速递。上海、北京、昆明除了主要负责本地的鲜花递送，往其他城市发货的比例也很高。

2015年，花点时间的总部和鲜花仓库都在北京，所以北京、天津是当时消费最高的两个城市。但随着2016年3月上海和广州仓库的使用，这些地区以及周边区域的销售额都在不断增长，上海提供包邮服务后，两个月的累计销售额就达到了北京半年的量级。
不管怎么说，大家都越来越愿意在日常鲜花这件事上花钱了。从线上鲜花销售数据来看，100元到400元的鲜花最受欢迎，100元以下和2000元以上的鲜花销售额增量最大。

在新一线城市，高价鲜花的增幅最多。像宁波、成都、重庆、厦门、武汉这些新一线城市，2015年2000元以上的鲜花销售额是2014年的2倍。2015年，宁波2000元以上的销售额是2014年的5.5倍（谁来告诉新一酱宁波发生了神马）。在线上鲜花市场上，新一线城市的消费潜力要大于一线城市。

渐渐地，品牌花店也不再执着于最先覆盖一线城市市场。花里花店除了现在上海的三家实体店外，打算先从二三线城市开始开店。宋梵振表示，覆盖二三线城市，不仅能用比较低的成本提高品牌知名度，也能提升配送质量。
题图素材来自不自然博物馆
文/毛怡玫  视觉/王方宏

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